1. 茶葉能泡過夜嗎
綠茶是不可以泡兩天的。因為,茶葉隔夜就會變質(zhì),物質(zhì)與空氣中的酶接觸就會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),所以,綠茶最好不要泡太久,
紅茶過夜后,若茶葉未變質(zhì)且腸胃健康可以沖來喝。晚上睡覺前泡的茶葉,第二天起來喝,茶葉并沒有變質(zhì)就可以喝。如果茶葉浸泡的時間太長,尤其是在氣溫較高的情況下放置太久,會失去綠色,增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物,主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的,不會對人體產(chǎn)生危害
央視2套《是真的嗎》已做過此項實驗。并驗證了上述觀點。
2. 泡過的茶葉能過夜嗎
隔夜茶不能喝,好的茶為六大茶類之一,具有獨特的毫香、鮮醇等特點,而茶需要現(xiàn)泡現(xiàn)飲,其滋味、香氣方可最大程度的釋放,從而品嘗到茶葉真實滋味,而隔夜的茶,由于長時間放置,茶內(nèi)物質(zhì)易被氧化,口感、香氣均已消散,另外,容易招致雜物進入,因此不建議飲用隔夜茶。
3. 茶葉能泡過夜嗎還能喝嗎
通常建議茶葉泡至12小時盡量不飲用,避免飲用隔夜茶水。茶水放置時間過久,其內(nèi)的維生素及其它營養(yǎng)物質(zhì)逐漸喪失。若放置環(huán)境不佳,可能空氣中的細菌及微生物會在茶水中繁殖而導致茶水變質(zhì),尤其氣溫較高時會加速細菌的繁殖。如果再飲用此類茶水,可能會造成胃腸菌群紊亂,刺激胃腸道并出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適癥狀。
此外,茶葉泡的時間過久,熱茶水逐漸變涼,其中的茶多酚及咖啡因生成大分子的絡合物,從而產(chǎn)生沉淀,此時口感較差,茶香也逐漸揮發(fā),不建議再繼續(xù)飲用。
4. 茶葉過夜還可以泡嗎
有冰箱的話,直接放在冰箱的冷藏室,但是放入前需要將茶葉密封好,防止細菌進入,在同一天是可以接著泡的,一般茶葉可以泡三次,如果只泡了一次的話,可以密封放在5度以下的環(huán)境內(nèi),可以保證茶葉不變質(zhì),而且茶葉里面的茶多酚沒有發(fā)生氧化反應,可以正常飲用
5. 泡的茶葉能過夜嗎
泡過的茶不能隔夜,但是如果放入冰箱里面存放的話可以保持兩到三天,這是泡過的茶葉,茶葉的保存方法如下:
鐵罐的儲藏法
選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。儲存時,將干燥的茶葉裝罐,罐要裝實裝嚴。這種方法比較方便,但不宜長期儲存。
熱水瓶的儲藏法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi),裝實裝足,盡量減少空氣存留量,瓶口用軟木塞蓋緊,塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少,溫度穩(wěn)定,這種方法保持效果也較好,且簡便易行。
6. 茶葉能泡過夜嗎有毒嗎
不可以
保溫瓶里的茶過夜不能喝。保溫杯隔夜熱茶不能喝,隔夜茶放久了茶多酚、維生素C等營養(yǎng)成分易氧化減少,諸多營養(yǎng)物質(zhì)均有流失,而且茶內(nèi)微生物含量會上升,如果在某些情況下發(fā)生變質(zhì),還會因個人的身體情況造成潛在性傷害。
而且茶隨泡隨飲更好,不宜過夜飲用。另外沏茶宜用陶瓷壺、玻璃杯,不宜用保溫杯。用保溫杯泡茶葉,茶水較長時間保持高溫,茶葉中一部分芳香油逸出,使香味減少。
7. 茶葉泡茶能過夜嗎
過夜的茶葉水是不可以喝的,茶葉水泡著時間過長,里面的維生素成分已經(jīng)完全破壞,蛋白質(zhì)也會容易滋生細菌,引起變質(zhì),會刺激胃腸道引起胃腸道不適。
蛋白質(zhì)和糖類會為細菌和霉菌的繁殖提供營養(yǎng)物質(zhì),會導致細菌或者霉菌滋生,飲用后會對身體產(chǎn)生不利的影響。
