普洱茶是酸性還是堿性？

一、普洱茶是酸性還是堿性？

弱酸性。

新生茶的PH值總體來說是在6—7范圍之間，屬于弱酸性。熟茶與老生茶在發(fā)酵的過程中，茶葉會(huì)從酸性變成弱堿性。

周朝

普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過那時(shí)還沒有普洱茶這個(gè)名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。

唐朝

歷史文獻(xiàn)空蘆中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽，斗扒帶在其所著《蠻書》卷七中云“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。此巧蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之?！睋?jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。歷史記載說明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。

二、普洱茶是酸性還是堿性的

茶類均屬于堿性物質(zhì)。剛制作出來的新生茶，茶螞謹(jǐn)性偏寒，茶中的茶多酚、咖啡堿含量都較高，容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用，屬弱酸性。老生茶在后發(fā)酵的過程中，茶葉會(huì)從酸性變成弱堿性，所以具有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。

不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。但是，堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的。

如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物;反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。

養(yǎng)胃、護(hù)胃。在適搭物鉛宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。

普洱茶有更強(qiáng)的消炎、殺菌等作用。醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明，云南普洱茶有抑茵作用，濃茶汁日服10次，可以治療細(xì)菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

擴(kuò)展資料：

普洱茶的功效和作用

1、健牙護(hù)齒

普洱茶中富含很多生理活性成分，具有健牙護(hù)齒，殺菌消毒的作用。

2、 抗衰老

普洱茶中所含有的兒茶素，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖，含量高于其它很多茶樹品種，抗衰老作用也優(yōu)于其它茶類。對(duì)人體起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的作用。

3、防輻射

據(jù)國(guó)內(nèi)專家研究顯示，飲用普洱茶可以防止輻射引起對(duì)皮膚的傷害，由于現(xiàn)在天知好天對(duì)著電腦的行業(yè)人士可以多喝喝普洱茶。

參考資料來源：百度百科-茶葉

參考資料來源：百度百科-普洱茶

通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：新生茶的PH值總體來說是在6—7范圍之間，屬于弱酸性。而熟茶與老生茶在后發(fā)酵的過程中，茶葉會(huì)從酸性變成弱堿性，所以具有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。

同時(shí)普洱茶酸性的強(qiáng)弱與沖泡時(shí)間以及茶葉老嫩有一定關(guān)系。

1、不同茶葉的酸堿性有所不同

綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，但都為弱酸性，說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。

2、不同浸泡時(shí)間測(cè)得的茶葉酸堿度也有所差別

沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值，繼續(xù)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，若采用試紙測(cè)定，基本測(cè)不出其變化。沒巧

3、不同嫩度的茶葉酸堿度也不同

芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。

但是，枯旦鍵堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物;反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。

剛制作出來的新生茶，茶性偏寒，茶中的茶多酚、咖啡堿含量都較高，容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用，屬弱酸性。新生茶經(jīng)過時(shí)間陳化，苦澀刺激的物質(zhì)變得醇和協(xié)調(diào)，茶性由寒涼趨于溫和，茶葉會(huì)從弱酸性變成弱堿性，養(yǎng)胃在于酸堿平衡。所有茶酸堿度都屬于偏酸的6.5左右，龍井茶在6.5以下，大紅袍則約在6.8，飲食中高蛋白使胃偏酸，所以喝了偏堿性的老生茶后，讓胃的消化能力變更好，這就是老生茶養(yǎng)胃的地方。

茶飲的理化研究認(rèn)為，絕大多數(shù)的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱新生茶的茶湯酸堿度測(cè)定都呈弱酸性，短暫的沖泡一般PH值在5.5-6.5左右。使茶湯呈現(xiàn)弱酸性的物質(zhì)主要是茶多酚和鞣酸類物質(zhì)。在初期沖泡過程中，酸性物質(zhì)溶出較快，而后期茶堿類物質(zhì)開始溶出，使茶品，特別是發(fā)酵程度高的茶類，如普洱茶、紅茶，酸性略有下降。如果悶茶時(shí)間過久，酸度繼續(xù)增加。對(duì)于有胃疾的朋友，切忌飲用過久悶著的茶，特別是隔夜茶。

