茶可以依照加工方式略分為:白茶 新采摘的茶,經(jīng)過萎凋和烘干,不揉捻,名茶如白毫顯露,白毫銀針,白牡丹、壽眉等。黃茶 經(jīng)殺青、揉捻、悶堆、干燥,葉已變黃,浸泡黃湯黃葉,名茶如君山銀針,黃芽,毛尖,黃湯,黃大茶,大葉青,海馬宮等。綠茶 經(jīng)殺青、揉捻、干燥,大部分白毫脫落,浸泡綠湯綠茶,中國大部分名茶為綠茶,如龍井、碧螺春、黃山毛峰、黃山綠牡丹,六安瓜片、太平猴魁等。青茶 又名烏龍茶,是經(jīng)過萎凋、曬青、搖青、殺青來作部分發(fā)酵,綠葉紅邊,既有綠茶的濃郁,又有紅茶的甜醇,名茶如鐵觀音、大紅袍、水仙.玉桂,凍頂烏龍、本山,黃金桂,毛蟹,東方美人。紅茶 經(jīng)過發(fā)酵的茶,有工夫紅和紅碎兩種,有利于消化,西方人比較喜歡紅茶,名茶有中國的祁紅、印度的大吉嶺和阿薩姆,錫蘭等。黑茶 經(jīng)過后發(fā)酵(殺青、揉捻、渥堆)的茶,顏色深,著名的有普洱。茶葉網(wǎng)
頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
上一篇:安徽有哪些名茶