但如果隔夜茶保存完整,隔絕外界細菌是可以喝的,隔夜茶中含有醇素,氟素,可以防止毛細血管出血。
8. 茶葉過夜還能泡嗎
隔夜的茶是不建議繼續(xù)沖泡,因為不僅味道上會有一些改變,而且營養(yǎng)價值也會大大的降低,如果在夏天的時候,很有可能會出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象,因此不建議隔了夜的茶再繼續(xù)沖泡。
隔夜茶雖然不可以再次泡水飲用,但是還有一定的作用,比如可以將隔夜茶放在冰箱中具有除味的作用,還可以放在花盆中做化肥使用。
另外還可以晾干后,做成枕頭,有醒腦提神的作用。
9. 可以泡過夜茶葉嗎
這里是茶小學,小時候,天真的課代表曾被家人囑咐過,隔夜茶有毒不能喝。
出于絕對信任,此后好多年,課代表就真的沒喝過一次隔夜茶,直到入了茶坑學了點茶知識,才知道真相。
隔夜茶,顧名思義,即放置一晚時間超過12小時的茶。認為有毒不能喝的,依據(jù)是會滋生細菌、變質(zhì)發(fā)霉以及產(chǎn)生亞硝酸鹽能致癌(好可怕~)。
這個解釋充分利用了登臺階心理效應,飲品放置久了會滋生細菌(大家點頭),會變質(zhì)發(fā)霉(大家又點頭),會產(chǎn)生亞硝酸鹽(大家再點頭),亞硝酸鹽能致癌(大家更是小雞吃米點頭再點頭)。
所以有毒,不能喝,于是大家都信了。
課代表想解釋一下這個誤區(qū),但一個茶小學課代表的解釋恐怕不夠分量。
讓我們有請客座教授,央視財經(jīng)頻道、國家高級品茶師樓國柱和北京市營養(yǎng)源研究所隆重登場~
其實早在2014年,央視財經(jīng)頻道的節(jié)目《是真的嗎》就對隔夜茶是否有毒能不能喝進行了調(diào)查。
課代表代師授課,簡略介紹下調(diào)查過程。
記者用龍井、普洱和菊花茶做實驗,第一梯隊的三種茶早上九點沖泡好靜置,第二梯隊晚上九點沖泡靜置,第三批放在隔日早上九點沖泡。
三個梯隊相隔時間正好是12小時和24小時,符合隔夜茶標準。
然后請出無畏的樓老師進行品鑒,不得不佩服老師的勇氣(課代表注意到樓老師用的品茶方法是龍吸水)。
經(jīng)品鑒得出結論,三個梯隊的茶口感并無區(qū)別,普洱的隔夜茶口感甚至要略好那么一丟丟(課代表看到這感覺自己遇到時間悖論了)。
品鑒之后,記者把茶水采樣送去北京市營養(yǎng)源研究所進行檢測,就測亞硝酸鹽。
結果是隔夜茶中的亞硝酸鹽含量低于國家規(guī)定的飲用水亞硝酸鹽含量,這下大家可以放心了吧。
放出鏈接,不過癮的朋友可以看視頻。
http://tv.cctv.com/2014/06/07/VIDE1402145654574342.shtml
以上是科學調(diào)查,如果還有疑慮,課代表再引用一下丁香醫(yī)生的科普文章從醫(yī)學角度進行解釋。
丁香醫(yī)生的名言:離開劑量說毒性的,都是耍流氓。不要怕有毒,主要看吃多少。其實跟央視的調(diào)查異曲同工,隔夜茶的亞硝酸鹽含量根本不足以致癌,差十萬八千里。
課代表補充一下,隔夜茶雖然無毒也能喝,但是也有很多注意事項,比如環(huán)境和條件。
當我們做到茶水分離,把茶放置于茶器中避免接觸空氣,把茶湯存于保溫杯中避免涼透,第二天,茶湯可以喝,茶也可以繼續(xù)沖泡,都沒問題。
炎熱潮濕的夏季,茶水敞開放置好幾天,飛蟲和灰塵來者不拒……這種隔夜茶還是不要喝了,可以澆花作肥。
最后結論,保存得當?shù)母粢共瑁紶柡纫换貨]事。考慮到生活品質(zhì),還是能不喝就不喝。
下課~
10. 泡茶的茶葉可以過夜嗎
茶水煮沸常溫下大約可以放3-5個小時。
茶葉浸泡的時間長了,尤其是在高溫的環(huán)境下放置較長時間,茶葉會失去綠色,增加黃色的程度,這是因為茶水中的茶多酚氧化形成了黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物,主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等,這些產(chǎn)物沒有毒性,對人體的危害也不是很大。這種變化沒有白天黑夜之分,如果白天氣溫高一些,變化還會更大點。