1.大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。
大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發(fā)。
2.大麥茶還可用于：
(1)飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。
(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
3.大麥茶本身為韓國人民每日必須飲用的一種保健飲品，對韓國人的保健功效比較顯而易見主要有以下兩點：
(1)在我們與韓國人的日常接觸中可以看到韓國人的皮膚都比較白皙、光滑這除了氣候等原 因的影響外與大麥茶對皮膚的保健作用是密不可分的。
(2)在這次非典肆虐亞洲各國時，韓國竟沒有 一例感染病例，這與韓國人常飲大麥茶有一定的聯(lián)系(大麥有消溫解毒的功效)。
4.關于炒黑(糊)的大麥茶，有關專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對于正常人來講就有害了，久服可使人逐漸干燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：現(xiàn)在關于過久煎炒糊的食品都含有致癌癥的物質。
5.大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
6.冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。
大麥茶屬于粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養(yǎng)物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
大麥茶的功效與作用 大麥味甘性平，有平胃止渴，益氣調中，消渴除熱，寬胸下氣，消積，補虛劣，壯血脈益顏色，保五臟化谷食之功；可治小便淋痛、煩渴不止、飲水不定、舌卷干、水氣病、性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫等多種病癥；夏季飲用大麥茶還可以清暑熱。由于大麥茶的功效與作用非常多，因此非常受廣大消費者的歡迎。 大麥茶在日本、韓國非常流行，韓國家庭中大多以大麥茶為主要茶飲，在日本很多的料理店都喝大麥茶，用以清除吃生魚片后口中所留的異味。中國人冬季講究進補養(yǎng)生，飲食往往以雞、鴨、魚肉為主，在大快朵頤后，喝上一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進消化。而且，熱騰騰的大麥茶還具有養(yǎng)胃、暖胃的功效。大麥茶的功效比較多，而且一年四季均可飲用。當今，時尚、健康一族都越來越注重自身營養(yǎng)方面的問題，大麥茶中含有我們人體所需的17種微量元素，19種以上的氨基酸，還富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們回歸自然 ，追求健康飲食的需求。大麥茶能增欲，暖腸胃 ，很多韓國家庭都以大麥茶來代替飲用水。大麥茶的功效與作用有這么多，建議大家可經常飲用。 除此之外，大麥茶還有一個非常大的優(yōu)點，就是不會弄臟茶具，污染牙齒，長期飲用大麥茶還能起到養(yǎng)顏、減肥的功效。大麥茶中含有大量維生素B1，對感冒的患者也是有一定的好處。特別是夏天，建議大家將大麥茶放入冰箱冷卻后再喝，一喝立馬就解渴！ 大麥茶的食用方法 1、比起家用飲水機里面的水，用礦泉水來煮大麥茶的效果會更好。 2、要想茶味更香，可以先將大麥炒熟，冷卻后再煮。 3、煮大麥茶時可加入少許食鹽，這樣茶味會變得柔和些，還能散發(fā)大麥茶獨特的香味。 4、要想維持大麥茶的香味，在茶煮沸后馬上冷卻這點是非常重要的。所以大家在煮茶時一定要注意哦。 5、煮茶時和茶煮沸后的冷卻中要一直蓋著茶壺的蓋子，這樣才能保持原有香味。