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有做過蜜雪冰城的嗎,可以做嗎?

來源:rocking3w.com???時間:2022-05-31 05:36???點(diǎn)擊:174??編輯:奚東???手機(jī)版

大學(xué)同學(xué)花40多萬開了個蜜雪冰城店,我們都取笑他胡亂投資,一年后他不僅回本了,還開上了大奔。他說,開店是機(jī)遇和風(fēng)險并存的。他在實(shí)戰(zhàn)中總結(jié)出幾點(diǎn)注意事項(xiàng),放在文末,供大家參考。

我大學(xué)在鄭州上的,這里也是蜜雪冰城的總部。這里的大街小巷,早已開滿了蜜雪冰城,天熱時,顧客絡(luò)繹不絕。想當(dāng)初剛來鄭州,蜜雪還是個區(qū)域性的牌子,現(xiàn)在它的品牌影響,已經(jīng)擴(kuò)展至全國。

大學(xué)時期,學(xué)校門口的步行街,有5家蜜雪,每天顧客都很多,生意很不錯,據(jù)說都是1個老板開的。我大學(xué)同學(xué)見了這種“盛況”,也想要做一家,便去總部考察加盟了。

考察他說很滿意,一畢業(yè),他就找了個店,位置在市區(qū)某個比較有名的步行街。他給我說加盟整個店下來共需要40多萬,一般要雇5個人。我很驚訝,這么小的一個店,費(fèi)用這么高,能回本嗎?

他說他堅(jiān)信能回本,他每天起早貪黑的做著。過了幾年同學(xué)聚會,再見到他,他已經(jīng)是一副老板派頭,有4,5家分店,還有一輛大奔。他的變化令我們驚嘆不已。

他用他的經(jīng)驗(yàn)告訴我,開店可能會賠錢,要有一顆能承受壓力的心。他雖然剛開始不懂,但他事先去學(xué)習(xí),做了準(zhǔn)備。開業(yè)后凡事親力親為,前期賠的錢后期都賺了回來。

最后他總結(jié)出幾個重點(diǎn)事項(xiàng)。他說把這些重點(diǎn)事項(xiàng)做好,門店生意就能做起來!

開一家蜜雪店的成本有多少?大學(xué)同學(xué)說這個品牌加盟下來一共花了40多萬,真不是個小數(shù)目。房租,轉(zhuǎn)讓費(fèi),裝修費(fèi)什么的都挺貴的。具體開店費(fèi)用如下:

加盟費(fèi)。省會城市1.1萬元/年,地級市0.9萬元/年,縣級市0.7萬元/年。保證金。合同履約保證金1萬元。管理費(fèi)。4800元/年,包括日常管理,運(yùn)營指導(dǎo),活動扶持等內(nèi)容。咨詢費(fèi)。2000元/年。設(shè)備費(fèi)。約6萬元,根據(jù)門店大小放置設(shè)備。首批物料。約5萬元,包括物料,原材料等。裝修預(yù)算。視門店大小,約5-8萬元。房租。包括房租,轉(zhuǎn)讓費(fèi),入場費(fèi)等,加盟商自負(fù)。這個費(fèi)用是大頭,開在好位置自然費(fèi)用比較貴。人工費(fèi)用。人均工資3500元/月。水電雜費(fèi)。大約2000元/月。

大學(xué)同學(xué)開的店是在省會城市某個比較有名的步行街,位置是入口處,轉(zhuǎn)角位,兩面都看得到。轉(zhuǎn)讓費(fèi)花了10萬,房租他說1萬每個月,這樣算下來,第一年他的投入成本就在40-45萬元。

他給我講了下他第一年是如何回本的。他認(rèn)為開店最重要就是位置,除了位置,還是位置。位置不行,開店就不行。所以他拿下了10萬元轉(zhuǎn)讓費(fèi)的步行街入口轉(zhuǎn)角位置,這是那一塊兒店鋪中價格最貴的。

他開店是在剛過完年的3月初,這個季節(jié)北方天還冷,春天剛剛到來,還沒很熱。這個時候的奶茶店的人流不多也不少。后面呢,隨著天氣越來越熱,奶茶店的人流會越來越大。

