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如何分辨優(yōu)質(zhì)普洱(怎么分辨好的普洱茶)

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1. 怎么分辨好的普洱茶

歡迎關(guān)注微信公眾號(hào)【云南茶匠】

市面上這么多的茶葉,怎么才能挑選到好的茶葉呢?

一起來(lái)看看這幾個(gè)挑選茶葉的小技巧,不愁買(mǎi)不到好茶葉!

1、茶葉的外形

各種茶葉都有自己的外形

這也是分辨茶葉好壞的一個(gè)依據(jù)

從茶葉的外形看,應(yīng)該達(dá)到整齊劃一

茶葉的條形完整

這是判斷好茶葉的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

2、茶葉的色澤

可以觀察茶葉的色澤

好的茶葉帶有油潤(rùn)的光澤

如果貯藏時(shí)間太長(zhǎng)或處理不當(dāng)

就會(huì)使顏色暗淡

如果茶葉色澤不一,深淺不同,暗淡無(wú)光,

說(shuō)明品質(zhì)劣

3、茶葉的湯色

優(yōu)質(zhì)的普洱生茶泡出來(lái)

湯色金黃透明

油潤(rùn)有質(zhì)感

4、茶葉的香氣

每種茶都有其特殊的香氣或淡雅或濃烈

好茶不會(huì)有奇怪的異味

選購(gòu)前可以先查找好有關(guān)茶葉的資料

準(zhǔn)確了解其香味特點(diǎn),便于挑選

2. 怎樣辨別普洱茶

如何挑選普洱熟茶 我們都知道普洱茶有許多保健功效,且它的減肥降脂、暖胃護(hù)胃功效果為明顯,但是為了能夠達(dá)到喝茶健身的作用我們是不是首先需要保證普洱茶的質(zhì)量呢?茶面上見(jiàn)有霉變的茶是否可以喝呢?   普洱茶的生產(chǎn)在云南,通常目前存在歷史較悠久且知名的茶廠(chǎng)有勐海茶廠(chǎng),下關(guān)茶廠(chǎng)等。

