1、安溪鐵觀音:清香型鐵觀音的蘭花香,濃香型鐵觀音的炒米香,及至陳年老鐵的仙草味……一種茶隨著工藝、儲(chǔ)藏的變化,呈現(xiàn)出與眾不同的滋味。
2、武夷巖茶:武夷巖茶的品類繁多,除了大紅袍、肉桂、水仙、鐵羅漢、白雞冠、水金龜?shù)让麡褐猓€有奇蘭、雪梨、黃觀音等品類。
3、永春佛手:成品茶條索肥壯搶眼,不論是清香型的,還是濃香型的,經(jīng)沸水沖泡,往往香氣馥郁幽長,帶類似香椽的花果香,俗稱“佛手韻”。
廈門人大多愛喝烏龍茶,它是介于不發(fā)酵茶(綠茶)與全發(fā)酵茶(紅茶)之間的一類茶葉,外形色澤青褐,故稱“青菜”。
烏龍茶經(jīng)沖泡后,葉片上有紅有綠,湯色黃紅,烏龍茶經(jīng)沖泡后,口味醇厚。同時(shí)廈門人也多愛選擇安溪的“鐵觀音”喝。
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