蜜雪的高峰期就在4月中旬-9月中旬,5個月左右。所以,3月初是一個準(zhǔn)備期,同學(xué)有時間去學(xué)習(xí)如何經(jīng)營門店,以迎接天熱后的爆發(fā)期。他說,開蜜雪店掙錢其實(shí)也就是夏天這5個月的高峰期,等天冷了,喝奶茶的人少了,生意其實(shí)會很差。

所以大學(xué)同學(xué)說他就是利用這5個月高峰期,把本錢掙回來的。

蜜雪店高峰期的利潤。1,高峰期天數(shù):150天左右。

2,產(chǎn)品綜合毛利率:50%(經(jīng)常做活動)。

3,門店平均每天銷售:7000元起步。

銷售額=日均銷售×天數(shù)=7000×150=105萬。

毛利額=銷售額×毛利率=105×50%=52.5萬。

利潤=毛利額-投入成本=52.5-45=7.5萬。

這樣一個高峰期下來,還能盈余個幾萬塊,用作突發(fā)狀況處理,促銷費(fèi),低峰期的虧損等,這樣就是一年把本錢掙回來了。到第二年,沒有轉(zhuǎn)讓費(fèi),沒有裝修費(fèi)等費(fèi)用,投入成本就大大降低,銷售額保持一定,利潤空間就增加。

同學(xué)第二年經(jīng)營更加成熟,比第一年掙得更多,然后又在另一條步行街開了一家,也拿的是位置最好的鋪?zhàn)?。就這樣,滾起了雪球,現(xiàn)在見面,已經(jīng)是個小老板啦。

綜上來說,蜜雪店是可以做的。但是前期成本比較大,資金必須充裕。

開店要做好以下幾個重點(diǎn)事項(xiàng)。同學(xué)一直強(qiáng)調(diào)的就是有幾個重點(diǎn)事項(xiàng)要做好,只有做好了,其實(shí)不論什么牌子的店,才會有機(jī)會盈利,否則,只能賠錢!

1,個人的認(rèn)知和學(xué)習(xí)。

有個錯誤的認(rèn)知,相信很多人都有。就是認(rèn)為加盟某個品牌后,會高枕無憂,什么都不用管,只要品牌好,客流就會源源不斷,躺著掙錢就行!如果賣不好,就是品牌不行,公司不給力!

這是個極其錯誤的認(rèn)知!再好的品牌,也經(jīng)不住無為而治!酒香也怕巷子深!

要記住一點(diǎn),事在人為!無論加盟什么牌子開店,都不要當(dāng)甩手掌柜,門店的銷售是和自己的努力息息相關(guān)的!一定要親力親為,當(dāng)什么都熟悉的時候,才真正掌控了全局,才可以招個店長替你看店!

還有就是要永遠(yuǎn)保持一顆學(xué)習(xí)的心。并不是說大學(xué)學(xué)了市場營銷,自己就很厲害,創(chuàng)業(yè)開店就一定比別人強(qiáng)。其實(shí)不然,學(xué)校里的都是理論,真正開店,都是實(shí)操,很多地方都不一樣,都是之前沒經(jīng)歷過的。

大學(xué)同學(xué)在考察期間,堅(jiān)持學(xué)習(xí),了解市場開店的一系列知識,包括但不限于開店,辦證,營銷,招聘,裝修,培訓(xùn)等內(nèi)容。這些光學(xué)習(xí)也不夠,也要在開店后把這些知識運(yùn)用起來,才能做到融會貫通。

2,門店位置是重中之重!

同學(xué)總結(jié),門店的位置決定了門店的70%以上的命運(yùn)。如果開店位置差,沒有客流,那自然就沒銷售,怎么會賺到錢呢?

可能有人會說,門店位置差,客流少,賣的少,但是成本低,也會有利潤呀!

這個想法很幼稚。門店位置差,銷售低,門店的產(chǎn)品就會周轉(zhuǎn)不過來,會出現(xiàn)過期,這不就是門店損耗嗎?掙得一點(diǎn)利潤很可能全部用來抵扣產(chǎn)品損耗了!怎么可能會賺錢?

