1. 茶葉的魅力
一、八角亭 2006年 黎明春?jiǎn)?普洱老生茶 357克/餅
陳化時(shí)間長(zhǎng)達(dá)15年的八角亭黎明春?jiǎn)?,陳香顯著,醇甜好喝,山野氣韻隱隱而發(fā),入手就可以立即品飲。如果您想要感受“越陳越香”的獨(dú)特魅力,這款高性價(jià)比老茶就是很不錯(cuò)的選擇。
二、下關(guān) 2004年 下關(guān)甲級(jí)綠沱 普洱生茶 100克1沱
經(jīng)過16年轉(zhuǎn)化,目前市面上2004年甲級(jí)綠沱的存量已經(jīng)不多了。雖然整體品質(zhì)明顯提升,幾乎每一位喝過的茶友都說“很值”。很多茶友喝過之后馬上就覺得好喝,還有老客戶一次性找說茶網(wǎng)思思立刻反饋了信息。
三、今大福 2015年 早春青餅 普洱生茶 357克/餅
今大福2015年早春青餅,6年陳專業(yè)廣東干倉(cāng),蜜香馥郁純凈,湯中溢出班章茶標(biāo)志性的“毫香”,喝起來醇甜溫潤(rùn),到手就可以直接喝,適口性非常好。綜合品質(zhì)越來越好,再加上時(shí)間和倉(cāng)儲(chǔ)成本,不同年份的普洱中期茶和老茶的價(jià)值也比新茶時(shí)期更高。
四、中茶 2006年 8001 大紅印 山河一片紅 400克餅茶
作為印級(jí)茶開山之作——紅印圓茶系列,儼然成為眾多茶客收藏品標(biāo)桿!一款2006年8001老生茶【山河一片紅】,經(jīng)由中茶用心選料,精心締造。在用心環(huán)保筍殼包裝下,歷經(jīng)15年陳期,滋味、口感陳化非常優(yōu)秀。
五、南嶠茶廠 2006年勐海喬木 宮廷圓茶 銀針貢餅 357克/餅
南嶠茶廠2006年勐海喬木宮廷圓茶銀針貢餅,卻是一款市面上非常少見的選用宮廷料制作、并存放了15年的鐵餅老生茶。南嶠茶廠2006年銀針貢餅,精選勐海喬木宮廷級(jí)細(xì)嫩芽料制作,專業(yè)廣東倉(cāng),15年陳優(yōu)質(zhì)口糧茶,蜜香馥郁,醇甜可口,一泡喝完暖潤(rùn)舒適。
2. 茶的魅力是什么
首先理論上同一棵茶樹上的葉片可以做出我們國(guó)家的六大類茶來,主要是因?yàn)榧庸すに嚨牟煌纬刹煌牟桀?。但是呢不同茶樹品種的理化性質(zhì)不一樣,他就適合制不同的茶葉。
也就是說有的茶樹比較適合做某種茶葉,但它還是能做其他品種的茶葉來,只是品質(zhì)好不好的問題了。
比如像龍井43這個(gè)品種比較適合做龍井茶,而祁門褚葉種比較適合做祁門紅茶,相反龍井43可以做紅茶,祁門褚葉種也可以做龍井,但是這樣做出來品質(zhì)不好。我們國(guó)家的茶樹品種也有成百上千(理論上它們都可以做出紅、綠、青、白、黃、黑茶),有的種適合做好幾種茶,有的種只適合做一種茶。
3. 茶葉的品味
先從杯口吸吮一小口,然后使茶水通過舌頭,之后擴(kuò)展到舌苔直接刺激味蕾,此時(shí)可以細(xì)微品之。比如有些綠茶的一些氣味,悶氣青氣煙氣等,多是由于加工工藝的失誤造成的。
品茶是品味茶水的過程,是一種極優(yōu)雅的藝術(shù)享受。品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序,可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個(gè)字來概括。
4. 茶葉的文化
從歷史上看,茶文化是茶栽培和飲茶、藝茶的有機(jī)整體
我國(guó)是世界歷史上為數(shù)不多的幾個(gè)最早栽培茶樹的國(guó)家之一,也是最早倡用茶飲的國(guó)家。在數(shù)千年的中國(guó)茶文化歷史中,通過先輩的辛勤耕種和研發(fā),涌現(xiàn)出如浙江龍井、江蘇碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁紅、云南普洱、四川沱茶、臺(tái)灣烏龍茶、黃山毛峰這一串串宛如珍珠般光彩各異的我國(guó)名茶品種。這些名茶品種,不僅在我國(guó)具有巨大的營(yíng)銷市場(chǎng),而且還遠(yuǎn)銷世界市場(chǎng)。
再?gòu)娘嫴铓v史上看,我國(guó)古代在栽茶的同時(shí),就形成了普遍飲茶、品茶、評(píng)茶系列的茶文化活動(dòng),不僅奠定了我國(guó)具有特色茶飲文化的多種飲茶習(xí)俗,而且除漢族外,各少數(shù)民族也綻放了豐富多彩的茶飲文化花朵,為我國(guó)茶文化寶庫(kù),增添了瑰麗的色彩。如云南白族的“三道茶”。
5. 茶葉的神奇之處
黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類,緊壓茶為磚茶,主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶,俗稱四磚,散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖,花卷茶有十兩、百兩、千兩等。
天尖:是用一級(jí)黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香氣清香,滋味濃厚,湯色橙黃,葉底黃褐。
貢尖:是用二級(jí)黑毛茶壓制而成,外形色澤黑帶褐,香氣純正,滋味醇和,湯色稍橙黃,葉底黃褐帶暗。
生尖:是用三級(jí)黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐,香氣平淡,稍帶焦香,滋味尚濃微澀,湯色暗褐,葉底黑褐粗老。
6. 茶葉的特色
口感滋味只是衡量一道茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的評(píng)鑒標(biāo)準(zhǔn)之一,從產(chǎn)地、工藝、原料、倉(cāng)儲(chǔ),再到?jīng)_泡技藝,以及具體到茶葉的色、香、味、形等等,我們均需要充分加以考量。
當(dāng)然,茶葉最終是用來喝的,萬(wàn)千優(yōu)點(diǎn)終究凝聚在舌尖方寸之地的一時(shí)之感。但單以口感滋味來評(píng)判,顯然是不夠的。
越是好的茶,滋味越淡,但香氣越清幽持久,口感醇厚爽滑,且越是耐泡!便宜的茶,滋味濃苦,但茶湯口感寡薄,第一泡雖香氣高濃,但不能持久。
我個(gè)人而言,我相對(duì)比較喜歡景邁山的茶,香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于與森林混生,具有強(qiáng)烈的山野氣韻,是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一,而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨(dú)有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來,同時(shí)又是持久的??嗳鯘@,景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強(qiáng),是澀味較為明顯。條索緊結(jié),較細(xì)且黑亮。
7. 茶帶給人的魅力
86%的白領(lǐng)吃下午茶,平均花費(fèi)是午餐4倍,下午茶并非必需品,而是典型的休閑餐飲,但隨著消費(fèi)升級(jí),已成為許多人日常不可或缺的一部分。
只有14%的白領(lǐng)表示從來不吃下午茶,每天要吃的白領(lǐng)占25%,每周吃3-4次的有18%。
從地域來看,最愛下午茶的前三個(gè)城市是上海、南京和蘇州,這些地方不吃下午茶的比例均為個(gè)位數(shù)。