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中國(guó)茶道自創(chuàng)始之日起，便與佛教有著千絲萬縷的聯(lián)系，其中僧俗雙方 都津津樂道的是“茶禪一味”，在當(dāng)今茶文化復(fù)興之時(shí)，禪茶茶藝又成了眾 多茶人喜聞樂見的茶藝節(jié)目。
禪(梵語(yǔ)Dhyana)若直譯成漢語(yǔ)是“靜慮”之意，是指專心一意，排除一 切干擾，以靜坐的方式去領(lǐng)悟佛法真諦。
??達(dá)摩祖師一葦度江，在嵩山少林寺 面壁九年，就是靜慮的典范，他開創(chuàng)了中國(guó)佛教禪宗。禪宗的特點(diǎn)是“不立 文字，教外別傳，直指心性，見性成佛”。一句“直指心性，見性成佛”把禪變 成了生動(dòng)活潑，不拘形式，灑脫自在，但求在日常生活中明心見性的平凡生 活瑣事。
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我們?cè)趯W(xué)習(xí)禪茶時(shí)，首先應(yīng)當(dāng)立足于去把握禪的精神實(shí)質(zhì)，即“平常心 是道”。所謂“平常心”是指無造作，無是非，無取舍，無斷常，無凡，無圣之 心。無造作、無取舍、無是非是心態(tài)平靜的表現(xiàn);無圣、無凡、無斷常是眾生 平等的表現(xiàn)。
禪茶茶藝的基本特征是在茶藝中融入了禪機(jī)或通過茶藝程序來啟迪人 心的慧根，昭示佛理，這樣就形成了禪茶的兩種不同風(fēng)格的表現(xiàn)形式。
??其一
是品式的表演，即通過日常生活中的茶事活動(dòng)來生動(dòng)鮮活地去表現(xiàn)禪的 精髓，使人警醒。例如，相傳在一個(gè)圓月當(dāng)空，桂子飄香的秋夜，蘇東坡約了 好友佛印和尚去泛舟品茗。月光如水，金風(fēng)送爽，東坡與佛印邊品茶邊談空 說玄，不知不覺又斗起了禪機(jī)。
東坡問佛印道:“和尚，你看我坐在月光下像個(gè)什么？”
佛印答:“居士像一尊大佛，
言畢，佛印也反問東坡:“居士看貧僧坐在月光下像什么？”
東坡瞧了佛印一眼，看他身穿緇衣，在夜色中更顯得黑暗，便說:“我看 你像一堆牛糞!”
佛印微微一笑，提起茶壺為東坡斟上茶，連聲說:“喝茶！喝茶!”東坡 認(rèn)為佛印已無言可對(duì)，只好請(qǐng)他喝茶，于是仰天大笑。
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回家后，東坡越回想越得意，他迫不及待地告訴蘇小妹說:“小妹，為兄 今日斗禪機(jī)總算贏了佛印那和尚了?！碧K小妹十分驚奇，她深知自己的哥哥 論文章學(xué)識(shí)均能贏佛印，獨(dú)獨(dú)對(duì)禪的理解比佛印大師尚差一籌。于是問道: “不知哥哥是如何贏的? ”東坡講述了兩人在船上的對(duì)話后，特別強(qiáng)調(diào)說: “終了他無言以對(duì)，只好連連請(qǐng)我喝茶。
??”東坡言畢，蘇小妹笑得前仰后合， 并說:“哥哥你這次輸?shù)酶鼞K了!”東坡大惑不解，問道廣此話怎講?”蘇小妹 說:“佛印大師心中有佛，他看世界萬物都是佛，看你自然也像大佛。而你看 大師像一堆牛糞，只能說明你心中滿是牛糞。佛印大師請(qǐng)你喝茶是譏諷你 心中不潔，讓你快去用茶水清洗。
??”聽了蘇小妹的一席話，東坡恍然大悟，從 此，更加愛茶并努力通過品茗來滌凈胸中凡塵。
再如，經(jīng)過“烏臺(tái)詩(shī)案”的打擊后，蘇東坡覺得自己已悟透了佛法，并且 已能達(dá)到心定神寧，不為外部刺激所動(dòng)的境界，于是他賦偈一首：