反而是,好的位置,成本高,但是銷售高,加速產(chǎn)品周轉(zhuǎn),損耗幾乎為0。然后通過做活動,有更多顧客嘗到門店產(chǎn)品,加上好位置曝光度高,就會在當(dāng)?shù)刂苓叜a(chǎn)生一定知名度。接下來就會有更多的顧客到店,再產(chǎn)生新的一波銷售,形成一個良性循環(huán)。生意越做越活,才可以賺錢!

所以說,門店位置十分重要!?。?/p>

3,門店員工薪資架構(gòu)要合理,有刺激作用。

好的門店業(yè)績離不開好的團(tuán)隊(duì)。而好的團(tuán)隊(duì),需要合理的薪資架構(gòu)來維持。最好的薪資架構(gòu),是既不用花費(fèi)太大人工成本,也能刺激門店人員的工作積極性,此為用人之上策。

同學(xué)在開店之初,先調(diào)查了同行業(yè)競品的基本薪資,然后制定出合理的,吸引人的薪資,這樣招聘挑選了一批長相不錯的年輕人,來為顧客服務(wù)。

同時,在基礎(chǔ)薪資上,又制定了提成+獎金激勵,以此刺激門店員工的積極性。并且放一定權(quán)力給店長,讓她帶領(lǐng)員工發(fā)揮主觀能動性。這樣員工有錢拿,還有思想可以發(fā)聲,她們就會把這個店當(dāng)做自己的店,努力做業(yè)績。

千萬不要陷入這樣一個惡性循環(huán):老板以業(yè)績不好為由,發(fā)低工資,員工不滿意,工作就會得過且過,然后業(yè)績就差,業(yè)績差,然后老板就會發(fā)低工資……

4,拓展新業(yè)務(wù):外賣+團(tuán)購。

外賣現(xiàn)在非常流行,試問,誰沒點(diǎn)過外賣?同學(xué)說,在零售行業(yè)有句話,開一個實(shí)體店,實(shí)際能獲得三家店。因?yàn)榫€下店是一個,外賣也是一個店,團(tuán)購也是一個店。

人都要有接受新鮮事物的能力,不接觸就會被淘汰。有的人做奶茶店,只會做線下,吆喝來攬生意,而且生意不一定好。但有的人,會玩外賣和團(tuán)購這種新業(yè)務(wù),他的外賣店鋪業(yè)績,月銷9999+,同時也能拉到很多團(tuán)購訂單,然而他的線下業(yè)績也并不差,這樣的一個店,能不賺錢么?

這就是看做店鋪,能不能有大的認(rèn)知了。人永遠(yuǎn)只能賺認(rèn)知內(nèi)的錢??床坏酵赓u業(yè)務(wù)的深層含義,就賺不到外賣的錢,可能只會認(rèn)為外賣提點(diǎn)高,會賠錢。

綜上,同學(xué)說他就是把握并做好了以上四點(diǎn),才把他的蜜雪店業(yè)績做了起來,還保持了一個穩(wěn)定的銷售。最后,同學(xué)賺到錢,又開了分店,再用同樣的辦法,不斷裂變?nèi)ベ嶅X。

開蜜雪店的弱勢。同學(xué)說,開蜜雪店,也會有一些弱勢所在,要注意。

1,該品牌無區(qū)域保護(hù)政策。

大部分品牌在招商加盟時候,合同上都會寫,區(qū)域保護(hù)3公里,意思就是你在這開店,以店為圓心,3公里范圍內(nèi)不能再開同樣的店了。

但蜜雪不一樣,你可以經(jīng)??吹揭粭l街上有好幾家蜜雪店,甚至有的面對面開。這是因?yàn)槠淦放票Wo(hù)政策不行,允許這樣,又或者這些店老板都是同一個加盟商,為了打擊競品而這樣開的。

總之,你要開家蜜雪,你旁邊再來家,你的銷售其實(shí)多多少少都被分走了,這點(diǎn)值得注意。

2,品牌走的低端路線,要走量。

該品牌產(chǎn)品價格低,比如檸檬水一大杯才4元,明顯走的是低端路線,所以高端綜合體里面都不會有,只能開在步行街里。價格低,還想有利潤,只能是走量了,所以開這種店,對人流是有很大要求的,也就是必須是好位置。

如果個人能力不夠,拿不到好的位置,建議不要去做,很可能會賠。

寫在最后。不要看別人家的蜜雪店顧客絡(luò)繹不絕,就動心也要去開一家。要知道,開店就是一種投資,會有風(fēng)險,一定要謹(jǐn)慎對待,千萬不可盲目入場!如果沒有充裕資金,沒有做好完全準(zhǔn)備,那就先放下。可以先去從事相關(guān)工作,也算是一種考察!