  鑒別普洱熟茶的基本特征:色澤褐紅,條索整齊緊結(jié),口感甘滑、醇厚、活順,喝來(lái)令人愉快舒適?! ∑斩觳璧馁|(zhì)量通常體現(xiàn)在普洱茶的外形和內(nèi)質(zhì)兩方面上:   外形辨別:   普洱散茶:一般分特級(jí)及一至十級(jí)普洱。從外形上講:普洱茶外形色澤褐紅(俗稱(chēng)豬肝色),條索肥嫩,緊結(jié)(因采用大葉種為原料)。普洱散茶的級(jí)別是按嫩度為基礎(chǔ)的,嫩度越高的級(jí)別也就越高。衡量嫩度看3點(diǎn):1)芽頭多,毫顯,嫩度高。2)條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié),重實(shí),嫩度高。3)色澤光潤(rùn),色澤光滑,潤(rùn)澤的嫩度好,色澤干枯的嫩度差?! ∑斩o壓熟茶:外形要求形狀勻整端正;棱角整齊,不缺變少角;厚薄一致,松緊適度;模紋清晰,條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐,棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花,霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì)。  內(nèi)質(zhì)辨別:   湯色:明亮,紅濃,紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶,猶如紅酒一杯;深紅,紅褐的湯色均為正常,暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)?! ∠銡猓褐饕聪銡獾募兌?,區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道,使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過(guò)程中,多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香,棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說(shuō)的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他異味,香味等為不正常?! ∽涛叮浩斩璧淖涛兑己?,爽滑,甘甜。指刺激性不強(qiáng),沒(méi)有澀味,口感很舒服?;馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?qiáng),茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。如何選購(gòu)新制生餅 作者:普洱石昆牧   品茶,屬于相當(dāng)個(gè)別性的休閑。尤其普洱茶除了品茗以外,尚有其它外圍附屬價(jià)值與樂(lè)趣,口感享受只是其中之一;這也是在臺(tái)灣除臺(tái)灣茶之外,普洱茶能一枝獨(dú)秀區(qū)別 于其它茶種的主因。優(yōu)質(zhì)普洱茶的界定,除了個(gè)人香氣口感的好惡,以及個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力允許下,還有購(gòu)買(mǎi)當(dāng)時(shí)的需求目的。筆者在此針對(duì)新制一年內(nèi)的生茶餅做說(shuō)明,以選購(gòu) 目的作一區(qū)分:一為嘗鮮,不儲(chǔ)存。二為可立即嘗鮮,且在五至七年內(nèi)能有快速變化者。三為適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的茶品。  此三者之間并沒(méi)有明顯界線(xiàn),或因消費(fèi)者個(gè)人口感評(píng)鑒差異過(guò)大,所以?xún)H能當(dāng)建議,而非規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)?! ”孀R(shí)生茶與熟茶   本文以探討生茶品適合品嘗或是收藏為主題,所以有必要先將生茶與熟茶分辨出來(lái),以免照成消費(fèi)者的誤解。然,有些茶品制程以輕發(fā)酵制程,或是因制程失敗而自然產(chǎn) 生輕發(fā)酵,如此茶品易讓消費(fèi)者錯(cuò)亂。此類(lèi)茶品完全需看經(jīng)驗(yàn)與實(shí)體辨識(shí),很難以文字形容,所以筆者不在此冗述。還有些茶品入濕倉(cāng)之后,因當(dāng)初制程發(fā)酵不均或拼配老茶菁, 或因濕倉(cāng)潮水不均,葉底有黃紅色與黑硬葉底夾雜,常有茶商與消費(fèi)者誤認(rèn)此為生、熟料拼配;在國(guó)營(yíng)廠(chǎng)并沒(méi)有生熟料拼配方式,純粹是信息不足的誤判,現(xiàn)代私人茶廠(chǎng)才有出 現(xiàn)生熟拼配的做法。  生餅茶 制程: 鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓生茶品。茶菁顏色與香氣:茶菁由青綠至墨綠色為主,有些部分轉(zhuǎn)黃紅色 。通常新制茶餅味道不明顯,若經(jīng)高溫則有烘干香甜味??诟校嚎诟袕?qiáng)烈,刺激性較高。若經(jīng)高溫,清香水甜而薄,微澀。如臺(tái)灣綠茶。 湯色: 以黃綠、青綠色為主?! ∪~底: 新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高,較揉韌有彈性?! ∈祜灢?  