1. 普洱茶會(huì)有金花嗎?
1、普洱茶五朵金花是：盧國(guó)齡，阮殿蓉，王霞，張建麗，董國(guó)艷。
2、勐海茶廠(chǎng)位于云南西雙版納傣族自治州勐?？h（舊稱(chēng)佛海）。1938年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，受當(dāng)時(shí)中國(guó)茶葉總公司委派，畢業(yè)于法國(guó)巴黎大學(xué)的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城先生帶領(lǐng)90多位茶葉技術(shù)工作者赴勐?？h籌建茶廠(chǎng)。1940年，勐海茶廠(chǎng)（原名佛海茶廠(chǎng)）正式建成投產(chǎn)。
2. 普洱茶上的金花到底是什么?能不能喝?
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普洱熟茶里面有長(zhǎng)金花的，但是非常罕見(jiàn)，生茶長(zhǎng)金花幾乎沒(méi)有。也有的普洱茶餅上會(huì)長(zhǎng)白色的霉點(diǎn)，叫做白霉。相比之下，黃曲霉菌更嚴(yán)重一些。如果要讓茶餅不發(fā)霉，就得把濕度降低到80%以?xún)?nèi)。
小懂查閱相關(guān)資料了解到，有研究團(tuán)隊(duì)專(zhuān)門(mén)研究過(guò)，有些普洱茶在保存一段時(shí)間后，也有可能長(zhǎng)出跟茯磚茶一樣的金花，而且成分相同，都是“冠突散囊菌”。只是這種菌一般偶然出現(xiàn)在陳年的茶品中，簡(jiǎn)單地講，普洱茶中的金花是自然產(chǎn)生的，是不可預(yù)料的。
普洱發(fā)金花三要件
研究表明，普洱茶并不十分適合金花菌生存，只有滿(mǎn)足以下三個(gè)條件，才有可能發(fā)出金花：
1、鮮葉較粗老且茶葉滲出物濃稠，茶品外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕，也就是首先要為金花菌的生存提供營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件；
2、茶原料內(nèi)必須存有“冠突散囊菌”，或在制成品后攤晾過(guò)程遇有此類(lèi)微生物附著；
3、金花菌要在短期內(nèi)形成最初的微小群落，才能在以后的儲(chǔ)藏過(guò)程中逐步生長(zhǎng)。
普洱茶發(fā)出金花是非常難得的，只有在陳年茶品中才可能偶然出現(xiàn)，很多收藏普洱多年的茶友，也不曾一見(jiàn)真正的金花。如果你的普洱茶中有出現(xiàn)真正的金花，那真跟中了大獎(jiǎng)差不多。
所以，親們?nèi)绻吹狡斩柚杏悬S點(diǎn)，首先要懷疑的就是，可能發(fā)霉了。如果你也懷疑“中大獎(jiǎng)”了，可以用一些簡(jiǎn)單的方法檢驗(yàn)一下。先聞聞，如果有霉味的茶，那基本可以斷定是發(fā)霉了。
然后可以試著沖泡一下
，黃曲霉造成的霉變茶，湯色碳黑或棕黑，渾濁粘膩，味道有極強(qiáng)的霉變后嗆人氣味，入口甚至?xí)屓擞蟹次?、嘔吐的感覺(jué)；而真正的金花，湯色紅，且較普通茶品更加清澈透亮。
蔣文中教授等人曾用幾年時(shí)間對(duì)數(shù)十種同一批茶中有無(wú)“金花”的不同茶樣進(jìn)行品飲對(duì)比，發(fā)現(xiàn)無(wú)論黑茶還是普洱茶，金花越多，質(zhì)量上表現(xiàn)為湯色更紅艷明亮，口感越加甜滑甘爽，且能迅速消除普洱熟茶粗青味和發(fā)酵中產(chǎn)生的幾年難散的“堆味”。
小懂本想通過(guò)業(yè)界朋友，找一個(gè)真正有金花的普洱茶餅來(lái)分享給大家的，但是一時(shí)沒(méi)有找到，看來(lái)真的是可遇不可求啊！只能待以后有機(jī)會(huì)再跟大家分享嘍！
