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毛峰和云霧有什么不同茶?

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毛峰和云霧有什么不同茶?

毛峰是漢族傳統(tǒng)名茶,中國(guó)十大名茶之一,屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘良種茶樹黃山種、黃山大葉種等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。

云霧茶因產(chǎn)于南岳的高山云霧之中而得名,古稱岳山茶。從唐代以來(lái)就作為向皇帝朝貢的貢品。主要生長(zhǎng)在海拔800-1100米高度的廣濟(jì)寺、鐵佛寺、華蓋峰等地帶。這里氣候溫和、濕潤(rùn),土壤含有豐富的有機(jī)質(zhì),適宜茶葉生長(zhǎng)。唐代陸羽的《茶經(jīng)》說(shuō):茶出山南者,生衡山縣山谷可見南岳云霧茶早負(fù)盛名。云霧茶,外形緊細(xì),卷曲秀麗,開水沖后以色綠香濃、味醇、形秀著稱。在湖南省名茶評(píng)比中被評(píng)為優(yōu)質(zhì)茶,在國(guó)內(nèi)外享有聲譽(yù)。

一樣的

烏龍茶產(chǎn)自哪里?

烏龍茶為中國(guó)特有的茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

廣東:主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng),一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。

閩北:產(chǎn)地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽(yáng)、水吉等地。

閩南:主要廠區(qū)是福建安溪縣。

臺(tái)灣:產(chǎn)于臺(tái)北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是臺(tái)灣最早生產(chǎn)的茶的地區(qū)。

烏龍茶(oolongtea),亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,品種較多,是中國(guó)幾大茶類中,獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái),創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。

品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。

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擴(kuò)展資料

1、安溪鐵觀音

產(chǎn)自福建安溪縣,中國(guó)十大名茶之一,鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。

2、鳳凰水仙

是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香,蜜韻,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū),外銷日本、東南亞、美國(guó)。鳳凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之譽(yù)。茶條肥大,色澤呈鱔魚皮色,油潤(rùn)有光。

3、東方美人

是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶,又名膨風(fēng)茶,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感,葉身呈白綠黃紅褐五色相間,鮮艷可愛,茶湯水色呈較深的琥珀色,嘗起來(lái)濃厚甘醇,并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、羅漢沉香

產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn),獨(dú)特的“果香樟韻”,滋味鮮醇高爽,果香清甜,樟香幽長(zhǎng)濃郁,香氣高雅持久。?

5、紅水烏龍

紅水烏龍是早期的三地茶區(qū)的凍頂烏龍茶,即因栽種及氣候條件因素,制作毛茶即以中重度發(fā)酵方式,加上重度烘焙,造就紅水烏龍成為時(shí)代飲品,

不過(guò)隨著整個(gè)茶鄉(xiāng)栽種面積擴(kuò)大,加上比賽茶蔚為風(fēng)行,「凍頂」名氣蓋過(guò)「紅水」,一向制作嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募t水烏龍,也開始隨著凍頂式烏龍,走入中發(fā)酵的期程,紅水、凍頂二者并進(jìn),但也隨著臺(tái)灣高山茶的興起,二者逐漸退變,甚至幾乎遺忘。

6、烏龍紅茶

烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物,以小種烏龍茶制作成紅茶,有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。有別于舞鶴茶區(qū)以臺(tái)茶制作的紅玉紅茶,烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍(金萱)紅茶,喝起來(lái)甘中帶甜,又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。

7、紅烏龍

紅烏龍是結(jié)合烏龍茶與紅茶之特色所創(chuàng)造的一種新興特色茶,屬重發(fā)酵、著重烘焙的半球型烏龍茶,茶湯水色琥珀橙紅如紅茶,滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤(rùn)、耐泡,不但適合一般熱水沖泡,冷泡更顯其特色。

參考資料來(lái)源:/baike.baidu.com/item/%E4%B9%8C%E9%BE%99%E8%8C%B6/1072?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科――烏龍茶>百度百科――烏龍茶

閩北產(chǎn)區(qū)

閩北烏龍茶產(chǎn)地包括福建崇安(除武夷山外)、建甌、建陽(yáng)、水吉等地。閩北烏龍茶做青時(shí)發(fā)酵程度較重,揉捻時(shí)無(wú)包揉工序,因而干茶條索壯結(jié)彎曲,色澤較烏潤(rùn),香氣為熟香型。沖泡后湯色橙黃明亮,葉底三紅七綠,紅鑲邊明顯。閩北烏龍茶根據(jù)品種和產(chǎn)地不同,還可以細(xì)分為閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂等不同品種。

閩南產(chǎn)區(qū)

閩南烏龍茶的主要產(chǎn)區(qū)是福建安溪縣。閩南烏龍茶做青時(shí)發(fā)酵程度較輕,揉捻較重,干燥過(guò)程間有包揉工序,形成干茶外形卷曲,壯結(jié)重實(shí)的特點(diǎn)。其色澤較砂綠潤(rùn),香氣為清香型,葉底為綠葉紅點(diǎn)或紅鑲邊。著名的品種有安溪鐵觀音、安溪色種、永春佛手、閩南水仙、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單樅等。

廣東產(chǎn)區(qū)

廣東烏龍茶主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng),一般以水仙種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。廣東烏龍茶的主制品種有嶺頭單樅、鳳凰單樅無(wú)性系――黃枝香單樅、芝蘭香單樅、玉蘭香單樅、密蘭香單樅等。

臺(tái)灣產(chǎn)區(qū)

臺(tái)灣烏龍茶主要產(chǎn)于臺(tái)北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市。臺(tái)灣烏龍茶主要品種有青心烏龍、金萱、翠玉等。按其發(fā)酵程度的輕重主要有包種茶、凍頂烏龍和白毫烏龍(又名紅烏龍)等。

烏龍茶只是一個(gè)統(tǒng)稱,里面可以細(xì)分為很多種的,每一種的產(chǎn)地都是不一樣的,我國(guó)的烏龍茶主要的產(chǎn)地是福建、廣東和臺(tái)灣。

信陽(yáng)毛尖我想大家也不會(huì)陌生,中國(guó)十大名茶,信陽(yáng)毛尖是其中之一,信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰,主要產(chǎn)于信陽(yáng)負(fù)憂角徘奚較兀歡男┥酵凡牟杵分矢媚兀”喔蠹蟻杲庖幌隆 信陽(yáng)毛尖名優(yōu)茶主要產(chǎn)于:車云山,集云山,云霧山,天云山,連云山,黑龍?zhí)?,白龍?zhí)?,何家寨,俗稱“五云兩潭一寨”。 這些地方茶葉為何好呢?主要原因是:陽(yáng)光充足,氣溫適宜,這里年平均氣溫15.1度,雨水充沛,年平均降雨量1134.7mm,土壤肥沃,多為黃,黑砂壤土,腐殖質(zhì)含量較高。得天獨(dú)厚的自然條件非常適合茶樹生長(zhǎng)。

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