制程: 鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、 灑水渥堆工序,即為熟散茶(普洱散茶)。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓熟茶品。  茶菁顏色與香氣:茶菁黑或紅褐色,有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味,發(fā)酵較輕者有類(lèi)似龍眼味,發(fā)酵較重者有悶濕草席味。  口感: 濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長(zhǎng)。  湯色: 發(fā)酵度較輕者多為深紅色,發(fā)酵重者以黑色為主?! ∪~底:灑水渥堆,而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色,但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多,較硬而易碎?! 〔琛^(qū) 茶菁辨識(shí)   級(jí)數(shù): 茶菁細(xì)嫩者較清香,湯水滑甜;但口感層次變化少,陳化后湯水較薄。相對(duì)較肥壯的,口感厚重、苦澀度高;但陳化后湯水香甜、有多層次變化?! ☆伾骸∧G色者茶質(zhì)較為厚重,適合陳放。碧綠或黃綠色者茶質(zhì)較弱,有殺青過(guò)度或是干燥溫度過(guò)高的可能性。三年內(nèi)新制茶,茶菁呈黃紅色或轉(zhuǎn)紅者,已出現(xiàn)過(guò)度發(fā)酵之狀況,出現(xiàn)湯質(zhì)酸化、薄水現(xiàn)象,不利于后續(xù)陳化?! ∠銡猓旱蜏刂瞥痰纳栾炓欢甑男轮撇杵凡o(wú)特殊香味,時(shí)常帶有殺青時(shí)所遺留的煙熏味。若新制茶品有輕甜香味,表示茶品極有可能經(jīng)過(guò)高溫制程﹔若新制茶或一二年茶品有微酸,也是因?yàn)闅⑶鄿囟冗^(guò)高或是干燥溫度過(guò)高所引起的回潮現(xiàn)象,因而產(chǎn)生酸化裂變,不利于后續(xù)陳化?! 。灢枰阅G色、無(wú)高香甜味者為佳。  餅?zāi)Ec緊壓度   鐵模: 一般而言,鐵模的緊壓度較高,相對(duì)陳化速度較慢,但茶質(zhì)較易保存;以中茶牌鐵餅為例,茶質(zhì)重且容易出現(xiàn)花蜜香。與緊壓度有相關(guān)的因子,除了蒸氣時(shí)間及壓力,與茶菁與細(xì)嫩度、殺青溫度、干燥溫度也有關(guān)連,不同原因?qū)е缕陂g的差異。但注意緊壓過(guò)度時(shí),容易出現(xiàn)茶心焦心現(xiàn)象?! ∈#骸∫驊?yīng)不同的需求,石模有不同的形狀與重量規(guī)格,餅型較古樸而圓潤(rùn)。通常石模壓制的餅茶緊壓度不較鐵模般緊壓,相對(duì)陳化速度較快,湯質(zhì)較滑、但香氣較弱?! 。骄o壓,陳化后容易出現(xiàn)花蜜香、茶質(zhì)保留度高;較松散者,則陳化較快、湯水滑,香氣表現(xiàn)較不明顯?! 〔琛?  明亮度: 原則上湯色必須清亮,而有些新制茶品因?yàn)槿嗖柽^(guò)度、水分含量較高等等因素,都可能導(dǎo)致湯色較濁,此現(xiàn)象經(jīng)過(guò)一年左右就能轉(zhuǎn)為清亮。然,因?yàn)楦邷刂瞥蹋炊行┎杵沸虏钑r(shí)湯色清亮,一二年后反而變濁;此為標(biāo)準(zhǔn)裂變,往后滋味隨即喪失?! ☆伾骸⌒轮撇铚渣S綠色為主,青綠色微高溫制程。若新茶湯色即為黃紅色,可能有發(fā)酵度偏高之跡象?! ?*黃綠色、清亮透徹有油光,是為佳品?! ∠銡饪诟?  香氣: 上顎、舌面舌下、兩頰、咽喉間都可能有香氣,依產(chǎn)區(qū)與制程差異,會(huì)有不同香氣與感應(yīng)位置。尤以吞咽間之香氣,且能有層次變化是為上品。然, 避免上顎前端有高溫烘干之甜香味?! 】酀骸】酀?,代表茶質(zhì)茶性強(qiáng)烈厚重與否。而苦化甘、澀轉(zhuǎn)甜的轉(zhuǎn)化速度,代表茶種的適用性與制作成敗。  甘韻甜質(zhì): 甘與甜,是令品茶者最回味的部分。若品茶完后三至五分鐘內(nèi),仍有喉頭與兩頰的回韻甘甜,是為佳品?! 。銡怙枬M(mǎn)、苦澀快速轉(zhuǎn)化為甘甜,二者都相當(dāng)持久耐泡,且于口腔內(nèi)轉(zhuǎn)變有層次感?! ∪~ 底   柔韌度: 柔韌性佳、葉面有光澤。揉壓即破,與制程之殺青溫度有關(guān)。色差較多者,可能為發(fā)酵不均或拼配茶品?! ≈K槟骸‰s質(zhì)多者,不利于穩(wěn)定沖泡,口感較差,甚至影響后續(xù)陳化?! 。~面光澤油亮、揉韌度佳,枝末等雜質(zhì)少者為佳?! 〗Y(jié) 語(yǔ)   普洱茶的陳化,從茶區(qū)、茶種、制程、包裝、儲(chǔ)存等等在在都會(huì)影響茶品的香氣與口感,甚至改變其外觀、湯色與葉底。所以筆者以上所陳述的,只是針對(duì)一般性概論, 不能一以摡之,許多現(xiàn)象還是需要消費(fèi)者依照自己經(jīng)驗(yàn)去判斷?! ?  茶品除了健康需求外,沒(méi)有好壞與對(duì)錯(cuò),全憑消費(fèi)者個(gè)人感受與需求。原則上來(lái)說(shuō),一年內(nèi)新制生茶餅,適合立即品飲的茶,通常如一般綠茶的清香而不刺激, 湯水較清而??;而適合長(zhǎng)存久放的茶品,則口感較為濃烈,茶湯有膠質(zhì)感、飽滿(mǎn)感,回甘足而韻長(zhǎng)。筆者提出上述之通論,應(yīng)可作為多數(shù)消費(fèi)者選擇的基礎(chǔ),但絕不是唯一標(biāo)準(zhǔn), 還有許多彈性空間,消費(fèi)者可依自己的喜好再做調(diào)整。

