在茶詩中最著名的是陸羽的《六羨歌》：“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人臺，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來”。
白居易的《兩碗茶》：“食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯。”
半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。 (佚名)
待到春風二三月，石爐敲火試新茶。 (魏時敏)
臥云歌德，對雨著“茶經(jīng)”。 (詹同)
小橋小店沽灑，初火新煙煮茶。 (楊基)
蠶熟新絲后，茶香煮灑前。 (楊基)
花溝安釣艇，蕉地著茶甌。 (德祥)
春風修禊憶江南，灑榼茶爐共一擔。 (唐寅)
寒燈新茗月同煎。淺甌吹雪試新茶。 (文征明)
草堂幽事許誰分，石鼎茶煙隔戶聞。 (浦瑾)
平生于物之無取，消受山中水一杯。 (孫一元)
加起炊茶灶，聲聞汲井甌。 (吳兆)
幽人采摘日當午，黃鳥流歌聲正長。 (佚名)
竹灶煙輕香不變，石泉水活味逾新。 (藍仁)
冷然一啜煩襟滌，欲御天風弄紫霞。 (潘允哲)
濟入茶水行方便；悟道庵門洗俗塵。 (周杏村)
閑是閑非休要管，渴飲清泉悶煮茶。 (選自《金瓶梅》)
風流茶說合，灑是色媒人。 (選自《金瓶梅》)
春風解惱詩人鼻，非葉非花自是香。 (楊萬里)
潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。 (蘇軾)
寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。 (杜耒)
磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠。 (蘇軾)
坐客皆可人，鼎器手自潔。 (蘇軾)
蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍。 (文同)
何須魏帝一丸藥，且盡盧仝大碗茶。 (蘇軾)
青燈耿窗戶，設(shè)茗聽雪落。 (陸游)
茶映盞毫新乳上，琴橫薦石細泉鳴。 (陸游)
寒澗挹泉供試墨，墮巢篝火吹煎茶。 (陸游)
更作茶甌清絕夢，小窗橫幅畫江南。 (陸游)
長安酒價減千萬，成都藥市無光輝。 (范仲淹)
銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗鋪粟盤龍茶。 (蘇軾)
春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺卓酒旗。 (林逋)
茶鼓適敲靈鷲院，夕陽欲壓赭圻城。 (陳選)
寒泉自換菖蒲水，活火閑煎橄欖茶。 (陸游)
黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。 (范仲淹)
小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春華。 (梅堯臣)
樣疊魚鱗碎，香分雀舌鮮。 (佚名)
綠甲蟬膏泛，紅丁蟹眼遮。 (佚名)
舌本芳頻漱，頭綱味最佳。 (佚名)
瀹泉嘗玉茗，潑乳試金甌。 (佚名)
茶甘酒美汲雙井，魚肥稻香派百泉。 (黃庭堅)
青青翠竹盡是法身，郁郁黃花無非般若。(佚名)
兼然幽興處，院里滿茶煙。 (佚名)
吟詩不厭搗香茗，乘興偏宜聽雅彈。 (佚名)
茶香高山云霧質(zhì)，水甜幽泉霜當魂。 (佚名)
心隨流水去，身與風云閑。 (佚名)
茶鼎夜烹千古雪，花影晨動九天風。 (黃鎮(zhèn)成)
欲試點茶三味手，上山親汲云間泉。 (韓奕)
入社陶公寧止灑，品泉陸子解煎茶。 (韓奕)
玉杵和云春素月，金刀帶雨剪黃芽。 (耶律楚材)
舌底朝朝茶味，眼前處處詩題。 (張可久)
詩床竹雨涼，茶鼎松風細。 (張可久)
乘興詩人棹，新烹學士茶。 (張可久)
媚春光草草花花，惹風聲盼盼茶茶。 (張可久)
汲來江水烹新茗，買盡青山當畫屏。 (鄭板橋鎮(zhèn)江焦山吸江樓)
花箋茗碗香千載，云影波光一樓。 (何紹基)
一甌解卻山中醉，便覺身輕欲上天。 (崔道融)
味為甘露勝醍醐，服之頓覺沉疴蘇。 (葛長庚)
掃來竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根。 (鄭板橋四川青城山天師洞聯(lián))
國不可一日無君，君不可一日無茶。 (乾隆與大臣聯(lián))
竹露松鳳蕉雨，茶煙琴韻書聲。 (張鰲)
坐，請坐，請上坐，茶，敬茶，敬香茶。(鄭板橋)
烹調(diào)味盡東南美，最是工夫茶與湯。 (冼玉清)
試院煎茶并飲甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海萬重波。(王師儉)
潤畦舒茶甲，曖樹拆花槍。 (黃遵憲)
揀茶為款同心友，筑室因藏善本書。 (張延濟)
白菜青鹽糝子飯，瓦壺天水菊花茶。 (鄭板橋)
墨蘭數(shù)枝宣德紙，苦茗一杯成人窯。 (鄭板橋)
楚尾吳頭，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。(鄭板橋)
山光撲面因朝雨，江水回頭為晚潮。 (鄭板橋)
雷文古泉八九個日鑄新茶三兩甌。 (鄭板橋)
參考資料：摘自茶與詞