世界上最好的食用油山茶油，為什么吃的人卻很少？

一、世界上最好的食用油山茶油，為什么吃的人卻很少？

山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為:去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。

茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試:茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

都說(shuō)尼泊爾是世界上幸福指數(shù)最高的國(guó)家，為什么那么多人還是不愿意住在尼泊爾？

雖然這兩件事未必能夠等量齊觀，但是足以參差對(duì)照。

山茶油是世界上最好的食用油，很多人能夠接受這個(gè)事實(shí)，但是他們未必真的就愿意食用。

原因可以有這幾項(xiàng)：

第一、人們?cè)缫蚜?xí)慣了其它類(lèi)型的食用油，幾乎形成了一種對(duì)于食物的本能，而這種飲食習(xí)慣是很難改變的。因?yàn)閾Q一種油有時(shí)候不僅僅是表面上看起來(lái)的那么簡(jiǎn)單，它可能意味著操作起來(lái)本來(lái)熟能生巧的一種菜肴為此改變口味，甚至是烹飪步驟，所以它是牽一發(fā)而動(dòng)全身的，人們的飲食習(xí)慣有時(shí)候類(lèi)似一個(gè)小小的生態(tài)鏈，某一個(gè)鏈條的松動(dòng)或者脫落可能會(huì)造成連鎖反應(yīng)。

第二、有些人是壓根無(wú)法接受山茶油的味道。

第三、山茶油原料確實(shí)分布的區(qū)域不算廣泛，只在中國(guó)、日本及一些東南亞區(qū)域分布，即便是這些國(guó)家和地區(qū)，山茶油都不能算是人們?nèi)粘ｏ嬍撑腼兊氖滓x擇，又何況是沒(méi)有這種飲食傳統(tǒng)的其它地區(qū)。

所以，就算山茶油被稱(chēng)為世界上最好的食用油，但依然有很多人，其實(shí)是不吃它的。

二、茶油真的有那么多年的歷史嗎？

早在2000多年前的漢武帝時(shí)代，中國(guó)人民就開(kāi)始種植油茶樹(shù)，從神話(huà)傳說(shuō)到經(jīng)典典籍，中流傳了大量山茶油的描述，因其功效優(yōu)異，明朝開(kāi)始被列為御膳貢品。神話(huà)傳說(shuō)：“彭祖茶籽煲湯，巧治堯帝體虛”《山海經(jīng)》：“員木，南方油食也”《天工開(kāi)物》:“山茶油，油味甚美”；《本草綱目》:“茶籽，苦寒香醇，主治喘急咳嗽，去疾垢；名目亮發(fā)潤(rùn)肺通便，清熱化濕，殺蟲(chóng)解毒”；《綱目拾遺》:“茶油可潤(rùn)腸、清胃、解毒、殺菌”；《農(nóng)息居飲食譜》:“茶油烹調(diào)肴饌∞日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌”；《中藥大辭典》:“潤(rùn)腸通便，還用于疝氣腹痛、燙火燒傷、疥癬……”明朝御賜：“御膳奇果汁，益壽茶延年”

茶油，是油茶籽油俗稱(chēng)，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱(chēng)山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱(chēng)為油茶籽油，后者稱(chēng)為茶葉籽油。

全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來(lái)自中國(guó)。早在公元前100多年漢武帝時(shí)，中國(guó)就開(kāi)始栽種油茶，已有2000多年歷史。它生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶濕潤(rùn)氣候地區(qū)的天然無(wú)污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植，全國(guó)現(xiàn)有栽培面積約4500萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶籽100萬(wàn)噸，產(chǎn)油茶籽油27萬(wàn)噸。茶油是中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油。

早在公元前100多年漢武帝時(shí)，中國(guó)就開(kāi)始栽種油茶，已有2000多年歷史。它生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶濕潤(rùn)氣候地區(qū)的天然無(wú)污染的高山及丘陵地帶