酸性體質(zhì)是百病之源。當(dāng)酸性不是很強(qiáng)時(shí)，反應(yīng)出來的是亞健康狀態(tài)，進(jìn)一步酸化，就會(huì)出現(xiàn)各種疾病，這幾乎是所有內(nèi)源性慢性疾病的患病原因。擁有健康身體，從改變酸性體質(zhì)開始，多喝熟茶或老生茶，有利于調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。

以上回答來是 只見普洱遲棗

三、普洱茶是酸性的還是堿性的？

新生茶的PH值總體來說是在6—7范圍之間，屬于弱酸性。而熟茶與老生茶在后發(fā)酵的過程中，茶葉會(huì)從酸性變成弱堿性。

普洱茶的功效

降脂、減肥降壓、抗動(dòng)脈硬化。

長(zhǎng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長(zhǎng)期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好的治療作用。

2.養(yǎng)胃察桐、護(hù)胃。

在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。

3.消炎、殺菌、治痢。

醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明，云南普洱茶有抑茵作用，濃茶汁日服10次，可以治療細(xì)菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

4.抗衰老。

茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用．云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類，豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。

5.普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。

普洱茶能夠調(diào)節(jié)腸胃，使腸胃恢復(fù)正常功能，解決因便秘引起的痘痘以及口臭問題。

拓展資料：

飲茶禁忌

1.普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會(huì)較多，不管茶前塵湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛(wèi)生角度來看，都不宜飲用。

2.飲普洱茶分體質(zhì)。飲用普洱茶后會(huì)出現(xiàn)有點(diǎn)脹氣、噯氣，還有便秘的跡象，屬于體質(zhì)不適宜喝普洱類型。

3.忌飯前后大量飲普洱茶。普洱茶在飯后半小時(shí)飲用最佳，若飲食敗悔坦過少，普洱也不宜多喝。

4.剛生產(chǎn)的普洱茶不宜多喝。

5.普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲；宜長(zhǎng)飲，不宜間斷；宜兼飲，不宜偏飲；宜淡飲，不宜濃飲。

6.忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶，忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當(dāng)煮飲。

沖泡誤區(qū)

沖泡普洱茶的水溫在90℃以上，茶的香氣和滋味才會(huì)更明顯。但水不可反復(fù)燒開，反復(fù)燒開的水中會(huì)有大量鹽類析出，析出的鹽類會(huì)懸浮在水中，形成白色的浮渣。燒水過程中水不斷蒸發(fā)，每燒開一次，鹽類的濃度就增加一次。這些不溶解的鹽類本身就口感極差，有些甚至?xí)c茶葉成分發(fā)生反應(yīng)，影響茶湯口味。有些金屬元素，比如銅、鐵，在多次燒開的水中濃度增加，它們與茶葉的有效成分——茶多酚發(fā)生反應(yīng)，破壞香味。而且，反復(fù)燒開的水含有亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后會(huì)生成致癌的亞硝酸胺。

普洱茶-百度百科

普洱茶，酸性還是堿性？-普洱茶知識(shí)-中國(guó)普洱茶網(wǎng)

1生茶屬于酸性的,但是隨著時(shí)間的推移就會(huì)慢慢變成堿性的.2熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵是屬于堿性的.泡普洱茶也是講究溫度的，100度水，4秒出湯。如果是老生茶，可以8秒出湯，頭2道做