我知道,每個人都有一顆不甘平凡的心,都想去創(chuàng)業(yè)實(shí)現(xiàn)財富自由。有心有夢想是好的,但是不能被表面現(xiàn)象蒙住了雙眼,不去調(diào)查,不去做好準(zhǔn)備,就盲目入場,最后就會被當(dāng)成“韭菜”,經(jīng)歷失敗。

開店創(chuàng)業(yè)這個方向還是沒有錯的,是年輕人去創(chuàng)業(yè)的第一步。但一定要掌握好相關(guān)知識,有一定經(jīng)驗(yàn)和資金,再去入場,才有可能獲得成功!不打無準(zhǔn)備之仗!

同學(xué)開店成功的經(jīng)歷,可以為大家提供一些參考。歡迎大家分享不同看法!

直截了當(dāng)?shù)卣f,不可以做。加盟蜜雪冰城是否掙錢,與選址和經(jīng)營能力關(guān)系并不大。

我以下寫的內(nèi)容如果讓蜜雪冰城地看到估計想錘死我,但是這就是事實(shí)。

我昨天剛回答了一個相似的問題,我也看了這個問題下面很多回答,我不知道為什么那么多人寫得那么理想,隨便網(wǎng)上搜一下然后說成自己的真事,不去探究事情真假,很容易把人引導(dǎo)偏了,而實(shí)際上加盟蜜雪冰城很難賺錢。和選址,和經(jīng)營能力關(guān)系非正相關(guān)。

我今年夏天也有過加盟蜜雪冰城的想法,我通過實(shí)際咨詢,實(shí)探,訪聽和分析,歷時小一個月,給你揭秘蜜雪冰城,讓你知道這類加盟水多深,你再決定要不要加盟

蜜雪冰城甜蜜蜜?加盟以后讓你比黃蓮還苦。

蜜雪冰城有三種加盟模式一種,加盟蜜雪冰城總部

如果在二線三線的城市中心必然不會掙錢,甚至大概率可能賠錢,萬一不小心掙錢了,剩下的就是氣死你。如果是縣城,這個看自己的經(jīng)營能力。

加盟蜜雪冰城總部是有條件的,加盟店之間需要距離1.5公里以上且店面要求最少16平方米。

加盟以后,有加盟費(fèi),品牌使用費(fèi),技術(shù)費(fèi)用,設(shè)備費(fèi)用,第一批物料費(fèi)用等等,一共20多萬,第一批物料是6萬的物料,綜合計算的話,利潤比是接近3成。

然后店面費(fèi)用和裝修費(fèi)用,店面自己搞定,裝修按他們標(biāo)準(zhǔn)來,只要16平米以上,和其他總部加盟的蜜雪冰城1.5公里以上,經(jīng)過當(dāng)?shù)卮髤^(qū)代表同意(這個大區(qū)代表后面說,這才是加盟必賠錢的根本),就可以開業(yè)了。如果在普通二線城市普通地角,差不多35萬多全部搞定。比如我在青島,如果在小區(qū)旁邊開,40萬差不多,如果在商圈,最低50萬才能開起來。

理想狀態(tài)下,這個理想狀態(tài)是蜜雪冰城一直保留現(xiàn)在熱度,且你在一個比較繁華年輕人多的地段,還要避免下面三條,才能兩年到三年回本,第四年賺錢,但是這是最理想狀態(tài),實(shí)際根本不可能。原因如下:

第一,淡旺季,我以我回答問題時間來說,奶茶的淡旺季很明顯,夏天必然是最火爆的,其他季節(jié)一般,雖然蜜雪冰城能好點(diǎn),因?yàn)樗鼉r格便宜且現(xiàn)在火出圈了,但是蜜雪冰城這個熱度還能持續(xù)多久?-