以上內(nèi)容由懂茶帝（公眾號(hào)：hcyd321）提供，每天分享實(shí)用茶知識(shí)，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士為你答疑，歡迎關(guān)注我們哦！
3. 普洱茶會(huì)有金花嗎是真的嗎
只有滿(mǎn)足以下三個(gè)條件，才有可能發(fā)出金花：
1.鮮葉較粗老且茶葉滲出物濃稠，茶品外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕，也就是首先要為金花菌的生存提供營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件；
2.茶原料內(nèi)必須存有“冠突散囊菌”，或在制成品后攤晾過(guò)程遇有此類(lèi)微生物附著；
3.金花菌要在短期內(nèi)形成最初的微小群落，才能在以后的儲(chǔ)藏過(guò)程中逐步生長(zhǎng)。
所以，普洱茶自然長(zhǎng)出金花的條件是非常苛刻的
4. 普洱茶會(huì)有金花嗎為什么
2005年的生茶存放到現(xiàn)在是16年，如果是散茶存放，不管是干倉(cāng)還是濕倉(cāng)，即便是存20年了也很難出金花，葉片只會(huì)出現(xiàn)碳化的跡象，不會(huì)長(zhǎng)出金花來(lái)。
如果是壓成茶餅或者茶磚，又是在濕倉(cāng)存放，內(nèi)部有可能長(zhǎng)金花，一般來(lái)說(shuō)，茶磚出金花的概率要大于茶餅，濕倉(cāng)出金花的概率要大于干倉(cāng)。
5. 普洱有金花是好茶嗎
研究表明，普洱茶并不十分適合金花菌生存，只有滿(mǎn)足以下三個(gè)條件，才有可能發(fā)出金花：
1、鮮葉較粗老且茶葉滲出物濃稠，茶品外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕，也就是首先要為金花菌的生存提供營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件；
2、茶原料內(nèi)必須存有“冠突散囊菌”，或在制成品后攤晾過(guò)程遇有此類(lèi)微生物附著；
3、金花菌要在短期內(nèi)形成最初的微小群落，才能在以后的儲(chǔ)藏過(guò)程中逐步生長(zhǎng)。
普洱茶發(fā)出金花是非常難得的，只有在陳年茶品中才可能偶然出現(xiàn)，很多收藏普洱多年的茶友，也不曾一見(jiàn)真正的金花。如果你的普洱茶中有出現(xiàn)真正的金花，那真跟中了大獎(jiǎng)差不多。
6. 普洱茶會(huì)有金花嗎怎么鑒別
你剛買(mǎi)的時(shí)候有沒(méi)有黃色的點(diǎn)呢？有兩種可能，如果你的茶是熟茶，那個(gè)可能是芽頭的部分，因?yàn)榘l(fā)酵后枝葉變成紅褐色，芽頭一般只會(huì)變黃而已，但是這種情況的話(huà)，買(mǎi)來(lái)時(shí)應(yīng)該就有了的；第二種呢就是發(fā)霉了，霉點(diǎn)，你可以仔細(xì)聞一下有沒(méi)有霉味，或者撬點(diǎn)泡泡試試看，如果確實(shí)是霉，湯色會(huì)非常渾濁，喝起來(lái)肯定是令人十分不悅的滋味兒了。如果是這種情況的話(huà)就不能喝了，你可能會(huì)看到有的人教你一些處理的方法，但處理后雖然不會(huì)在喝出霉味，但作為食品，變質(zhì)了對(duì)身體是沒(méi)有好處的。
普洱茶確實(shí)是越陳越香的，但前提是儲(chǔ)存的環(huán)境要良好?？傮w來(lái)說(shuō)是通風(fēng)，避光，防潮，防異味雜味。如果有條件的話(huà)，買(mǎi)紫砂罐來(lái)儲(chǔ)存普洱也確實(shí)是很好的選擇。