3. 如何甄別普洱茶好不好

現(xiàn)在大多普洱茶出廠(chǎng)的時(shí)候生產(chǎn)日期都有明顯的標(biāo)注,這是做不了假的,但是很多中期茶,老茶沒(méi)有日期標(biāo)注,這就給一些不法茶商有了可乘之機(jī),市面上中老茶的仿制品數(shù)不勝數(shù)。

  今天帶大家一起認(rèn)識(shí)下這幾招識(shí)別普洱茶年份的訣竅,超簡(jiǎn)單的。

  捏厚度和松緊度

  隨手拿普洱茶餅?zāi)笠幌?,很緊實(shí)捏不動(dòng)的年份不超過(guò)3年;捏的時(shí)候稍微能按下去的一般都在5-8年,而且這個(gè)時(shí)間段的茶明顯厚度和松散度好于新茶;而15年以上的茶一般都較為松散了,甚至不用茶針,直接一掰也能一層層掰下來(lái)。

  聞氣味

  對(duì)于生茶,三年內(nèi)的茶清香氣重,炒茶時(shí)候的火煙味也會(huì)比老茶重,而老茶則是一種陳香,鮮葉的清香味已經(jīng)沒(méi)有了。對(duì)于熟茶,三年以?xún)?nèi)的茶渥堆味還沒(méi)散去,八年以上的就基本沒(méi)有堆味了,而15年以上的茶以茶香為主。

  看湯色

  生茶淶水三年內(nèi)的茶湯為黃綠色,5-8年的茶黃紅色,這個(gè)顏色持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng),15年以上的茶顏色淡紅色;

  而熟茶三年內(nèi)茶湯濃紅,而且渾濁,5-8的紅帶透,渾濁感消失,10年以上的茶湯紅透,并且稠,俗稱(chēng)掛杯。

  口感

  新生茶三年內(nèi)苦澀味較重,茶氣很強(qiáng),容易引起低血糖;老生茶滋味柔順,苦澀明顯弱很多,入口很醇和。

  新熟茶濃湯的感覺(jué)很重,而且?guī)в锌辔叮鲜觳杩辔断?,湯感不濃,但是很厚,即舌苔感受到的茶湯很有滋味,而且湯很溫和,沒(méi)有任何刺激感。

4. 怎樣分辨普洱茶

謝謝邀請(qǐng)~

普洱茶是款會(huì)變化的茶,它的好與壞有時(shí)是相對(duì)的,所以如何挑選到好的普洱,還要看你自己的需求與目的了。畢竟普洱茶除了喝,也人是把它當(dāng)成一種金融投資工具。本人喜歡喝茶,所有好喝的茶都想嘗一口,所以只看它現(xiàn)在好不好喝,以后會(huì)不會(huì)好喝。本人還有點(diǎn)貪生怕死,喝完身體不舒服的茶是不敢碰的。

普洱茶有地理標(biāo)志,必定是由云南大葉種曬青毛茶為原料加工的茶才能稱(chēng)之為普洱茶。普洱茶三大產(chǎn)區(qū)分別是臨滄、普洱和西雙版納,臨滄普洱香高微澀、普洱地區(qū)的茶較柔和、西雙版納的普洱茶滋味厚重。以上都是普洱茶的一些基本信息,估計(jì)一般的消費(fèi)者都有所了解,想要挑選到好的普洱茶,僅有這些信息還是不夠的,挑選普洱茶,要從原料、加工工藝、倉(cāng)儲(chǔ)情況三個(gè)方面綜合去辨別普洱茶的品質(zhì)。

