近日，聽(tīng)到一支好曲，名為《聽(tīng)壺》顧名恩義，曲韻之間莫非茶事。沏一杯清茶，觀那蒸騰的氤氳，看杯中嫩芽，似寶劍懸掛，如刀槍林立；稍后，茶芽徐徐下降，如沉魚(yú)落雁，仙女散花，曲子未了，書(shū)房里已然茗香四溢。 喝茶的習(xí)慣，是十多年前就隨老父親養(yǎng)成了的，還在寒窗苦讀時(shí)，一心想要考取夢(mèng)寐以求的高校，每天的睡眠時(shí)間被壓縮到3—5個(gè)小時(shí)。為了提神，跟父親學(xué)了喝茶。父親告訴我：茶中有咖啡堿、茶多酚、和芳香油，可對(duì)人的神經(jīng)起到溫和的刺激作用。那時(shí)的我不論喝什么茶，口中都只有苦味，就象不會(huì)喝酒的人喝什么酒都只感覺(jué)到辣一樣。但父親說(shuō)茶的微苦在舌尖，而緊隨其后舌根會(huì)有淡淡的甘甜，就象生活一樣，苦盡會(huì)甘來(lái)。那時(shí)，沒(méi)有閑情逸志去細(xì)細(xì)體味茶的妙處，只知飲它的苦澀用以提神。工作后，曾用第一個(gè)月的工資買(mǎi)了些許芽茶孝敬老爸。歲月隨風(fēng)而去，兩年前，父親走了，但我喝茶的習(xí)慣與口味，以至對(duì)茶的感情都緣于他老人家。 如今，與三兩知己，取一碗好水，邀—勺好茶，啄而忘返，不亦樂(lè)乎?！安衩子望}醬醋茶，琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花?！逼鋵?shí)，這就是生活了。 想想，茶似乎生來(lái)就有著超乎尋常的古典況味。陸羽言：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。春秋前．人們以嚼食為主，而后煎服。制茶為飲則始于奏漢。后“茶興于唐而盛宋”。明清之后．更是形成了沿襲互今的飲茶風(fēng)俗。 陸羽《茶經(jīng)》曾言：山水上，江水中，井水下。他曾品盡了天下名水，總結(jié)出二十例好水。最末—例，便是那雪水。父親也很看重沏茶之水，只有名茶配上好水才算的上真正的相得益彰。 一屋絲竹管弦，讓我不由的想起了《紅樓夢(mèng)》中的妙玉。冬日里不忘拭去梅間的瑞雪，入瓶歸土，藏上個(gè)三年五載，再釅沏新茶。恍惚間，還是這間書(shū)房，似還在一邊飲茶，一邊與老父親對(duì)弈。想想這些年來(lái)隨著父親，沏茶都用長(zhǎng)江之水，雖遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及那陳年的雪水，卻也在現(xiàn)世里可聊以自慰了。這又不由地想起了茶的種類，綠茶，紅茶，青茶(烏龍茶)，黑茶，黃茶，白茶。想到這里，仿佛見(jiàn)到了耀眼而鮮活的顏色，外形也更是千姿百態(tài)。除此，依據(jù)地域特點(diǎn)，茶又可分為十類：杭州龍井，蘇州碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧，六安瓜片，恩施玉露還有白毫銀針，武夷巖茶，安溪鐵觀音以及云南普洱茶。各茶各式對(duì)水的要求自然不同，但最終所有要達(dá)到的要求是一致的，那就是此水必須能使茶“發(fā)其味，顯其色，而不失其香”。 一般的飲茶人到這一步，要求也就終了。而若是一位十足的品茶人，則僅只是剛剛開(kāi)始而已。 品茶人與飲茶人最大的不同就在于他除了對(duì)水的要求之外，還注重對(duì)飲茶環(huán)境的要求。品，也無(wú)非是品—種意境。陳從周教授說(shuō)：“飲茶，中國(guó)這稱之為品茗，意在品字；日本人稱茶道，貴在道字。這是真正的東方文化?！蔽覐睦细赣H那學(xué)來(lái)：煮水、蒸茶、備器、靜心、調(diào)樂(lè)，求的是一種茶境，但相對(duì)清風(fēng)明月下的古人，卻是小巫見(jiàn)大巫了。 古人為了營(yíng)造意境，可謂煞費(fèi)苦心；他們飲茶一般都備有二十四器?！皦刂忻烙褚?，佳品妙真香”，直至明清起，“壺”這種器皿才在飲茶過(guò)程中占有了舉足輕重的地位，而后，以壺為主的同時(shí)．又興起了許多不同的飲茶工具，目的卻只有一個(gè)，讓茶更好的由著人們的興致。 茶在歷代的文人墨客的筆下固不如酒，但是在文字的背后卻支撐著文人們的整個(gè)思想內(nèi)力和精髓。這也是緣于茶的道化。翰林院，岳麓腳，多少次茶宴文會(huì)，筆墨之后，留下了多少動(dòng)人的篇章！佛言：靜慮。品茶者或多或少都心存這樣的目的的。孤案青燈的背后，試圖通過(guò)苦澀而體味甘甜，試圖歷經(jīng)孤獨(dú)而珍視幸福。父親曾說(shuō)：佛家茗飲，試圖追求大覺(jué)大悟，追求一種悄然世外的悠然和豁達(dá)；道家茗飲，試圖追求空靈虛靜，追求—種怡然出世的安詳相寧?kù)o；而儒家茗飲則試圖追求勵(lì)志求存，追求一種毅然入世的積極和凜冽。我想，茶與茶道本身也在這千年來(lái)有關(guān)于入世或出世，抑或身在世外的種種論證之中，愈發(fā)地顯得久經(jīng)歷練而爐火純青了。 在滿屋的音韻中，讓人沉醉了，不免會(huì)有些浪漫的想法。點(diǎn)—盞花茶。在懷中置入從云南帶回的玉龍雪山腳下的玫瑰花茶，加上含苞的萊莉，未開(kāi)的梅花還有少許的芽茶，沖入沸水，看那些花苞浮出水面，漸漸花開(kāi)?！獣r(shí)間借著曲子，竟好似聽(tīng)見(jiàn)了花開(kāi)的聲音，朵朵花兒仰臉兒朝著我笑。好茶，如一道迷面，讓人匪夷所思，浮想綿綿。 現(xiàn)世里，由品茗而獨(dú)得其樂(lè)漸漸地成了—種向往，忙碌的生活逼迫著人們習(xí)慣了即沖即飲的立頓紅茶、綠茶，習(xí)慣了匆匆調(diào)配的速溶咖啡．而在燈火映照的江灘邊，那些喧鬧著的茶屋茗室里麻將之聲不絕于耳，沾染純粹的商業(yè)氣息．浮躁而迫切。一壺好茶，三兩知己的圈子在懷念中漸離漸遠(yuǎn)，而茶外的那些筆墨文人也越來(lái)越耐不住那盞青燈。 這一刻，當(dāng)這久違的絲竹之律響徹書(shū)房時(shí)，窗外月華如水，身體被淡淡的茗香茶色所襲取，胸中的塊壘愁楚皆可一并拋之物外。我的心間，唯有茶事荼蘼。 真的想此時(shí)此世，除了父親，還能有懂茶喜茶人與我對(duì)酌而飲。