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一直分不清楚,普洱茶各歷史時(shí)期團(tuán)茶,圓茶,餅茶,緊茶有啥分別?

來源:rocking3w.com???時(shí)間:2022-05-22 16:54???點(diǎn)擊:294??編輯:堵亞???手機(jī)版

1.緊茶(磚片形),外形緊結(jié)端正,厚薄均勻,色澤烏潤,帶銀毫;內(nèi)質(zhì)湯色橙紅,香氣純正,滋味醇濃,經(jīng)久耐煮,葉底呈竹葉青或帶褐色。

2.七子餅茶,又稱圓茶,系將茶葉加工緊壓成圓餅形,每7塊包裝為1筒,故名。七子餅茶是“活的有機(jī)體”,其主要特點(diǎn)在于茶體完成后,所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用),隨著時(shí)間的延長,它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂,不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同。

3.團(tuán)茶是產(chǎn)生于宋代的一種小茶餅,始制于丁謂任福建官員之時(shí),專供宮廷飲用。茶餅上印有龍、鳳花紋。印盤龍者稱“龍團(tuán)”或龍茶、盤龍茶、龍焙、小團(tuán)龍;印鳳者稱“鳳團(tuán)”或鳳餅、小鳳團(tuán)等。制作工藝上經(jīng)過了最初的加香料到后來不加香料的歷史演變過程。團(tuán)茶須煎飲之。

4.團(tuán)茶是產(chǎn)生于宋代的一種小茶餅,始制于丁謂任福建官員之時(shí),專供宮廷飲用。茶餅上印有龍、鳳花紋。印盤龍者稱“龍團(tuán)”或龍茶、盤龍茶、龍焙、小團(tuán)龍;印鳳者稱“鳳團(tuán)”或鳳餅、小鳳團(tuán)等。制作工藝上經(jīng)過了最初的加香料到后來不加香料的歷史演變過程。團(tuán)茶須煎飲之。

謝謝邀請(qǐng)~~

普洱茶,是茶客們最鐘愛的茶種之一

湯色油紅透亮,香味醇正,當(dāng)年的乾隆皇帝對(duì)它也甚是喜愛

獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān),清標(biāo)未足夸雀舌

點(diǎn)盛一椀金莖露,品泉陸羽應(yīng)慚拙

相傳三國時(shí)期,武侯諸葛南征南蠻,親手種下了茶樹,從此茶葉便在風(fēng)調(diào)雨順的云貴高原扎下了根,至今,云南基諾族依舊世代祭祀“茶祖”,而茶祖就是指的孔明先生。

唐宋茶文化盛行之時(shí),普洱茶才逐漸被中原所接受,唐宋的茶馬古道,不但給唐宋王朝帶來了大量的戰(zhàn)馬,精明的商人們也把普洱茶傳遍了中原每一個(gè)角落。

那時(shí)的滇茶并沒有一個(gè)固定的名字,唐朝時(shí),滇茶被統(tǒng)稱為普茶,明人謝肇制在《滇略》一書中記載“士庶所用,皆普茶也 ”,寺廟僧人皆喜普茶,濃厚的韻味與佛堂的檀香木魚相互映襯,更易于通佛

宋朝中原茶客文人雅士居多,當(dāng)時(shí)茶風(fēng)儒雅,茶會(huì)林立,精明的商人就將普洱茶大都被包裝成了盛行的團(tuán)茶樣式,銀模壓制成團(tuán),并在茶團(tuán)上精心題字“圓茶”,宋朝名士王禹偁有詞曰:“香於九畹芳蘭氣,圓如三秋皓月輪,愛惜不嘗唯恐盡,除將供養(yǎng)白頭親?!边@里的“圓如三秋皓月輪”正是指的普洱圓茶。

到了明朝,因茶馬互市日漸繁榮,在茶道上逐漸形成了大小各異的城市,普洱府則作為茶道的中心,成為了茶馬古道的繁榮之地,來自中原的商人馬隊(duì)在這里與藏人商販進(jìn)行絲綢、瓷器、戰(zhàn)馬、茶葉、鹽巴等交易,往日的普茶,圓茶,在茶客的品鑒中,漸漸以它的采購之地普洱府以命名,演變成了今日我們所熟知的普洱茶

普洱茶的制作需要發(fā)酵,這也是它區(qū)別于其他茶類的特色,從前交通不便,山高路險(xiǎn),運(yùn)輸時(shí)間動(dòng)輒需要好幾個(gè)月,精明的商人們?yōu)榱私档瓦\(yùn)輸成本,將收來的普洱青茶用石模壓制成緊壓茶,如此便能比散茶更能提高運(yùn)量,在茶馬古道長途跋涉的同時(shí),普洱茶也因氣溫、緊密成堆等原因產(chǎn)生了發(fā)酵,發(fā)酵過后的普洱茶,茶客們發(fā)現(xiàn)口感更加醇厚,湯色更加艷麗,于是這一工序也這樣就保留到了現(xiàn)在

今時(shí)今日,交通已非昔日可比,制茶工藝也大幅提高,然而普洱茶發(fā)酵的過程卻必不可少,于是就誕生了人工發(fā)酵的流程工藝,為了區(qū)別,茶客們也就把此類普洱茶稱之為“熟普”

反之,如是自然發(fā)酵工藝的普洱茶,茶客們則稱之為“生普”

朝來八餅賜頭綱,魚眼徐翻晝漏長。

青篛紅簽休比并,黃羅猶帶御前香。

一盞普洱,與君共嘗

(圖片摘自網(wǎng)絡(luò))

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