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白茶毛峰和毛峰有什么區(qū)別,哪個好?

來源:rocking3w.com???時間:2023-01-13 00:21???點擊:125??編輯:admin???手機版

白茶毛峰和毛峰有什么區(qū)別,哪個好?

毛峰跟毛尖差不多,區(qū)別是毛尖為谷雨之前采摘,毛峰為谷雨之后清明之前采摘,只是采摘時間不同。

白茶毛峰一般它采的都是一芽兩葉的茶葉制作而成。

毛尖與毛峰的區(qū)別有哪些呢?

毛尖與毛峰的區(qū)別

一、原產(chǎn)地不一樣

兩種茶葉都屬于綠茶,可是它們的原產(chǎn)地卻截然不同,毛峰的原產(chǎn)地特別多,關鍵有峨眉、遵義、武義等地,其中較為出名的便是黃山毛峰,黃山毛峰被譽為我國的十大名茶之一。毛尖的關鍵原產(chǎn)地在河南信陽,信仰毛尖在我國也很出名,此外,溈山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等又是很好的茶葉。

二、外觀不一樣

毛峰和毛尖在外觀上也較為相似,都呈索條外形,可是又是略微區(qū)別,毛峰的外觀微卷緊細,看起來更像雀舌,顏色翠綠,綠中發(fā)黃,葉身銀豪顯露。毛尖外觀細直,圓潤光滑,顏色翠綠,葉身布有一層綠衣且遍及銀豪。

三、加工工藝不一樣

毛峰和毛尖在加工工藝上的區(qū)別較為大,大致來講,毛峰屬于烘青綠茶,而毛尖屬于朝青綠茶,毛峰的加工工藝相對性簡單一些,主要包含鮮葉采摘、殺青揉搓、初烘、提豪、和復烘五個工藝流程,而毛尖制作則高達九道工藝流程,主要包含篩選、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼和復烘,盡管制作程序各有不同,可是兩種茶葉的加工工藝都是很講究的,每一道工藝流程都有很多的注意事項。

四、口感滋味不一樣

因為茶地和加工工藝的區(qū)別,雖同屬于綠茶,兩種茶葉在口感滋味上也存在一點區(qū)別,沖泡后的毛峰,茶湯顏色嫩綠明亮,茶香氣清香而持久,入口以后甘冽鮮爽,口感滋味甚高,使人回味。毛尖在沖泡以后,茶湯顏色呈現(xiàn)著明亮的嫩綠色澤,釋放著高長的熟板栗一樣的香味,口感滋味甘爽,余味無窮。

綠茶毛尖好還是毛峰好喝

毛峰茶和毛尖茶有很多相似的地方,但又是一些的區(qū)別,的干茶有迷人的板栗甜香,毛峰茶的香味高遠,這兩種茶葉各有千秋,難以區(qū)分誰好誰差,它們都是綠茶中的精品,但又是不一樣類型的茶葉,從茶葉品質(zhì)上難以區(qū)分它們的好壞,只可以憑品味人的感覺和口感滋味愛好,自個喜歡哪一種茶葉,哪一種茶葉就更好一點。

對于毛峰與毛尖的區(qū)別,容易使人混淆的關鍵是毛尖多白毫,也就是說茶湯里“毛峰”多造成的,所以當都屬于綠茶的毛峰與毛尖放到一起就很容易混淆,更難讓人分辨出毛峰與毛尖哪個好。

其實毛峰和毛尖的區(qū)別一般可以從幾個方面來區(qū)分,雖然都屬綠茶大分類,毛峰和毛尖在低檔次等級上非常相似,容易混淆,但其并不屬于同一小茶類,從產(chǎn)地到外觀到口感到采摘以及加工都有很大的區(qū)別,下面就一一給大家解答毛峰和毛尖的區(qū)別,幫助大家更好的認識毛峰茶和毛尖茶的不同性。

毛峰和毛尖混淆主要原因:信陽毛尖茶湯一般白毫多且稍混湯,芽頭多(習慣把芽頭說成毛峰),芽上的白毫經(jīng)過加工后部分保留在干茶上,導致茶湯有渾濁的效果,這也是信陽毛尖的一個特點,但黃山毛峰就僅說的是茶芽,純芽頭,毛峰的含義就是茶葉的芽的名稱,其實毛尖比毛峰在含芽率上多而純且嫩。

毛峰和毛尖的區(qū)別:首先是茶樹品種不同(雖然都是采摘茶樹上的剛冒出來的尖尖),其次茶樹生長環(huán)境不同,再有各產(chǎn)區(qū)的溫度和降水以及土壤很大程度上使新采摘的茶芽從內(nèi)質(zhì)上有明顯的區(qū)別,雖然毛峰和毛尖外觀都有白毫,但區(qū)別不在外觀而在內(nèi)質(zhì),一方水土一方茶,營養(yǎng)和口感是二者最大的區(qū)別。

第二點區(qū)別,雖毛峰跟毛尖都有白毫,但各自制作工藝不同導致一些不同的區(qū)別:傳統(tǒng)工藝毛峰在烘培的時候分毛火和足火兩個程序,毛火用明炭火,足火用暗炭火,但現(xiàn)代工藝的毛峰所用烘干機烘干;而毛尖茶的加工分生鍋和熟鍋后選用優(yōu)質(zhì)無煙木炭拉烘,待茶條定型手抓茶條,含水量為15%左右為初烘。

一、產(chǎn)地不同

兩種茶葉都屬于綠茶,但是它們的產(chǎn)地卻迥然不同,毛峰的產(chǎn)地非常多,主要有峨眉、遵義、武義等地,其中最為有名的就是黃山毛峰,黃山毛峰被譽為我國的十大名茶之一。毛尖的主要產(chǎn)地在河南信陽,信仰毛尖在國內(nèi)也很有名,另外,溈山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等也是很不錯的茶葉。

二、外形不同

毛峰和毛尖在外型上也比較相似,都呈條索形狀,但是也有稍微差別,毛峰的外形微卷緊細,看上去更像雀舌,顏色翠綠,綠中泛黃,葉身銀豪顯露。毛尖外形細直,圓潤光滑,顏色翠綠,葉身布有一層綠衣且遍布銀豪。

三、制作工藝不同

毛峰和毛尖在制作工藝上的差別比較大,籠統(tǒng)來說,毛峰屬于烘青綠茶,而毛尖屬于朝青綠茶,毛峰的制作工藝相對比較簡單,主要包括鮮葉采摘、殺青揉搓、初烘、提豪、和復烘五個工序,而毛尖制作則多達九道工序,主要包括篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼和復烘,雖然制作程序不盡相同,但是兩種茶葉的制作工藝都是很講究的,每一道工序都有許多注意事項。

四、口感不同

由于茶地和制作工藝的差距,雖同屬于綠茶,兩種茶葉在口感上也存在一些差別,沖泡后的毛峰,茶湯嫩綠明亮,氣味清香而持久,入口之后甘醇鮮爽,口感甚佳,令人回味。毛尖在沖泡之后,茶湯呈現(xiàn)著明亮的嫩綠色澤,散發(fā)著高長的熟板栗一樣的香氣,口感甘爽,余味無窮。

擴展資料:

喝茶在我們中華傳統(tǒng)文化中歷史悠久,茶道文化也是傳統(tǒng)文化中的一顆璀璨明珠。不要喝燙茶冷茶;太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。

其實都是好茶,就看個人喜好和哪種茶了,

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