在茶詩中，最有奇趣的要數(shù)回文詩。
回文，是利用漢語的詞序﹑語法﹑詞義十分靈活的特點構成的一種修辭方式。
回文詩詞有多種形式，如“通體回文”﹑“就句回文”﹑“雙句回文”﹑“本篇回文”﹑“環(huán)復回文”等。
“通體回文”指一首詩從末尾一字倒讀至開頭一字，另成一首詩。
“就句回文”指一句內完成一個回復過程﹐每句的前半句與后半句互為回文。
“雙句回文”就是下一句為上一句的回讀。
“本篇回文”就是一首詩詞本身完成一個回復，即后半篇是前半篇的回復。
“環(huán)復回文”指先連讀至尾，再從尾字開始環(huán)讀至開頭。
總之，這種回文詩的創(chuàng)作難度很高，但如果運用得當，它的藝術魅力是一般詩體所無法比擬的。
如唐代呂巖創(chuàng)作的“玉連環(huán)”【注】回文詩《酒箴》:“神傷德壞身荒國敗”﹐僅有八個字，卻能組成16首回文詩。
宋代是回文詩創(chuàng)作的鼎盛時期，蘇武也曾作過這種讀后令人拍手稱奇的詩作。
蘇軾是一位卓越的藝術天才，他在詩﹑詞﹑文﹑書法﹑繪畫等方面均有所建樹，為北宋時期多才多藝的文化巨人。他一生嗜茶，并精于茶藝，留下了70多篇詠茶的詩賦文章。內容涉及評茶﹑種茶﹑名泉﹑茶具﹑嘗茶﹑煎茶﹑茶史﹑茶功等各個方面，形式有古詩﹑律詩﹑絕句﹑茶詞﹑雜文﹑賦﹑散文以及回文詩。
蘇軾的茶回文詩有《記夢二首》。詩前有短序﹕
十二月二十五日，大雪始晴。夢人以雪水烹小茶團，使美人歌以飲。余夢中寫作回文詩，覺而記其一句云﹕“亂點余花吐碧衫?！币庥蔑w燕吐花事也。乃續(xù)之為二絕句。
序中清楚地記載了一個大雪始晴后的一個夢境。在夢中人們以潔白的雪水烹煮小團茶，并有美麗的女子唱著動人的歌，蘇軾沉浸在美妙的情境中細細地品茶，在夢中寫下了回文詩。夢醒之后，朦朧間只記得起其中的一句，于是續(xù)寫了兩首絕句﹕
其一
酡顏玉碗捧纖纖，亂點余花吐碧衫。
歌咽水云凝靜院，夢驚松雪落空巖。
其二
空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。
紅培淺甌新火活，龍團小碾斗晴窗。
這是兩首通體回文詩。又可倒讀出下面兩首，極為別致。
其一
巖空落雪松驚夢，院靜凝云水咽歌。
衫碧吐花余點亂，纖纖捧碗五顏鴕。
其二
窗晴斗碾小團龍，活火新甌淺焙紅。
江漲雪融山上日，缸傾酒盡落花空。
清代的黃伯權（清朝著名詩人黃遵憲之侄）還創(chuàng)作過一首《茶壺回文詩》，其詩如下﹕
落雪飛芳樹，幽紅雨淡霞。
薄月迷香霧，流風舞艷花。
其詩又可回讀為﹕
花艷舞風流，霧香迷月薄。
霞淡雨紅幽，樹芳飛雪落。
此外，清代詩人陳瓊仙曾以秋天的景物為名，創(chuàng)作27首回文詩，總標題名為《秋宵吟》。其中《秋月》一首，算是一首詠茶詩。它寫詩人于月下泛舟，樹木與山巒在模糊的月光下移動著，詩人品茗彈琴，在竹聲中詩興頗濃。詩云﹕
輕舟一泛晚霞殘，潔漢銀蟾玉吐寒。
楹倚靜蔭移沼樹，閣涵虛白失霜巒。
清琴瀹茗和心洗，韻竹敲詩入夢刊。
驚鵲繞枝風葉墜，聲飄桂冷露浸浸。
其詩可回讀為﹕
浸浸露冷桂飄聲，墜葉風枝繞鵲驚。
