茶葉樹的果可以榨成茶籽油食用。
茶籽油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑，其分子結(jié)構(gòu)很細，甚至比橄欖油還要細，這和我們?nèi)粘５氖秤糜筒煌?，所以，使用時不用擔(dān)心副作用、有油膩。是很好的綠色健康食品。
擴展資料：
油茶籽油的作用茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。
茶油的保健作用主要體現(xiàn)在“不聚脂”上，茶油的不飽和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人體吸收，消化率達97%，而不會象一般的食用油，食用后若在人體內(nèi)未消化就會轉(zhuǎn)化為脂肪，并積累于內(nèi)臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。
從這個意義上講，茶油有減肥的效用，所以孕婦在產(chǎn)后食用更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復(fù)身材。
參考資料：茶籽油_百度百科
茶樹果實扁圓，呈三角形，果實開裂后露出種子。
茶苞是長在茶樹上的一種果實，空心，在沒有成熟前其外表略帶紅色，也有綠色的，成熟之后外面的一層皮脫掉了，就成了白色。這種果實人們稱它為“茶苞”，它是茶樹果實的變異體，它懸掛在樹冠枝頭上，遠遠看去很像是一只桃子。
“茶苞”可以吃，其味道不盡相同，小時候到山上砍柴，在茶樹上偶爾能碰到一兩個，肉薄的茶苞吃起來香，肉厚的吃起來水分多，而且清脆，有一種淡淡的甜味……
在農(nóng)村，茶樹有兩種，一種是茶葉樹，它的葉子用來制作茶葉，就是我們平常喝的綠茶。另一種是油茶樹，果實可以榨油，榨出的油叫茶油，茶油是優(yōu)質(zhì)食用油，色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，故名油茶樹。
生長在城里的人，往往把茶葉樹和油茶樹，油茶花和油菜花搞混淆了。有些散文題目寫的是油茶花開了，而發(fā)的圖片卻是油菜花，使人啼笑皆非，因為他們根本就不知道什么是油茶樹，更沒見過油茶花。
清明時節(jié)，雨水豐足，是油茶樹葉子長得最旺盛的時候，枝頭新長出的葉子上還會長出一種厚厚的葉子，像剛長出的新鮮的木耳，這就是“茶耳”，人們習(xí)慣稱它為“貓耳朵”。
“貓耳朵” 嫩嫩的，肉質(zhì)為半透明狀態(tài)，表面的顏色各種各樣，有青綠色的，也有紫紅色的，摘下來，放進嘴里甜甜的，同時還略帶有茶葉的清香氣息……
“茶苞”和“ 貓耳朵”出現(xiàn)在春夏季節(jié)，生長周期都很短，到了春茶采摘結(jié)束后，農(nóng)村開始割早稻的時候，它們就慢慢地萎縮不見了。
油茶樹根系發(fā)達，枝葉繁茂，四季常青，木質(zhì)堅硬，紋理細密，拿在手里沉甸甸的，它是山里農(nóng)民用來做鋤頭、柴刀、斧頭柄的上等材料……
油茶樹吸四季之水，花開在寒露，潔白如雪，從寒露時節(jié)一直開到到立冬前后，持續(xù)時間較長，霜降盛開。它的花瓣分為五片六片，多的為八片，中間黃黃的花蕊，很是漂亮。
油茶花和油菜花的不同之處在于油菜花開在春天，花朵是金黃色的；油茶花開在秋季，花朵是白色的，花開季節(jié)，漫山遍野的茶樹層層疊疊、生機盎然，一朵朵、一樹樹的茶花，飄香四溢。
春夏的茶苞、“貓耳朵”， 仲秋的油茶果，霜降的茶花，組成了大山深處又一道美麗的風(fēng)景。
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