普洱茶是顯強(qiáng)堿性，普洱茶的具體功效：普洱茶功效的現(xiàn)代研究共列述20項(xiàng)，即減肥、降脂、防治動(dòng)脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、興奮中樞神經(jīng)、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預(yù)防便秘、解酒及其他，部分功效是與中醫(yī)有關(guān)，如興奮中樞神經(jīng)與少睡有關(guān)、利尿與排毒有關(guān)等。還能能幫助消化，有效刺激人體新陳代謝加速分解小腹的贅肉。

普洱茶的副作用

1.喝普洱茶會(huì)導(dǎo)致失眠，大家都應(yīng)該知道晚上不宜喝茶，特別是喝濃茶，因?yàn)楹绕斩杈哂刑嵘裥涯X的作用，反過來如果晚上喝普洱茶的話就會(huì)影響睡眠。

2.空腹喝普洱茶的會(huì)會(huì)稀釋胃液，會(huì)降低消化功能;同時(shí)空腹喝普洱茶還可能導(dǎo)致暈茶。

3.同時(shí)對(duì)于女性而言在特殊時(shí)期以及不同體質(zhì)的情況下飲用普洱茶也是要注意的。

拓展資料

由于日本帝國(guó)主義侵華戰(zhàn)爭(zhēng)及蔣介石發(fā)動(dòng)內(nèi)戰(zhàn)，戰(zhàn)亂頻繁，弄得民不聊生，云南啟鄭茶葉全面萎縮，到新中國(guó)建立前夕，產(chǎn)量降到了5萬擔(dān)，商品量?jī)H2萬擔(dān)。普洱茶同龍井、碧螺春、鐵觀音等，被中國(guó)茶客所熟知。 新中國(guó)誕生后，云南茶葉獲得了新生。

1951年就建立了全省茶葉科研機(jī)構(gòu)，到1958年止掘旁茄，全省茶園面積達(dá)到了46.6萬畝，產(chǎn)茶18萬擔(dān)，但是發(fā)展的好勢(shì)頭被大躍判察進(jìn)打亂了，因追求高指標(biāo)，瞎指揮，強(qiáng)采重摘，茶樹大受摧殘，到文革開始的1966年，云南茶仍只有19萬擔(dān)。

十年動(dòng)亂期間，茶葉發(fā)展緩慢，文革結(jié)束的1976年，面積到了127萬畝，而產(chǎn)量?jī)H有32萬擔(dān)。改革開放后的1990年，茶園面積達(dá)240萬畝，1998年產(chǎn)量達(dá)155萬擔(dān)，出口20多萬擔(dān)，創(chuàng)匯2250萬美元，創(chuàng)造了云南茶史的最大輝煌，

茶類由1950年的單一曬青發(fā)展到烘青綠茶、炒青綠茶、工夫紅茶、ctc紅碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特優(yōu)茶、藝術(shù)品茶等。普洱茶也迎來了又一個(gè)輝煌時(shí)期。但是，值得一提的是，1975年，云南開始了普洱熟茶的生產(chǎn)。

一九七五年普洱熟茶用于生產(chǎn)，隨著逐年的發(fā)展人們對(duì)普洱熟茶的了解認(rèn)可，工業(yè)化批量生產(chǎn)勢(shì)在必行，可傳統(tǒng)的熟茶工藝制作過程相對(duì)緩慢，各種香型需靠陳放幾年緩慢轉(zhuǎn)化。一九八四年，現(xiàn)代普洱創(chuàng)始人吳啟英老師通過普洱茶接種技術(shù)科學(xué)的方式解決了這個(gè)難題，在保證普洱茶質(zhì)量的情況下22天就完成了普洱熟茶的發(fā)酵轉(zhuǎn)化。

這是現(xiàn)代普洱熟茶的開端，這為普洱熟茶批量生產(chǎn)走向世界奠定了基礎(chǔ)。云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局于2003年3月公布了普洱茶的定義：“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶?！?/p>

益處

清熱除煩、清利頭目、消食化積、通利小便；適用于熱病煩渴、風(fēng)熱頭痛、食積不消、小便淋澀等

參考資料：百度百科 普洱茶

普洱茶是堿性的。

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效?？汕逦干颉⑾郴怠⒔饩平舛?、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇、防輻射、醒酒。