刊夢入詩敲竹韻，洗心和茗瀹琴清。
巒霜失白虛涵閣，樹沼移蔭靜倚楹。
寒吐玉蟾銀漢潔，殘霞晚泛一舟輕。
在回文茶詩中，最有名的要數(shù)清代張奕光的《梅》:
香暗繞窗紗，半簾疏影遮。
霜枝一挺干，玉樹幾開花。
傍水籠煙薄，隙墻穿月斜。
芳梅喜淡雅，永日伴清茶。
其詩倒讀為﹕
茶清伴日永，雅淡喜梅芳。
斜月穿墻隙，薄煙籠水傍。
花開幾樹玉，干挺一枝霜。
遮影疏簾半，紗窗繞暗香。
由于回文詩的用韻﹑格式要求苛刻，所以歷代留傳下來的絕大多數(shù)回文茶詩詩意不夠新鮮﹑完整，有的甚至莫名其妙，辭意混亂，成為一種單純的、無聊的文字游戲。
【批注】玉連環(huán)
回文詩的一種，由八字首尾連成環(huán)形，每四字一句，或左或右，以任何一字為起端，皆可成文。
聞道林諸友嘗茶因有寄注
唐 齊已
旗槍冉冉綠叢園，谷前初晴叫杜鵑。
摘帶岳華蒸曉露，碾和松粉煮春泉。
高人夢惜藏巖里，白[石垂]封題寄火前。
應念苦吟耽睡起，不堪無過夕陽天。
嘗茶
唐 齊已
石屋晚煙生，松窗鐵碾聲。
因留來客試，共說寄僧名。
味擊詩魔亂，香搜睡思輕。
春風[上雨下言]川上，憶傍綠竹行。
謝中上人寄茶
唐 齊已
春山谷雨前，并手摘芳煙。
綠嫩難盈籠，清和易晚天。
且招臨院客，試煮落花泉。
地遠相勞寄，無來又隔年。
謝[左水右邕]湖茶
唐 齊已
邕湖唯上貢，何以惠尋常。
還是詩心苦，堪消蠟面香。
碾聲通一室，烹色帶殘陽。
若有新春者，西來信勿忘。
茶山
唐 杜牧
山實東南秀，茶稱瑞草魁。
剖符雖俗吏，修貢亦仙才。
溪盡停蠻棹，旗張卓翠苔。
柳村穿窈窕，松徑度喧[1] 。
等級云峰峻，寬平洞府開。
拂天問笑語，特地見樓臺。
泉嫩黃金涌，芽香紫璧裁。
拜章期沃日，輕騎若奔雷。
舞袖嵐侵潤，歌聲谷答回。
磬聲藏葉鳥，云艷照潭梅。
好是全家到，兼為奉詔來。
樹蔭香作帳，花徑落成堆。
景物殘三月，登臨愴一杯。
重游難自克，俯首入塵埃。
[注]茶山，在唐湖州長城縣(今浙江長興縣)顧渚山。地處太湖西岸，盛產(chǎn)紫筍茶，入品陸羽《茶經(jīng)》，稱其為茶中上品。據(jù)《吳興縣志》載：唐代中期大歷五年(770)，在顧渚源建草舍三十余間于此造茶。至德宗貞元十七年(801)，湖州刺史顧詞以為院宇隘漏，建寺。以東廊三十間為貢茶院，專司造貢茶。按唐制每歲春三月采制第一批春茶時，湖、常二州刺史都要奉詔赴茶山督辦修貢事宜。這首《茶山》詩，即是詩人在湖州刺史任內，作于宣宗大中四年(850)春三月。
[1]：虺字“蟲”換“琢”字右旁
巽上人以竹間自采茶見贈酬之以詩
唐 柳宗元
芳叢翳湘竹，零露凝清華。
復此雪山客，晨朝掇靈芽。
蒸煙俯石瀨，咫尺凌丹崖。
圓芳麗奇色，圭璧無纖瑕。
呼兒爨金鼎，余香延幽遐。
滌慮發(fā)真照，還原蕩昏邪。
猶同甘露飲，佛事薰毗耶。
咄此蓬瀛侶，無乃貴流霞。
[注]詩人于唐憲宗元和元年(806)十一月貶永州司馬，住在龍興寺(該寺猶存，在今湖南省沅陵縣城西北)期間，與寺僧巽上人交往密切。這首詩是在詩人目睹巽上人親自采制晨茶的經(jīng)過情景，及品飲僧人珍貴香茗的感受之后寫的酬謝詩。此詩約作于元和初年。