三、中國(guó)最大的茶油產(chǎn)地在哪啊

我就是大別山的。我們那理是有很大茶油。我家每年都要賣(mài)掉上千斤的茶油。

大別山和湖南丘陵地帶

四、世界衛(wèi)生組織公布的最佳食用油，主要有哪些？

世界衛(wèi)生組織公布的最佳食用油有：玉米油、米糠油、芝麻油。比如玉米油的好處：它對(duì)心腦血管疾病患者有很大的益處，可以降血壓、降膽固醇，玉米油中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及不飽和脂肪酸，可以起到降低膽固醇的作用。

食用油是日常生活的必備品，選對(duì)好油會(huì)影響到身體健康。據(jù)悉中國(guó)三高患者數(shù)量居全球首位，想要預(yù)防三高，需要從食用油抓起。

而世界衛(wèi)生組織公布了一份最佳食品榜，其中最佳食物油分別是玉米油、米糠油和芝麻油。

最佳食用油。很多人好奇這三種食用油有何過(guò)人之處，會(huì)被世界衛(wèi)生組織關(guān)注呢？下面咱們就一起看看它們的好處。

首先，玉米油。

玉米油顧名思義是從玉米中提煉的食用油，其色澤透亮，呈金黃色香味撲鼻，玉米油的不飽和脂肪酸高達(dá)80%~85%左右。

因?yàn)橛衩子椭胁缓心懝檀迹圆⒉恍枰獡?dān)心膽固醇過(guò)高。而且玉米油對(duì)膽固醇還有溶解的作用，長(zhǎng)時(shí)間食用能減少血管硬化和糖尿病等。

玉米油中還含有大量的維生素和礦物質(zhì)，能及時(shí)補(bǔ)充人體所缺的元素。玉米油在烹飪中少油煙，無(wú)油膩感，還具有較強(qiáng)的抗氧化作用。

然后，米糠油。

米糠油知道的人并不多，中國(guó)雖為糧食大國(guó)，但對(duì)米糠的使用率只有10%。米糠油是從米糠中提煉而成，也被稱(chēng)為稻米油。

米糠油在歐美韓日等國(guó)，備受高血脂人群的青睞。米糠油內(nèi)含有谷物素等物質(zhì)，很容易被人體吸收。

米糠油抗氧化能力強(qiáng)，很適合用來(lái)煎炸，或是做起酥油等。米糠油還是糖尿病患者的福音，長(zhǎng)期食用可幫助改善胰島素抵抗。

最后，芝麻油。

芝麻油是我們常見(jiàn)的食用油，其獨(dú)特的香味能為佳肴增鮮不少。芝麻油是中國(guó)的傳統(tǒng)調(diào)味油，吃面、涼菜、炒菜都少不了它的影子。

芝麻油中同樣含有大量的不飽和脂肪酸和亞油酸，但它有獨(dú)特的芝麻素，具有超強(qiáng)的抗氧化作用，長(zhǎng)期食用對(duì)心臟有好處。

據(jù)悉香油還有通便的功效，早晚空腹喝一勺，效果明顯。但芝麻油的熱點(diǎn)低，炒菜時(shí)溫度不宜過(guò)高，從而破壞了油的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

世界公認(rèn)三大健康油。除了上面的三種食用油，還有另外三種，也是大家公認(rèn)的好油，對(duì)人體的好處多多。它們分別是葵花油、山茶油和橄欖油。

首先，山茶油。

很多北方的朋友對(duì)山茶油的了解不多，山茶油是我國(guó)最古老的食用油之一。山茶油是中國(guó)特有的傳統(tǒng)食用油，食療功效高于橄欖油。

山茶油含有獨(dú)特的茶多酚和山茶甙，可以降低膽固醇和甘油三脂的濃度。而且山茶油的成分比橄欖油更細(xì)膩，更容易被人體吸收。

山茶油素有“油中之王”的美稱(chēng)，可想其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。因?yàn)樯讲栌椭芷诨貓?bào)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，產(chǎn)量不是很高。