挑選茶是不要光聽(tīng)光看一些漂亮的介紹,一定要品飲也就是通過(guò)感覺(jué)器官(視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué))對(duì)茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)來(lái)作出客觀的判斷,在沖泡時(shí)可以適當(dāng)增加投茶量和用沸水來(lái)沖泡,一般普洱的投茶量是180ml的壺投茶量是10克試飲時(shí)可以增加到15克。特別是老茶,濃泡可以將茶葉的缺點(diǎn)最大化,也可以反映倉(cāng)儲(chǔ)的好壞。

具體可以參考以下信息:

一、看外形,跟其他茶一樣,好的普洱茶一定是有光澤度、油潤(rùn),普洱講究越陳越香,很多商家為了加速陳化,把普洱加溫加濕存放。普洱一定要注意看干茶上有無(wú)霉點(diǎn),如果在干茶上看到霉點(diǎn)基本可以放棄這款茶了。

二、看茶湯,主要看透亮度,不管是生普還是熟普,好的普洱一般茶湯是透亮的,而且存放的時(shí)間越久茶湯越亮。茶湯渾濁一般是工藝不到位或者倉(cāng)儲(chǔ)條件不到位引起的。除了有一些茶品種毫較多。

三、聞香氣,茶湯沖泡出來(lái)先熱聞茶湯香氣,鑒別有無(wú)異味;最后喝完聞掛杯香,一般掛杯香越好說(shuō)明茶湯稠度好。

四、品茶湯,感受茶湯的厚度,厚度是鑒別普洱茶有無(wú)轉(zhuǎn)化空間的一項(xiàng)指標(biāo);感受苦澀度是否協(xié)調(diào),生津回甘是否明顯持久,高品質(zhì)的生普還會(huì)有明顯的喉韻;

感受口腔的干凈度,好原料好倉(cāng)儲(chǔ)一定是干凈的;一定要多泡幾泡,感受耐泡度和體感,好茶一定是耐泡且茶氣足的。

五、鑒葉底,葉底主要是看葉張展開(kāi)度、肥嫩度、花雜度和彈性等方面綜合來(lái)鑒別原料和工藝。通過(guò)看葉底的花雜度鑒別是否為拼配茶或者拼配的用料是否優(yōu)質(zhì)、以次充好;摸葉底,感受葉底的彈性,彈性茶的生普問(wèn)題出在原料過(guò)老或者倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境溫度高濕度大。彈性差的熟普問(wèn)題則是出現(xiàn)加工上。

上面的信息是通過(guò)將國(guó)標(biāo)感官審評(píng)綜合個(gè)人經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的信息。還有一些鑒定茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣的感官經(jīng)驗(yàn),但這些沒(méi)有喝過(guò)同一款茶是很難說(shuō)清楚的。也有一些因人的體質(zhì)不同,而反應(yīng)不同的感受,本人就是一個(gè)對(duì)茶的寒涼感反應(yīng)特別明顯的人。

普洱茶優(yōu)劣的判斷方法還有一種,考古學(xué)鑒定法。這個(gè)本人讀書(shū)少,對(duì)其一竅不通,再加上本人貪生怕死......

如果你買(mǎi)普洱茶是為了現(xiàn)在喝的,好喝、喝了舒服是最重要的。想收藏慢慢喝的,那要看茶葉原料的等級(jí),內(nèi)質(zhì)越多轉(zhuǎn)化才會(huì)越好。但不建議個(gè)人收藏茶,沒(méi)有專(zhuān)業(yè)倉(cāng)庫(kù),那只會(huì)是糟蹋。

5. 怎么分辨好的普洱茶真假

大白菜普洱茶的真?zhèn)问菬o(wú)法從外包裝和茶葉的外觀去評(píng)判的。查這個(gè)東西的真?zhèn)芜€是得要充過(guò)真正的泡出來(lái)喝。才知道。

6. 怎么看普洱茶好不好

普洱茶分為散茶和緊壓茶,散茶分特級(jí)和一到十級(jí)及級(jí)外茶,緊壓茶有餅、磚、柱、金瓜、人頭等形狀,不管是什么類(lèi)型的茶,只要它符合上文所述四條標(biāo)準(zhǔn),它就是真正的普洱茶。

1.

