我感覺(jué)現(xiàn)在看來(lái) 人工炒茶就是一個(gè)感覺(jué)。一個(gè)韻味。
其實(shí)都一樣了
我現(xiàn)在用的拓雪這個(gè)品牌15型1400來(lái)塊,目前用著還不錯(cuò),炒貨機(jī)也要看是電磁能的跟燃?xì)饽艿?,不同的價(jià)格不同,炒出來(lái)的效果也不一樣
炒板栗這類的話建議燃?xì)饽?,不至于水分太干?dǎo)致味道不好
炒貨機(jī)最早源于浙江紹興地區(qū),當(dāng)初的炒貨機(jī)非常簡(jiǎn)單,就是一個(gè)爐灶上加一個(gè)手搖的密封滾筒,炒貨時(shí),先將滾筒加熱到一定溫度,加食用油后,用力搖動(dòng)搖柄,轉(zhuǎn)動(dòng)滾筒,產(chǎn)量雖然上去了,但是一天下來(lái),卻是非常的累。
目前,炒貨機(jī)主要的產(chǎn)區(qū)主要為廣州,常州一帶。廣州炒貨機(jī)(如旭朗、幫德、哈麥等品牌)是市面上比較優(yōu)秀的炒貨機(jī),相對(duì)來(lái)說(shuō),可以定制不同的型號(hào),采用恒溫加熱,除了倒料,基本全靠控制面板的按鈕就可以搞定全部工序。
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