鐵觀音有用來煮的嗎?這邊有些泡鐵觀音的方式和你分享一下:
目前市場上,鐵觀音都是真空小泡包裝(含量大約在7-8克左右),它的加工方式屬于半發(fā)醇成品,因此它對水質(zhì),茶具,沖泡有一定的要求。
水質(zhì):正常用清澈的泉水、含鐵礦物質(zhì)較低的井水或是市面上的純凈水來泡茶比較能泡出純正的鐵觀音口味。
茶具:正常是用白色陶瓷用器簡單實(shí)惠,但如果要真正品出鐵觀音香氣和韻味最好是選用紫沙壺,它良好的透氣性和吸附作用,有利于提高鐵觀音的醇度,提高茶湯的亮度。選擇砂壺一般以朱泥調(diào)砂和紫泥調(diào)砂為理想,以利于提高透氣性。另外它還有一面讓人觀賞的藝術(shù)性和審美觀。
沖泡:開水的溫度最好是在80度左右這邊,因?yàn)樗疁靥呷菀灼茐牟枞~中的營養(yǎng)價(jià)值,太低又泡不出鐵觀音的味道。沖泡前先備好茶:
①把備好干凈的茶具用開水沖洗一遍起到殺毒、去味的作用;
②將備好的7克包裝的小泡茶拆開放入茶壺或茶杯中;
③拿來燒開的開水由高壓低沖泡茶葉,使其茶葉翻滾;
④將浮于表面的泡沫用壺蓋或杯蓋抹去,然后用開水沖掉,并迅速將茶水倒出;
⑤重新沖入開水,加蓋隔1-2分后將茶水重新倒入公道杯中;
⑥均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)的倒于排列好的小茶杯中;
⑦端起裝有茶水的小茶杯觀賞其湯色是否通透、翠綠;
⑧乘熱細(xì)啜,先聞其香氣,再品其味道,邊品邊聞,淺斟細(xì)飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,舌轉(zhuǎn)甘甜,并使人神清氣爽,如沐春風(fēng)般的享受。
煮藍(lán)山最適當(dāng)?shù)氖呛缥鼔睾捅壤麜r(shí)皇家壺 用的是虹吸的原理 可以充分萃取藍(lán)山的精華 至于摩卡壺 是用來煮意大利這種濃縮咖啡的 ,不適合煮藍(lán)山這種單品。
土耳其壺,最原始的咖啡壺,濃郁的咖香帶著細(xì)細(xì)的咖啡渣,在土耳其壺中翻滾,最原始的煮咖啡方法卻能夠煮出咖啡最原始的香醇;
法式壓濾壺(French Press)是一種簡單的沖泡咖啡的器具,適合用來制做單品咖啡。正是因?yàn)樗己秃唵?,咖啡中?dú)特而又復(fù)雜的各種味素都可以被表現(xiàn)的淋漓盡致。
摩卡壺,是目前個(gè)人咖啡器具中唯一一種能夠萃取出接近Espresso的咖啡壺,通過高壓萃取原理萃取的咖啡,濃郁純正適合簡單的咖啡拉花,非常適合咖啡拉花愛好者。
虹吸壺,目前大家公認(rèn)的最適合萃取單品咖啡的咖啡壺,口味平和,風(fēng)味純正,品質(zhì)穩(wěn)定,是目前公認(rèn)的最適合單品咖啡的咖啡壺,能夠品嘗出咖啡的全部韻味,操作過程稍顯復(fù)雜但是值得擁有。
滴漏式咖啡壺,快速便捷式其最大的特點(diǎn),缺點(diǎn)也很明顯,無法萃取出咖啡的全部風(fēng)味,口味較淡。
咖啡器具只是萃取咖啡的工具,一杯高品質(zhì)的咖啡,從咖啡豆的選擇到咖啡器具的使用,咖啡手的技巧都有一定的要求,影響更多的應(yīng)該是如何挑選咖啡豆以及萃取咖啡的技藝。
冰清紅茶飲
材料
主料:清紅茶120毫升,冰塊120克,糖水25毫升
做法
冰塊、清紅茶、糖水依次放入調(diào)酒壺中;
搖勻后倒入杯中,即可
先用清水清洗下茶葉,再把茶葉放到煮茶器的盛茶格,之后就簡單了哈,按一下自動(dòng)煮水,水開了以后蒸氣就會(huì)上沖去蒸茶,其它不用管,3分鐘之后就可以喝了。
推薦一款美白自制飲料-檸檬薏米水材料:
薏米一把、檸檬一粒、冰糖一大把、足量清水。
作法:
1、將薏米反復(fù)用水清洗干凈直到水變得清澈后,泡大約一小時(shí)
2、把泡好的薏米和冰糖一起放入鍋內(nèi),一次性加入足量清水(薏米和水的比例大約是1:10),大火煮開后轉(zhuǎn)小火,在鍋面上放2根筷子后蓋上鍋蓋煮約1小時(shí)至1個(gè)半小時(shí),中途不時(shí)攪拌一下以防粘底
3、煮至水變得雪白后,熄火靜置,將表面的水盛出來,放入切好的檸檬片即可
貼心建議:
1、清洗薏米的時(shí)候要用冷水輕輕沖洗,不要雙手揉搓哦~~~
2、薏米不需要太多,一把或小半碗就足夠了,相反的水一定要多,不然就變成煮薏米粥,就不是薏米水咯
3、時(shí)間要煮夠喲~~~不然喝起來會(huì)有生糧食的味道,就大打折扣了
4、將薏米水盛出后,剩下的薏米可以當(dāng)飯吃掉喲,這樣就不會(huì)浪費(fèi)啦
5、喝不完的薏米水也可以放涼后加入少許蜂蜜和牛奶調(diào)勻,用化妝棉沾濕敷在臉上呢
6、薏米是非常健康的粗糧,具有健脾、清熱的功效,但是遺尿患者和孕婦不宜
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