普洱茶的產(chǎn)地只能是云南境內(nèi)的一定區(qū)域。 排斥了云南省以外的其它省份生產(chǎn)的所謂的“普洱茶”。這一規(guī)定,保護(hù)了普洱茶的原產(chǎn)地,使普洱茶成為地方性特產(chǎn)。結(jié)合普洱茶生產(chǎn)歷史和云南茶區(qū)分布看,普洱茶權(quán)威定義里所指的“一定區(qū)域”,應(yīng)該是云南省的版納、思茅、臨滄、保山等大葉種茶樹(shù)分布地區(qū),即瀾滄江中游一線(xiàn)。

2.

制作普洱茶的茶樹(shù)品種只能是云南大葉種。 排斥了云南大葉種以外的其它品種(包含生長(zhǎng)在云南的中、小葉茶樹(shù)品種)。就是說(shuō):采用中、小葉種茶青原料加工的類(lèi)似的產(chǎn)品(即使產(chǎn)地在云南),亦不屬于“普洱茶”的范疇。

3.

普洱茶的原料只能是“曬青毛茶”。 就是說(shuō),采用曬青毛茶以外的白茶(

7. 如何辨別好普洱茶

普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分,在年限上有新茶和老茶之分,在發(fā)酵轉(zhuǎn)化上有生茶和熟茶之普洱茶分,在香氣有諸多說(shuō)法之分,存儲(chǔ)中有干倉(cāng)和濕倉(cāng)之分。這些區(qū)分使普洱茶的價(jià)格、口感、功效上各有不同。目前市場(chǎng)上普洱茶品種較多,良莠不齊,消費(fèi)者在選擇時(shí)應(yīng)加甄別:   ① 喬木普洱茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔1000米左右地區(qū)居多,樹(shù)齡有三五年至四五十年甚至百年之久,與多種植物混生,構(gòu)成完整的植物生態(tài)系統(tǒng),不易生蟲(chóng),營(yíng)養(yǎng)成分充足,增值潛力大,但價(jià)格不一,與后期價(jià)格制作工藝水準(zhǔn)高下有較大聯(lián)系;  ?、?普洱茶按茶區(qū)和級(jí)別等級(jí)不同,口感有一定的差異,有的苦澀重、有的淡青香、有的生津強(qiáng)有的茶氣溫和。

但應(yīng)以湯色清透,口感甘甜潤(rùn)滑,氣味自然為佳;  ?、?年限較短之生茶茶氣重、去油膩效果好,多認(rèn)為偏寒性,適宜熱性體質(zhì),身體肥胖,血脂血壓較高的人士飲用;熟茶茶氣溫和,潤(rùn)滑細(xì)膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養(yǎng)顏,適宜體質(zhì)不熱之人群飲用;  ?、?普洱茶因越陳越香故具增值空間,收藏普洱茶確實(shí)能獲得一定經(jīng)濟(jì)收益,但不能盲目選擇跟風(fēng)。

收藏時(shí)一定要選擇茶質(zhì)好的喬木大樹(shù)茶并由品牌信譽(yù)好的廠(chǎng)家生產(chǎn)的茶品;  ?、?年限久的普洱茶確實(shí)具備獨(dú)特口感,但與原料本身及收藏存放環(huán)境影響較密切較考品藏功底。市場(chǎng)上真正老茶的品種和數(shù)量是有限的,而且價(jià)格不菲。為追求利潤(rùn),一些不法商人采取各種手段制作假老茶,由于一般人很難在外觀上辨別真?zhèn)危淦垓_性很強(qiáng)。

因此不要盲目的追求老茶,應(yīng)多看多問(wèn)多交流,或在信譽(yù)好的商家定向購(gòu)買(mǎi)。  ?、?純正的普洱茶是不添加任何色素、調(diào)味劑和香料的。   我們建議您購(gòu)茶時(shí)以“清純正氣”作評(píng)鑒標(biāo)準(zhǔn):一是清:聞其味:味道要清,不能有雜味。二是純:辨其色,茶色如棗,不能黑如漆。

