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油切麥茶是福建特產(chǎn)嗎?

來(lái)源:rocking3w.com???時(shí)間:2022-09-29 17:48???點(diǎn)擊:205??編輯:瞿香???手機(jī)版

不是。

油切麥茶是由天然菊粉、大麥為主料制成的飲品。

麥茶在日本、韓國(guó)非常流行。隨著日韓流行風(fēng)靡東南亞,中國(guó)大中城市也開(kāi)始流行麥茶。追溯麥茶的歷史與起源,大致有以下幾種說(shuō)法。

來(lái)源介紹

日本來(lái)源說(shuō)

據(jù)說(shuō),1587年日本桃山文化時(shí)代,完成了全國(guó)統(tǒng)一的豐臣秀吉,同時(shí)也完成了日本的茶道,并創(chuàng)立了歷史上著名的北野大茶道會(huì)。當(dāng)時(shí)與會(huì)者大多獻(xiàn)茶葉,也有的用炒焦的米、麥來(lái)代替,于是,誕生了麥茶、玄米茶等用糧食炒制的茶類。

韓國(guó)來(lái)源說(shuō)

朝鮮半島歷史上屬于農(nóng)耕文明,多山。地理上因氣候和風(fēng)土適合發(fā)展農(nóng)業(yè),早在新石器時(shí)代之后就開(kāi)始了雜糧種植,進(jìn)而普及了水稻的種植。此后,谷物成為韓國(guó)飲食文化的中心,并逐步發(fā)展起來(lái)。正是由于韓國(guó)地理位置和氣侯的原因,其飲食有十分鮮明的特點(diǎn),烹調(diào)雖多以燒烤為主,但口味十分討中國(guó)人的喜愛(ài)。為了達(dá)到開(kāi)胃去油膩的目的,取材廣泛制作簡(jiǎn)單風(fēng)味獨(dú)特的大麥茶就占據(jù)了韓國(guó)料理桌上了飲料位置。

本土來(lái)源說(shuō)

麥茶在國(guó)內(nèi),尤其是北方并不是稀罕的東西,我國(guó)北方盛產(chǎn)大麥,麥茶更多的是就地取材而誕生的。青海東部農(nóng)業(yè)區(qū),大麥?zhǔn)堑乩镂ㄒ皇a(chǎn)的農(nóng)作物,于是,就地取材,用炒熟的大麥粒壓碾成麥碴后就熬成了麥茶,茶湯呈現(xiàn)的是黑褐色,聞著是類似咖啡茶的清香。

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