中國(guó)茶市場(chǎng)的下一個(gè)“巨量主流”品類到底將是新茶飲。從江門皇茶奶茶店成立的2012年，到喜茶成立的2016年，再到HEYTEA新LOGO推出的2017年，喜茶跨越了從泡茶到新茶的整個(gè)產(chǎn)品世代。
到2016年底喜茶，全國(guó)將只有不到10家茶館，而到2019年底，預(yù)計(jì)將有400家茶館，年總收入約為40億元。2019年7月，新一輪融資價(jià)值90億元。這意味著在過去的三年里，喜茶已經(jīng)完成了小舢板到茶飲巨艦的升級(jí)，規(guī)模門檻已經(jīng)形成。喜茶是新茶飲料的代表，但它不是唯一的一種。奈雪的茶也在爭(zhēng)奪第一批新茶飲料的席位。從中國(guó)茶葉市場(chǎng)整體來(lái)看，哪個(gè)品牌將是第一個(gè)并不是市場(chǎng)趨勢(shì)所關(guān)注的。
新型茶飲料是一個(gè)典型的從零開始快速發(fā)展的大量主流類別。只有這樣，5年內(nèi)才會(huì)有40萬(wàn)的市場(chǎng)場(chǎng)景，遍地開花。在大量主流類別中成長(zhǎng)的頭品牌將享受雙重紅利:新類別的增長(zhǎng)紅利和主流類別的紅利。只有少數(shù)創(chuàng)新類別能夠成為巨量主流類別。一旦創(chuàng)新品牌與主流類別一致，就相當(dāng)于鏟挖油田。巨量主流類別是一個(gè)巨大的金礦。
巨量主流是超級(jí)品牌快速生成的基礎(chǔ)。許多主流類別是市場(chǎng)選擇的結(jié)果，而不是天體。他們的外表有規(guī)律且合乎邏輯。一般來(lái)說(shuō)，它來(lái)自兩個(gè)方向:第一，它來(lái)自中國(guó)市場(chǎng)本身。這種新茶飲料是從日本和臺(tái)灣借來(lái)的創(chuàng)新產(chǎn)品，經(jīng)過數(shù)次演變成為一種巨大的主流。巨量主流類別的意義在于，它會(huì)很快催生超級(jí)品牌，也就是說(shuō)，類別領(lǐng)導(dǎo)品牌會(huì)很快出現(xiàn)。強(qiáng)調(diào)“速度”不是對(duì)快速成功和即時(shí)利益的渴望，而是大量主流市場(chǎng)的必然結(jié)果。
喜茶成長(zhǎng)過程的啟示正是由于在市場(chǎng)中摸索，在新的飲茶市場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)了大量主流產(chǎn)品。新茶飲料的啟示，新的飲茶熱潮已經(jīng)過去，進(jìn)入的不是冬天，而是金秋。并不意味著新茶飲料的“退潮”，而是反映了餐飲產(chǎn)品的屬性，成為餐飲乃至休閑飲料不可或缺的一部分。
這個(gè)誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)，看誰(shuí)能夠更加的符合大眾誰(shuí)就可以脫穎而出