三是正:存其位,存放干倉(cāng),不可位于潮濕處。四是氣:品其湯,口味溫和,不可五味雜陳。但無(wú)論選購(gòu)哪種茶品,都應(yīng)到信譽(yù)好的專(zhuān)賣(mài)店,這樣的店內(nèi)種類(lèi)齊全,品質(zhì)有保證。

本資料引用自: 。

8. 怎么分辨好的普洱茶的好壞

普洱茶餅好壞鑒別之茶底:黃綠色、暗綠色。

普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主,其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀,有條有形,沒(méi)有雜色。在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候,如果您看到茶葉葉底不能完全展開(kāi),多褶皺,或出現(xiàn)雜色,那么很有可能不是好茶。

耐泡是普洱茶的一個(gè)優(yōu)點(diǎn),用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶,最多可以泡20次以上,其味與湯色會(huì)隨著泡的次數(shù)增加慢慢的減淡。。

不過(guò),自己想要買(mǎi)到好的茶葉,還需要大量的經(jīng)驗(yàn)積累的。如果你想要買(mǎi)到品質(zhì)好的茶葉,建議你可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉,茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞,蟲(chóng)害較少,嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的!

9. 好普洱茶怎么鑒別

首先從普洱茶的外觀來(lái)說(shuō), 不管是茶餅、沱茶、磚茶,或其他各種外型的茶,先看整塊(或整沱 )茶葉的條形, 條形是否完整,葉或老或嫩、老葉較大,嫩吐較細(xì)。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路),而顯得碎與細(xì),就是次級(jí)品制作的。

觀其色,色澤褐紅和墨綠。 看茶葉顯現(xiàn)出來(lái)的顏色,是深或淺,光澤度如何。正宗的普洱茶外形色澤褐紅(俗稱(chēng)豬肝色),條索肥嫩、緊結(jié)(因采用大葉種作原料)。陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。

看嫩度,芽多顯毫。不同級(jí)別的普洱茶還有各自的特點(diǎn)。級(jí)別的劃分是以嫩度為基礎(chǔ),嫩度越高的級(jí)別也越高。如高檔普洱散茶外形金毫顯露,色澤褐紅(或深棕)潤(rùn)澤、勻整一致,條索緊細(xì)、重實(shí)。

觀湯色,紅濃透亮。普洱茶泡出的茶湯是透明、發(fā)亮的。熟茶茶湯顏色紅濃明亮、剔透。生茶茶湯金黃明亮。茶湯深暗發(fā)黑、發(fā)烏為不正常,湯色混濁不清屬品質(zhì)劣變。

聞香氣,陳香四溢。主要看香氣的純度,特別要區(qū)別霉味與陳香味。有人說(shuō)陳香味就是霉味,這是錯(cuò)誤的。霉味是一種變質(zhì)的味道,是使人不愉快,不能接受的一種氣息。而陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過(guò)程中,多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成了一些新的物質(zhì),這些新的物質(zhì)所產(chǎn)生的一種綜合的香氣。有的似桂圓香,有的似檳榔香等,是一種令人感到舒服的氣味。如同烏龍茶中的鐵觀音有“音韻”,武夷巖茶有“巖韻”,而普洱茶就是具有它特有的陳,韻”。當(dāng)然,這就是普洱茶的最高境界了,普洱茶純正的香氣是具有陳香味和以上所說(shuō)的檳榔香、桂圓香、甜香等。有酸味、霉味等都不正常。

品滋味,甘爽醇厚。這里的滋味主要是品嘗滋味的醇和、爽滑、回甘。 醇和是指滋味清爽帶甜味,鮮味不足,刺激性不強(qiáng)。爽滑指爽口,“滑”與“澀”相反,口腔有很舒服的感覺(jué)。爽滑是好品質(zhì)普洱茶的滋味。回甘是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng),茶湯入口有明顯的回甘性。

所以我們?cè)谶x購(gòu)普洱茶的時(shí)候不光要去看,還要?jiǎng)涌谌テ穱L,這樣才能確保買(mǎi)的放心,喝的舒心。

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