1. 綠茶葉應(yīng)該如何泡才好喝
綠茶屬于不發(fā)酵茶,采摘鮮嫩芽葉制成,多為一芽一葉、一芽?jī)扇~或單芽。綠茶如此細(xì)嫩,在沖泡時(shí)需要講究方法才能飲到真正的茶滋味。因?yàn)榫G茶觀賞效果比較好,所以在沖泡時(shí)一般用透明茶壺、直身玻璃杯或內(nèi)壁潔白的磁蓋碗,這樣有利于襯托碧綠的茶湯和茶葉。
泡茶的水質(zhì)要好,通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水,日常泡茶當(dāng)然也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。這里用水的講究說(shuō)白就是酸堿度的問(wèn)題,最好是中性水,微酸性的也可以,堿性水就不要用來(lái)沖泡綠茶了。
開(kāi)水沖泡綠茶,泡出來(lái)的茶湯很快變偏黃色,或是茶葉暗黃無(wú)光,再或是茶葉泡上一兩泡就沒(méi)什么茶味了,其實(shí)這里很大一部分是因?yàn)橹苯佑酶邷亻_(kāi)水沖泡綠茶的原因。通常越高的綠茶,在過(guò)高的溫度下就越容易被破壞變黃,其茶香氣也就越容易揮發(fā)散盡,茶葉的內(nèi)含物也會(huì)被破壞,這也是為什么書(shū)上說(shuō)沖泡綠茶實(shí)用75℃~80℃的開(kāi)水最佳的原因。雖然說(shuō)用80℃開(kāi)水沖泡綠茶,到切勿沒(méi)把水燒開(kāi)就直接沖泡,這不是低溫水,沒(méi)燒開(kāi)就是生水,生水泡茶不可取。
有一點(diǎn)很重要,也是沖泡茶最最最基本的姿態(tài),那就是——平靜。泡茶時(shí),除了人的心態(tài)放平靜以達(dá)專(zhuān)注和感受整個(gè)過(guò)程,沖泡綠茶用的開(kāi)水靜置涼水時(shí),也更需要用平靜的水沖泡茶。通常不會(huì)直接講燒開(kāi)的水直接沖泡至茶壺里,因?yàn)殚_(kāi)水燒開(kāi)還處于沸騰的狀態(tài),還處于波動(dòng),那怕是沖泡烏龍茶、普洱茶也要等開(kāi)水平靜下來(lái)在沖泡茶葉。有些茶友包括一些茶館,為了涼水快捷,會(huì)兩個(gè)杯子來(lái)回倒水或晃動(dòng)涼水,這種方式是萬(wàn)萬(wàn)不能茍同的,水在晃動(dòng)中,水是急流的狀態(tài),水不穩(wěn),入茶不靜。
最后關(guān)鍵的是搖香,適量的水浸泡茶葉,輕輕地?fù)u動(dòng)茶杯或茶碗,使茶葉完全浸泡,內(nèi)含物特別是芳香物質(zhì)逐漸釋放。沖泡時(shí),通過(guò)搖香的綠茶,茶香滿杯,悠長(zhǎng)而集中,分茶倒進(jìn)茶杯中也茶香滿盈。
2. 綠茶怎么泡好
綠茶是我們祖先最早發(fā)現(xiàn)和使用的茶,綠茶又稱(chēng)不發(fā)酵茶,以茶樹(shù)新梢為原料,經(jīng)殺青揉捻,干燥等一系列工序制作而成,綠茶因其茶湯呈碧綠而葉底呈翠綠而得名。綠茶較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì),維生素?fù)p失也較其它茶要少,
綠茶以形美色翠、香幽、味和、四絕著稱(chēng),清人陸次云說(shuō):“茶真者,甘香蘭,幽而不冽,啜之淡然,似乎無(wú)味,飲過(guò)之后,覺(jué)有一股太和之氣彌留齒頰之間,此無(wú)味之味乃至味也”。所以沖泡綠茶一定要掌握綠茶的特點(diǎn),通過(guò)技法把綠茶的特點(diǎn)表現(xiàn)出來(lái).
上投法
第一步: 準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml,之所以選透明玻璃杯,主要是為了便于后面的的觀察),置入適量適溫的開(kāi)水后,投入3-5克綠茶茶葉。
第二步: 靜待綠茶茶葉下沉 。
第三步: 綠茶茶葉在杯中逐漸伸展,上下沉浮,湯明色綠。
第四步: 欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過(guò)程。
第五步: 待綠茶茶葉完全下沉后即可品飲.