然后，葵花籽油。

葵花油大家比較常見(jiàn)，就是用瓜子壓榨出來(lái)的食用油。其顏色清亮透明，氣味芳香怡人，在國(guó)外被譽(yù)為“保健佳品”。

葵花油含豐富的胡蘿卜素，是其他食用油不可比的，非常適合三高人群食用?？ㄓ偷南阄秲H次于芝麻油，熔點(diǎn)比較低，不易加熱過(guò)久。

市場(chǎng)上葵花籽油琳瑯滿(mǎn)足，品質(zhì)層次不齊，所以在挑選葵花籽油時(shí)，一定要先看顏色是否清亮，有無(wú)沉淀和雜質(zhì)等。

最后，橄欖油。

橄欖油大家自然不陌生，它被人們稱(chēng)為“液體黃金”。橄欖油一般是通過(guò)冷榨工藝制成，保留了其原汁原味的口感。

中國(guó)市場(chǎng)上的橄欖油，大部分是進(jìn)口產(chǎn)品。橄欖油也分為很多等級(jí)，價(jià)格方面和純度方面會(huì)略有不同。

橄欖油在烹飪上使用得比較廣泛，很多西方國(guó)家喜歡使用橄欖油入菜，不僅能保留菜新鮮的顏色，還不會(huì)產(chǎn)生大量的油煙。

綜上所述。世界衛(wèi)生組織公布的最佳食用油，分別是玉米油、米糠油和芝麻油。人們長(zhǎng)期食用，能減少人體膽固醇的生成，對(duì)三高患者有好的預(yù)防作用。

以前生活不好，家家吃的油比較單一，現(xiàn)在生活越來(lái)越來(lái)，有多種食用油可以選擇。但大家在挑選食用油時(shí)，一定要分清等級(jí)。

好的食用油色澤純凈，味道怡人，沒(méi)有異味，做菜油煙少。有些食用油色澤暗沉有雜質(zhì)，味道不正有異味，即使價(jià)格再便宜也不要購(gòu)買(mǎi)。

脂類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素首先介紹一下人體所需要的六大營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物（糖類(lèi)）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)），其中，前三者在體內(nèi)新陳代謝后產(chǎn)生能量，故又稱(chēng)產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素。這六大營(yíng)養(yǎng)素主要的作用是機(jī)體的構(gòu)成，提供能量。

食用油為人體提供的是六大營(yíng)養(yǎng)素之一的脂類(lèi)，也稱(chēng)油脂。油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱(chēng)。脂肪是組成人體組織細(xì)胞的一個(gè)重要組成成分，它被人體吸收后供給熱量，是同等量蛋白質(zhì)或碳水化合物供能量的2倍；脂肪還是人體內(nèi)能量供應(yīng)的重要的貯備形式。油脂還有利于脂溶性維生素的吸收；維持人體正常的生理功能；體表脂肪可隔熱保溫，減少體熱散失，支持、保護(hù)體內(nèi)各種臟器，以及關(guān)節(jié)等不受損傷。

脂肪獲取途徑自然界中，存在最多的是順式脂肪酸，健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。而最佳的食用油自然也需要滿(mǎn)足這一標(biāo)準(zhǔn)。我們?nèi)粘Ｉ钪?，所獲取的脂肪，大多是來(lái)自于食用油，所以選擇合適的食用油至關(guān)重要。此外，食物中也包含一定的脂肪，動(dòng)物脂肪提供的也有脂肪，此外植物油中由于富含不飽和脂肪酸而被廣泛使用?，F(xiàn)在還出現(xiàn)了一些調(diào)和油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近于1：1：1，也就是黃金比例。

最佳食用油世衛(wèi)組織推薦：玉米油、米糠油、芝麻油（也稱(chēng)香油）等較佳，并且植物油與動(dòng)物油按1:0.5～1:1比例調(diào)配食用更好。

玉米油、米糠油和芝麻油，這些都屬于植物油，而大多數(shù)植物油中都含有大量的不飽和脂肪酸，這三種油也不例外。不飽和脂肪酸是人體組織的必需成分，可以清除血管壁上的膽固醇，在一定程度上可以減少患高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病的幾率。食用油調(diào)配比例為1:0.5至1:1，指的是植物油和動(dòng)物油的調(diào)配比例，也是說(shuō)不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的比。植物油含有較多的不飽和脂肪酸，而動(dòng)物油則含大量的飽和脂肪酸（多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的合稱(chēng)）。