稽首云中天，毫光照大千。八風(fēng)吹不動(dòng)，端坐紫金蓮。
??紫金蓮是指佛堂中的蓮花寶座，只有佛和菩薩才有資格端坐在蓮花寶 座上。“八風(fēng)不動(dòng)”是佛教用語(yǔ)，意指喜怒哀樂、名利榮辱等世俗之風(fēng)對(duì)于 得道高僧已不再有影響。蘇東坡寫好詩(shī)后，越看越得意，于是特遣書童送詩(shī) 過江去，請(qǐng)佛印雅正。佛印讀后一笑，提筆在詩(shī)箋上批了兩個(gè)字便將原稿
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東坡本以為自己的知心好友一定會(huì)對(duì)他“八風(fēng)吹不動(dòng)，端坐紫金蓮”的 境界大加贊賞，他急不可耐地從書童手中接過佛印批過的詩(shī)稿，只見佛印在 上面批的兩個(gè)字是:“放屁!”東坡閱罷不由得火從心頭起，怒向膽邊生。
??他 想佛印是他的至交，過去斗禪機(jī)常常輸給佛印，那還可以理解。如今佛印竟 然連他寫的詩(shī)文也看不起了，并且罵他“放屁! ”“是可忍，孰不可忍?！庇谑?， 東坡立刻乘船過江，到金山寺去找佛印理論。船到金山寺碼頭，不待停穩(wěn)， 東坡便跳下船直奔佛印的禪房，只見佛印正在悠然自得地獨(dú)自品茶。
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東坡怒氣沖沖地責(zé)問佛?。骸袄⒛氵€是個(gè)出家人，愧你還是我的至交好 友，贈(zèng)詩(shī)給你，你即使不認(rèn)同，也不該用臟話罵我! ”
佛印滿臉堆笑，一邊若無其事地為東坡斟茶，一邊問他:“我罵你什么？” 東坡抖著手中的詩(shī)稿道:“這白紙黑字，明寫著嘛，你罵我放屁!”
佛印聽了哈哈大笑，笑得連口中的茶都噴了滿地。
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東坡更生氣了，說:“賊禿，你笑什么?”
佛印心平氣和地說:“你詩(shī)中不是講‘八風(fēng)吹不動(dòng)’嗎？怎么會(huì)被一屁 打過江來呢?”
東坡一聽，恍然大悟，才知佛印是在考驗(yàn)他的定力，頓時(shí)慚愧不已，并連 稱“多謝指教! ”事后東坡與佛印相交日深，經(jīng)常在一起通過品茶來提高他 們的修養(yǎng)。
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類似這樣的故事不勝枚舉，搬上舞臺(tái)就是“禪茶”。因?yàn)橛谢鄹?、有?性的人看了之后必有所得。從這個(gè)角度來講，禪茶正如《續(xù)指月錄》中趙州 從諗禪師的詩(shī)所言：
春風(fēng)吹落碧桃花，一片流經(jīng)十萬家。
誰在畫樓沽酒處，相邀來吃趙州茶。
桃花開有禪，流水有禪，沽酒有禪，吃茶也有禪，禪在日常生活之中。
??我 們?cè)诰巹?chuàng)和表演禪茶時(shí)千萬要注意，不可故弄玄虛，不要脫離現(xiàn)實(shí)生活，用 一些觀眾看不懂，自己也說不清的東西去蒙人。
禪茶的另一種表現(xiàn)方式是中規(guī)中矩，每一道程序都緊扣一個(gè)佛典或昭 示一條佛理，讓參與者透過嚴(yán)格的禮儀和程序，去領(lǐng)悟規(guī)矩背后鮮活的禪的 精神，下面介紹的“六如禪茶”，即屬于這一類型的禪茶。
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