中投法
第一步: 準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適溫開(kāi)水約三分之一,投入3-5克綠茶茶葉,靜待綠茶茶葉慢慢舒展。第二步:
待綠茶茶葉舒展后,加滿開(kāi)水。
第三步: 綠茶茶葉完全下沉后即可飲用。
下投法
第一步: 這次我們準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)或溫杯,投入適量茶葉。 加入少許適溫開(kāi)水。
第二步: 拿起沖泡的瓷蓋杯,徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕,并讓茶葉自然舒展。
第三步: 待茶葉稍為舒展后,加入九分滿開(kāi)水。
第四步: 等待茶葉溶出茶湯。第五步:
用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用
3. 綠茶怎樣泡最好喝
1、先用熱水燙一遍壺,去除異味,有助于茶香的揮發(fā)。放入的茶葉和水的比例也要適中。一般紅、綠茶的茶、水比例為1:50至1:80,即茶葉若放3克,沸水應(yīng)沖150至240毫升;對(duì)于一般飲茶的人,茶與水的比例可為1:80至1:100。喝烏龍茶者,茶葉用量應(yīng)增加,茶與水的比例以1:30為宜。2、首先是水的溫度,這根據(jù)茶的種類(lèi)不同,水溫也就不同。一般在85~90度。3、接著,沏第一遍時(shí),不可喝,這主要是去掉茶葉中的渣子以及苦澀味。第二遍時(shí),沖泡茶葉需高提水壺,水自高點(diǎn)下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開(kāi),以更充分泡出茶味,俗稱(chēng)“高沖”。4、將茶杯用熱水溫?zé)?,這樣不影響茶的口感,再將沏好的茶倒入,方可飲用。 這只是簡(jiǎn)單的泡法,如果LZ要求的口感更高,可以學(xué)習(xí)一下茶道。希望可以幫到你。。
4. 綠茶要怎么泡才好喝
不管是熱水泡還是冷水泡都是可以的,直接倒好水,把茶包放進(jìn)去就可以了。還可以試著自己diy,比如加一些水果,或是煮一杯牛奶放進(jìn)去等等。不過(guò)在炎熱的夏季,還是冷泡喝著很舒服,取一個(gè)茶包置于涼水,冷藏6~12小時(shí)就可以了。
5. 綠茶怎么泡最好喝
首先預(yù)熱茶壺或茶杯。這有助于在沏茶時(shí)保持開(kāi)水溫度。
往茶壺或茶杯中注入約200毫升開(kāi)水。
將立頓茶包放入水中,停留至少2分鐘,并上下扯動(dòng)茶包繩,以調(diào)整茶的濃度。
取出茶包,此時(shí)便能獲得最佳口味的綠茶。由于在沏第一道茶時(shí)茶葉已經(jīng)釋放全部香味,因此不建議再度使用茶葉或茶包。
依個(gè)人口味加入適量的糖/蜂蜜或牛奶,會(huì)變得更好喝。
泡茶不可以用冷水泡的,夏天喝的話,可以泡好后放進(jìn)冰箱冷藏再喝。
6. 綠茶葉應(yīng)該如何泡才好喝竅門(mén)
1、采葉:制茶的葉以主干及側(cè)枝中下部位置的葉片為佳,采摘時(shí)間以在生長(zhǎng)期內(nèi)的中午10時(shí)以前為宜。采回的葉子要及時(shí)加工處理,一時(shí)加工不完須注意保鮮。
2、殺青:當(dāng)殺青鍋溫?zé)?00℃左右時(shí),將1公斤鮮葉投入鍋內(nèi)燜0.5-1分鐘,然后用手或“Y”字形木杈將葉片迅速?gòu)腻伒追蟻?lái),再均勻地抖順鍋底,直至手握青葉能成團(tuán),并稍有彈性時(shí)即可起鍋。
3、揉捻:葉片殺青后稍加攤晾,接著用手緊握成團(tuán),在木板上向前推滾成圈狀,使葉成細(xì)條狀。推滾時(shí)用力要輕,方向要一致,直至用雙手握緊葉子后再放開(kāi),葉能自然松散即可。
4、初炒:將鍋加溫到170℃-190℃,投入揉捻過(guò)的葉子,用雙手或小木板壓在鍋內(nèi)滾炒,并幾次散開(kāi)使葉子受熱均勻。如此反復(fù)進(jìn)行,直至有手感時(shí)取出攤晾,讓其回潮變軟。
5、復(fù)炒:將攤晾過(guò)的茶葉再投入鍋中,用大火加熱,但翻動(dòng)要輕,用力要?jiǎng)?,炒至葉燙手為止。
6、包裝:復(fù)炒茶葉攤晾涼后,用簸箕除碎末和雜質(zhì),即可用無(wú)毒塑料袋或鐵罐等容器包裝。密封后放在干燥無(wú)異味處貯存。
7. 綠茶葉應(yīng)該如何泡才好喝視頻
我想說(shuō),茶人的朋友圈太難了,想曬一曬茶,既要抒發(fā)情懷,又要拍得唯美。
之前從未嘗試過(guò),第一次發(fā)親手拍攝的茶葉意境圖,至于拍圖水平如何,歡迎大家在評(píng)論區(qū)給予點(diǎn)評(píng),看完有沖動(dòng)的朋友,也可以來(lái)撩我哦。
賞茶之本色
品茶之本味
領(lǐng)茶之本質(zhì)
陪你飲那壺中暖意
生活因此充滿詩(shī)意與清雅
8. 綠茶怎么泡好喝
習(xí)慣茶,分倆種泡熱水放茶葉,冷水在放茶葉夏天適合然后再放冰箱冷味道更好。
9. 綠茶如何泡茶
取茶葉 3 克左右(因在杯中一次沖泡,茶可少放點(diǎn),也可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整)放入杯中,將沸水沖入杯中,約 1/4~1/3杯即可,將杯子晃一晃即把水倒出,也就完成洗茶了。然后加入半杯開(kāi)水,泡一分鐘左右將水加滿,這樣可避免茶在杯底出味而上面還無(wú)茶味。喝至半杯時(shí)就及時(shí)加水,可避免前后的濃度差別太大。