芝麻油在我國(guó)產(chǎn)量也是可以的，而且家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)用到香油，價(jià)格比一般食用油較貴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。玉米油也比較常見(jiàn)。

重點(diǎn)說(shuō)一下米糠油，這種油對(duì)大多數(shù)人都比較陌生。米糠油，是食用油的一種，以糙米加工后米谷的皮衣（米糠）煉制。米糠油色澤淡黃，沸點(diǎn)達(dá)254℃，適合炒及炸之用。米糠油是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的植物油，食后吸收率達(dá)90%以上。米糠油的脂肪酸組成、維生素E、甾醇、谷維素等有利于人體的吸收，具有清除血液中的膽固醇、降低血脂、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育等有益作用，具有延緩衰老、抗突變、提高免疫能力以及改善神經(jīng)系統(tǒng)功能等作用，對(duì)于三高人群，并且中老年人，都是適合食用的健康營(yíng)養(yǎng)油。

隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，目前人們患高血壓、高血脂的增多，并成為潛伏在都市人身上的健康殺手。據(jù)衛(wèi)生部公布的數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)成人高血壓患病率為18%，成人高血脂患病率為18．6%，并且正向低齡化和職業(yè)化方向轉(zhuǎn)化。有些青年人剛剛二十幾歲就患上了高血脂病，某些白領(lǐng)階層如管理人員、教師和企業(yè)主，尤其是一些腦力勞動(dòng)者患病幾率明顯增多。因此，營(yíng)養(yǎng)健康專(zhuān)家建議飲食中成人每天的膽固醇攝入量應(yīng)低于300毫克，盡量避免過(guò)量食用動(dòng)物油，選擇食用不含膽固醇、富含不飽和脂肪酸、植物甾醇的植物油。

做飯炒菜基本上是離不開(kāi)食用油了，有分為植物油和動(dòng)物油，但市面上大部分還是以植物油為主，從不同的品牌，到不同的品質(zhì)類(lèi)型，但人們只關(guān)心一個(gè)問(wèn)題，哪種食用油最健康？今天小編要為大家介紹世界三大健康食用油，就連WHO世界衛(wèi)生組織都說(shuō)好！

第一種是芝麻油，也是世界三大健康食用油排行中，名列第一位的，專(zhuān)家研究表明，芝麻中含有豐富的芝麻粉和芝麻素，以及維生素E等活性物質(zhì)，比起西方的橄欖油，芝麻油其實(shí)更加健康，雖然后者目前已經(jīng)被廣泛認(rèn)可和食用，但是在世界三大健康食用油榜單中，橄欖油并不在其列。

第二種是稻米油，亦為米糠油，它們其實(shí)是一樣的，這種通過(guò)加工大米所剩的米糠中制取的油脂，取材于米皮和米胚，能夠復(fù)原稻谷的精華，專(zhuān)家認(rèn)為，它能改進(jìn)食用的質(zhì)量，也有益于大家的身體健康，因其含有的飽滿(mǎn)脂肪酸、不飽滿(mǎn)脂肪酸以及油酸、亞油酸幾近世衛(wèi)組織主張的黃金份額比例。

第三種是玉米油，眾所周知，玉米油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達(dá)80%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占油脂總量的50%以上。亞油酸是人體自身不能合成的必需脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機(jī)能，預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化，減少心臟病發(fā)生等作用。

之所以自信滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)世界三大健康食用油是以上三種，最大的原因還是世界衛(wèi)生組織的推薦，在世衛(wèi)組織第113次會(huì)議中，芝麻油、稻米油、玉米油都是推薦榜單上的，大家可以放心購(gòu)買(mǎi)，但是要注意辨別產(chǎn)品真?zhèn)闻丁Ｒ虼?，選擇食用油按照世界衛(wèi)生組織推薦的3種最佳食用油是十分科學(xué)的選擇。