第二,店鋪面積規(guī)定,16平米的店鋪,有多扯淡,你應(yīng)該也見過你們那的蜜雪冰城,都是四五平米,一個門頭就行,主要是外帶,哪有幾個店里享用?徒增房屋租賃壓力。但是你想加盟蜜雪冰城總部,就必須16平米以上,也有地方規(guī)定20平米以上;

第三,地區(qū)代表,你會不會說你見的蜜雪冰城都是一家挨著一家,都很?。窟@個就要說到上面提到的大區(qū)代表?,F(xiàn)在幾乎全國每個地區(qū)都有一個,飽和了,他們有無限開店權(quán)和一票否定權(quán)。也就是說他們開店,不受距離和店面大小限制,甚至有權(quán)單方面降價,也可以直接拒絕你在本地區(qū)開店。

什么意思呢?也就是說,你找店,其實(shí)就是在給這個大區(qū)代表找生意,如果你找到一個好的地角,他直接拒絕你開,然后他自己去開,還一分錢不用給你,等于你最后花心思免費(fèi)給人找好地方。

如果你找的地角他覺得不好,他這個大區(qū)開了無數(shù),地角適合不適合一眼就看出來了,他同意你開,你大概率賠,因?yàn)檫@種地角他開4平米小店都不賺錢何況你開16平米呢?店鋪?zhàn)赓U,人工開16平米的店肯定要成倍增長,如果萬一你不小心賺錢了,他就可以在你旁邊開一個店,搞活動,降價,把你頂死,然后他接手經(jīng)營這個地區(qū),因?yàn)槟汩_16平米都賺錢,他開個成本是你1/3左右的店面,會更賺錢。

如果是縣城,也許這個大區(qū)代表不屑于去開店,或許可能賺錢,但是幾率也很小,因?yàn)檫@個大區(qū)代表也幾乎是走的加盟路線,所以只要在大區(qū)內(nèi),都會一手抓。

以上三點(diǎn),決定了,你加盟總公司必然賠錢,投資全部打水漂還倒貼時間。

第二種,加盟地區(qū)代表

這是不錯的主意,這樣你就可以花30多萬,在最繁華的地段開店,而且你可以開個小門頭,還有當(dāng)?shù)卮硎职咽纸棠阍趺唇?jīng)營。

但是有一點(diǎn),你得遇到一個很好的地區(qū)代表,而現(xiàn)實(shí)是,所有人都是有貪欲的,他在當(dāng)?shù)毓烙嬤@六七年內(nèi)開了或者加盟他最少幾十家蜜雪冰城了,他對在哪里開店利潤人流量了如指掌,他會把加盟他的價格定到你經(jīng)營利潤很低,也就和上個班差不多,甚至還不如,你想想,每天干十幾個小時,賺的和上班差不多,全年無休,你愿意干不?那種蜜雪冰城加盟群大多數(shù)都是這樣。

超市割韭菜理論知道嗎?這個也是一樣的,加盟商不活動起來,不更新?lián)Q代起來,賺原件費(fèi)才幾個錢?他必須讓你一到兩年就放棄,甚至半年就放棄,然后趁著熱度瘋狂地找新的加盟商。

第三種,曲線加盟

蜜雪冰城設(shè)置這些地區(qū)代表是歷史遺留問題,美其名曰當(dāng)年和蜜雪冰城一起打江山的人,所以給他們這么大權(quán)利。

想不受這些限制也可以,蜜雪冰城有一個新奶茶品牌,現(xiàn)在還屬于打品牌階段。這個想不想加盟自己看著辦,加盟費(fèi)用差不多。不過萬一品牌打不開,一地雞毛。萬一品牌打開了,因?yàn)槊垩┍堑那败囍b,你也不會成為大區(qū)代表這種權(quán)限的人,肯定有一個更完善的管理體制。

總結(jié)就是,這個項(xiàng)目,勸你別投,當(dāng)然如果你恰好人是你們那蜜雪冰城的大區(qū)代表或者那個代表人很好,不在乎賺錢,那你就。。。其實(shí)利潤不到30%,即使想賺錢,也不好賺。因?yàn)槟闫渌M(fèi)用也很高。

爆火以后才想起來加盟,韭菜都不算是第一波韭菜了,人家把刀磨的鋒利得要命,割韭菜的技術(shù)也練得爐火純青了,絕對把你齊根割,都不帶眨眼的。

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