《本草綱森嘩耐目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一?！?事實(shí)醫(yī)學(xué)證明：茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。飲茶還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞，因而起到解酒作用。

拓展資料：此春

普洱茶其他功能

1、色素和染料蘆漏：普洱茶有豐富的色素，用途更加廣泛，不僅調(diào)酒可以用他，制造食品也可以用他，如果廚房準(zhǔn)備一點(diǎn)普洱茶濃汁，用作菜肴的調(diào)味，比一般化學(xué)色素好得多，還可以用來染布，可以染多種顏色，色香俱全。

2、有機(jī)肥：沖泡過的普洱茶仍有無機(jī)鹽、碳水化臺(tái)物等養(yǎng)分，堆掩在花圃里或花盆里，能幫助花草的發(fā)育與繁殖，一般喜愛盆栽的朋友，都知道這項(xiàng)用途，這比當(dāng)垃圾處理方便多了。

3、洗滌劑：用普洱茶煮水洗澡，不但可以清除體臭，滌去污垢，而且還有保養(yǎng)皮膚的功。常用茶水洗澡可以減少皮膚病的發(fā)生，使皮膚光澤滑潤(rùn)、柔軟如脂、且無任何刺激。

百度百科 普洱茶

分為兩種情況：

新生茶的PH值總體來改賀說是在6—7范圍之間，屬于弱酸性。

熟茶與老生茶在發(fā)酵的過程中，茶葉會(huì)從酸性變成弱堿性。

功效：

可以使容易瘙癢或易長(zhǎng)痤瘡的肌膚得到緩解，而且口干或口苦等等虛火癥狀會(huì)逐漸消除。

具有降脂、改善胰島素抗拒及預(yù)防心血管疾病的效果。

普洱茶抽出物具有明顯的抗氧化活性，清除自由基。

可預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化及心血管疾病的虧握發(fā)生。殺死癌細(xì)胞作用強(qiáng)烈。

具有多種豐富的抗痛微量成分，如Q-胡蘿卜素，維生素B1,B2,C,E等。

副作用：

茶中氟含量較高加上水的因素多飲會(huì)和體內(nèi)的鈣離子化合成氟化鈣，不易吸收造成鈣流失。

色素較多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齒上留下茶漬斑。

普洱茶中和血糖速度比較快，低血糖、低血壓者會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心等癥狀。

茶中的核空派單寧酸和鞣酸會(huì)與體內(nèi)鐵離子化合，從而影響造血功能，貧血患者和經(jīng)期的女生都不宜飲用普洱茶。

普洱茶性寒，多飲體寒者會(huì)引起腹痛腹瀉等不適癥狀，較為傷胃。

（一般普洱茶會(huì)壓制成餅狀保存）

拓展資料：普洱茶是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。

參考資料：百度百科-普洱茶

一、 普洱茶茶性溫和，不傷胃。

二、 普洱茶是有科學(xué)根據(jù)的保健飲料。普洱茶去脂消食，減肥瘦身的藥攔扒理特性

普洱茶的防癌保健功能已經(jīng)醫(yī)界證實(shí)

有人做了如下實(shí)驗(yàn)：

1.我這簡(jiǎn)余昌里只有普洱茶，因此取了毀物少許用70攝氏度左右的溫水（自來水，非蒸餾水）沖開；

2.道入小燒杯中，并取一片PH試紙放在白色瓷磚上；

3.用玻璃棒蘸取少許茶水，點(diǎn)在PH試紙上。試紙立即顯深紫色（有點(diǎn)偏向褐色）；

4.由以上實(shí)驗(yàn)可以證明茶（至少是普洱茶）是顯強(qiáng)堿性的。

試驗(yàn)僅供參考，希望對(duì)你有幫助！