茶名考:茶在作物學上是特用作物為嗜好品類,在植物學上是種子植物,為常綠灌木。
唐代陸羽《茶經(jīng)》曾說:“其字或從草,或從木,或草木并。其名茶”。農(nóng)本草云:“苦茶”。又據(jù)《神農(nóng)本草》曰:“一名茶,一名選,一名游,冬生盆州谷道旁,凌冬不死,三月三日采干?!笨梢姽艜r茶字在古書上的稱謂及意義不同,為便于考察,列舉如下:(1)詩經(jīng)國風、邶有《谷風》一篇,其中有句:“誰謂荼苦,其甘如薺。”
“荼”就是現(xiàn)在的茶,古人叫做苦萊。《康熙字典》云:“世謂古之荼,即今之茶,不知茶有數(shù)種,惟荼,苦茶之茶,即今之茶。”可知:“荼”字為古代“茶”,字的借用字。
(2)槚“槚”是茶的另一借用字,《爾雅》云:“生,可作羹飲,今呼早茶為茶,晚茶為茗,蜀人稱苦茶。”意即茶分早茶與晚茶,晚茶為“茗”這種記載,據(jù)史學家的意見,認為是最可靠的記錄,也是較合理的說法。
(3)漢代楊雄曾說:“蜀西南人謂茶日設(shè),蜀人飲茶最早,題字為茶之俗名?!?br> (4)茗 茗為古代茶的另一名稱。《曼子春秋》云:“嬰相齊景公時,食之粟這飲,灸三弋、五卵、茗菜而已。”可見在公元五百年前,“茗”就有作為湯食用的例子?!锻┤翰扇~錄》:“西陽、武昌、慶江、晉陵,如茗,皆東人作清茗。茗有悖,飲之宜人。凡可飲之物,皆多取其葉”。南宋鮑令輝《香茗賦》頌:“茶為芒茗”。所以,至今多沿用“茗”字代“茶”。
(5)水厄唐·溫庭筠《采延錄》:“晉時蒙好茶,人過車飲之,士大夫甚以為苦,每欲飲,蒙必云:‘今日有厄’”。洛陽《伽藍記》載:“魏彭城王勰見劉鎬慕王肅?!?,專習茗飲,謂鎬曰:“卿好蒼頭水厄,不好王侯八珍,如海上有逐臭之夫,里內(nèi)有效顰之婦,以卿言之,即是也?!笨芍谀媳背瘯r,“水厄”二字已成為“茶”的有名代用語。
(6)豐富 慶世南北堂書抄引《斐洲南海記》云:“西平出豐富,茗之別名。葉大而味澀,南人以為飲?!薄掇o源》:“豐富系本名,葉大,味苦澀,似茗而非,南越茶難致,煎此代飲?!痹谶@里,豐富或為茶的別稱,或是茶的代用飲料,不一而是。
(7)苦萊《詩經(jīng)》:“堇茶如飴,皆苦萊也?!痹S慎《說文》:“茶,苦萊也?!绷捍蘸刖耙圆枳骺嗳R也。唐·顏師古《匡謬正俗·苦菜篇》:“神農(nóng)本草經(jīng)中,苦菜名茶草,治療疾病,功效極多,陶弘景誤當為茗,茗豆有此效乎”。從此以后,茶與苦菜才知道是兩種東西。
由上面知道,茶的稱謂很多,不專是指茶樹上的茶來說。但到了唐代陸羽茶經(jīng)問世,于是將數(shù)種不同意義的“荼”減去一劃,成為含一種意義的“茶”字。所以自中唐以后,一般學者因受陸羽的影響,逐漸將“荼”改寫為“茶”了。
茶的別稱:甘侯--故事出自唐·孫樵的《與焦刑部書》中。該書有一段記載:“晚甘侯十五人,遣侍齊閣。此徒皆請雷而沂,拜水而和,蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng),月澗龍之品,慎勿賤用之?!?br>
《茶經(jīng)》