一、仙草凍怎么做？
夏天到了，美味清爽、入口即化的仙草凍受到了很多吃貨的喜歡。燒仙草是福建閩南和臺(tái)灣地區(qū)的地道小吃，傳統(tǒng)的方法是用一種叫“仙草”的草本植物熬制成汁，加入適量淀粉調(diào)勻，放涼后自然凝結(jié)成仙草凍，切成小塊加入喜歡的配料，如芋圓、蜜紅豆、水果、椰漿等調(diào)味，即可食用。
除了用熬制仙草的傳統(tǒng)方法，我們還可以直接使用黑涼粉來制作仙草凍，它的主要成分就是涼粉草和淀粉，經(jīng)過配制而成，用起來更方便，熬制時(shí)間更短。
下面分享下我制作芋圓燒仙草的方法，其中包含了仙草凍的做法，希望大家喜歡！
芋圓燒仙草配料：
【燒仙草】
黑涼粉：10g
涼開水：30g
白開水：220g
【其他配料】
芋圓 適量
蜜紅豆 、葡萄干：少許
牛奶/椰汁 少許
砂糖/蜂蜜 適量
【仙草凍制作】1、黑涼粉、涼開水倒入奶鍋，均勻攪拌成無顆粒的黑涼粉糊。
2、燒開一壺?zé)崴?，?20ml，倒入奶鍋中，一邊倒一邊不停攪拌至熱水全部倒入。
3、奶鍋中火加熱至沸騰，期間不斷攪拌。
4、倒入耐熱容器中，室溫冷卻后繼續(xù)冷藏2小時(shí)，口感更佳。
【煮芋圓】
1、奶鍋中燒開一鍋水，放入芋圓煮至浮起，繼續(xù)保持沸騰煮3-5分鐘。
2、芋圓撈出，用冷水沖洗幾遍，放入冷水中冷卻。
【芋圓燒仙草】組合
1、碗中盛入適量仙草凍、芋圓。
2、表面放上蜜紅豆、葡萄干等。
3、淋上椰漿或牛奶即可食用，可適量加糖或蜂蜜調(diào)味喲。
4、冰箱冷藏1小時(shí)后食用更清爽順滑喲。
伙伴們，你喜歡燒仙草這道美食嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！
我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第1291個(gè)原創(chuàng)回答，目前為止我的回答已獲1.9億展現(xiàn)，數(shù)十次獲得官方問答青云計(jì)劃，美食路上有你有我！歡迎關(guān)注我的頭條號(hào)，轉(zhuǎn)發(fā)分享來支持我喲~
1升水煮沸，加適量的糖，再加適量的濃縮燒仙草汁；
將倒入的草汁再次煮沸，倒入適量的專用淀粉（粉需要純凈水稀釋），攪拌均勻；
即速冷卻或隔水加熱。加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
具體的做法因人而異。如用原草煮的，用仙草粉做的，用仙草液調(diào)的。不同的原料，不同的配比，不同的效果，不同的口感。
古早仙草甘茶
10人份：
材料： 仙草干1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大勺
做法：仙草干洗凈，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
二、最近想要入手大批的速凍食品，有沒有可信的品牌??？
在我了解的一些不錯(cuò)的相關(guān)品牌中，昆山中昆食品公司就很靠譜。公司始終以“客戶創(chuàng)造價(jià)值”為經(jīng)營宗旨，品牌堅(jiān)持“源于自然、傳遞新鮮、安全美味”為品牌理念，致力于為客戶提供全方位的餐飲原輔料，你可以了解一下。
三、什么牌子的奶茶好
好多種奶茶呢,一一來給你介紹:
一.(喝的最多的)珍珠奶茶
原料：
1. 糖少許
2. 奶精2勺
3. 紅茶適量
4. 奶茶精1勺
5. 果粉1勺
6. 珍珠少許
制作方法：
1. 將奶精用少量熱紅茶融化。
2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖
3. 再將融化了的奶精放入杯中攪拌均勻
4. 珍珠用小火煮至變大變軟（大概得煮40分鐘，中途需要換水）
5. 將珍珠放入杯中即可
注意： 如果做冰奶茶，可加冰塊攪拌至冷即可
推薦： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比較好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉
二.港式奶茶
1.茶要濃，但并不一定需要什么天價(jià)的英國貨，普通的利頓就可以做出很好口味的奶茶了，通常以英國紅茶為宜，上品是Earl Grey Tea.通常350ml的杯子，放280ml的水+兩包利頓奶茶，用滾水泡5分鐘，取出茶包放入冰箱冷凍即可備用。但也不要放太多茶包，超過3包以上的話，就可以冒充咖啡了....
2.淡奶，奶茶就是要加奶啦~但港式奶茶中香滑的口味并不是一般牛奶的味道，千萬不要以為普通的光明牛奶就是一切，口味獨(dú)特的關(guān)鍵就是：一定要使用淡奶！就是西餐中燒湯用的罐頭淡奶油，雀巢，鷹牌的都可以拉，怕胖的也可以買低脂，口味影響不大。使用淡奶的話，就能中和茶的澀，使奶茶有一種柔順的口感了~一般350ml的杯子，放50ml淡奶為宜。
3.糖水，凍奶茶是冰的，所以糖不容易溶化，偷懶倒入白砂糖的話，沒有5分鐘攪和是絕對(duì)不行的，5分鐘以后，凍奶茶就熱拉！而且因?yàn)楸鶅鲲嬃喜蝗菀兹芑?，所以加的量更不好控制。不要偷懶，還是事前先弄一些糖水，弄個(gè)小鍋+小火，倒入大量白糖和水，攪拌攪拌，滾一下水，5、6分鐘就好了~喝的時(shí)候就方便（買過太古的冰溶糖，黃色的粉末狀，但使用效果不佳，是很快能溶化，但是不夠甜，要加許多，而且這種糖又貴.....）
凍奶茶一定要加冰塊！
三.麥香奶茶
材料 : 西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。
做法:
1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 將麥香奶茶冰凍待用。
3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時(shí)拌勻即成。
四.堅(jiān)果奶茶
做法：
1、將茶葉、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮，再加入占20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合，可以當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。加入奶油之后，在撒上堅(jiān)果切片。
3、堅(jiān)果之外，近來也有以花生或核桃來代用.
五.薄荷茶
做法：
將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入適量牛奶 ?？砂磦€(gè)人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。
第二步：在水燒開前，將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。 此外，以奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí)，也要在此時(shí)放入其他材料和茶葉一起煮泡。
第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。
第四步： 以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時(shí)一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?
六.香蕉奶茶
做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。
注意：
沸騰過度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤?，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
七.暖姜奶茶
做法：
1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。
2、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。
八.玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫?zé)?，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個(gè)人喜好酌量加入蜂蜜。
九.尼泊爾奶茶
原料：牛奶、磚茶或紅茶
制作方法：將磚茶或紅茶（袋裝最好）放在紗布袋中；
牛奶燒開，將裝茶的紗布袋放入燒開的牛奶中再加熱2-3分鐘；取出紗布袋，一碗味道迥異的奶茶就完成了。
特點(diǎn)：牛奶和茶葉的混合香味。
在印度與尼泊爾西北部交界的地方，這是家庭待客的最好的飲品了。
希望我的回答可以幫助您，您的采納就是我的動(dòng)力，謝謝