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(茶具) 喝茶為什么要用茶具

一、(茶具) 喝茶為什么要用茶具

“是中國(guó)古人遺留下來(lái)的文化傳統(tǒng),也為了更好的品味茶的味道。 美食不如美器歷來(lái)是中國(guó)人的器用之道,從粗放式羹飲發(fā)展到細(xì)啜慢品式飲用,人類的飲茶經(jīng)歷了一定的歷史階段。 不同的品飲方式,自然產(chǎn)生了相應(yīng)的茶具,茶具是茶文化歷史發(fā)展長(zhǎng)河中最重要的載體,為我們解讀古人的飲茶生活提供了重要的實(shí)物依據(jù)?!?/p>

有位書(shū)法家對(duì)一位用廢報(bào)紙練字的人說(shuō):“如果你用最好的紙來(lái)寫(xiě),你可能會(huì)寫(xiě)得更好?!蹦侨擞X(jué)得奇怪:“寫(xiě)字和用紙有什么關(guān)系?”不過(guò)那人還是照做了,果然進(jìn)步飛快!這說(shuō)的是人的潛力要在特定的條件下才會(huì)被激發(fā)――正因?yàn)槟侨讼Ъ?,才?huì)在每下一筆的時(shí)候都斟酌萬(wàn)分,而也是這份斟酌,讓他快速進(jìn)步。

我深信,你隨隨便便喝個(gè)茶,喝的也就是個(gè)水飽。以“隨便”的心態(tài)試試,你得到的結(jié)果也只能很隨便。這也就為什么很多人喝茶很講究茶具的使用!但也有人隨便拿個(gè)碗拿個(gè)杯來(lái)喝茶也覺(jué)得無(wú)所謂!

現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。我們常喝的茶是烏龍茶、花茶還有綠茶,假如現(xiàn)在您面前有3種茶具,分別是玻璃的、紫砂的和瓷的。

喝烏龍茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買回來(lái)以后,要放在鍋里,加上一把粗茶葉,煮上半個(gè)小時(shí),為了是去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì),使手感比較舒服。您記住喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具。

泡綠茶也是有講究的。要用沒(méi)有蓋的玻璃杯來(lái)泡,泡綠茶的水溫不能過(guò)高,大約在80℃左右就可以了。這是因?yàn)榫G茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來(lái)的茶樹(shù)的嫩葉,既然是嫩葉,當(dāng)然就怕高溫了。如果水溫過(guò)高的話,就把茶葉泡壞了。

喝花茶的時(shí)候,最好用蓋碗來(lái)泡,效果就比較好。主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點(diǎn),大約是90℃~95℃左右就比較好。沖好水之后,您就可以把茶蓋蓋上,然后悶上兩三分鐘就可以喝了。

二、中國(guó)茶具的陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具,早在北宋初期就已崛起,成為別樹(shù)一幟的優(yōu)秀茶具,明代大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同,其里外都不敷釉,采用當(dāng)?shù)氐淖夏唷⒓t泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫高,燒結(jié)密致,胎質(zhì)細(xì)膩,既不滲漏,又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔,經(jīng)久使用,還能汲附茶汁,蘊(yùn)蓄茶味r且傳熱不快,不致?tīng)C手r若熱天盛茶,不易酸餿r即使冷熱劇變,也不會(huì)破裂r如有必要,甚至還可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型簡(jiǎn)練大方,色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn),外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的?!短蚁驼Z(yǔ)》說(shuō)陽(yáng)羨(即宜興)瓷壺自明季始盛,上者與金玉等價(jià)。可見(jiàn)其名貴。明文震享《長(zhǎng)物志》記載:壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無(wú)熟湯氣。

據(jù)說(shuō),北宋大詩(shī)人蘇軾在江蘇宜興獨(dú)山講學(xué)時(shí),好飲茶,為便于外出時(shí)烹茶,曾燒制過(guò)由他設(shè)計(jì)的提梁式紫砂壺,以試茶審味,后人稱它為東坡壺或是提梁壺。蘇軾詩(shī)云:銀瓶瀉油浮蟻酒,紫碗莆粟盤(pán)龍茶,就是詩(shī)人對(duì)紫砂茶具賞識(shí)的表達(dá)。但從確切有文字記載而言,紫砂茶具則創(chuàng)造于明代正德年間。

三、我國(guó)茶具有多少種類?

茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤(pán)等飲茶用具。我國(guó)的茶具,種類繁多,造型優(yōu)美,除實(shí)用價(jià)值外,也有頗高的藝術(shù)價(jià)值,因而馳名中外,為歷代茶愛(ài)好者青睞。由于制作材料和產(chǎn)地不同而分為陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。

在各種古籍中還可以見(jiàn)到的茶具有:茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢?據(jù)《云溪友議》說(shuō):“陸羽造茶具二十四事。”如果按照唐代文學(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言,古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。

你說(shuō)的已經(jīng)很全了,還有許多是老百姓自家用的一些,可以說(shuō):有N中茶具!茶是養(yǎng)生水,茶是保健湯,有好茶喝,會(huì)喝好茶,是一種清福哦!愿你飲茶養(yǎng)身,飲茶防病,飲茶快樂(lè),飲茶幸福!

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