南糯山古樹單株茶口感如何？

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哈尼族的由來

云南的十八怪,哈尼族哈尼族，中國少數(shù)民族之一。現(xiàn)有人口1253952人。主要聚居在滇南紅河和瀾滄江之間的元江、墨江、綠春、金平、江城等縣，思茅、西雙版納、瀾滄等市、州、縣也有分布。主要從事農(nóng)業(yè)，善開梯田。

哈尼族見于漢文史籍的名稱，有“和夷（蠻）”、“和泥”、“窩泥”、“阿泥”、“哈泥”等。自稱多達(dá)30余種，如“哈尼”、“僾尼”、“碧約”、“卡多”、“豪尼”、“白宏”、“布都”、“多尼”、“葉車”、“阿木”等等。

哈尼族有自己的語言，屬漢藏語系藏緬語族彝語支。內(nèi)部可分哈（尼）僾（尼）、碧（約）卡（多）、豪（尼）白（宏）三種方言和若干土語。哈尼族原無文字，20世紀(jì)50年代為其創(chuàng)制了一套拼音文字，今仍在試行中。

哈尼族大多居住在海拔800至2500米的山區(qū)，主要從事農(nóng)業(yè)，梯田稻作文化尤為發(fā)達(dá)。墨江的紫膠，產(chǎn)量居全國之冠。西雙版納僾尼人居住的南糯山，是飲譽(yù)中外的普洱茶主產(chǎn)地之一。逶迤連綿的哀牢山，有茫茫的原始森林和許多受國家保護(hù)的珍禽異獸。紅河自治州個(gè)舊市，是聞名我國的“錫都”。

哈尼族認(rèn)為萬物皆有靈，人死魂不滅，于是盛行自然崇拜和祖先崇拜。有豐富的口頭文學(xué)、民間舞蹈。男女老少都喜歡隨身攜帶巴烏、笛子等樂器。以農(nóng)歷十月為歲首，傳統(tǒng)節(jié)日主要是“扎勒特”（十月年，即新年）和“矻扎扎”（五月節(jié)）。

在起伏連亙的哀牢群山中，一座座幾十級(jí)、上百級(jí)的梯田，從山腳順著坡勢(shì)蜿蜒向上伸展，層層疊疊，直通茫茫云海，蔚為壯觀。

千百年來，面對(duì)高山峽谷的生存空間，哈尼人民創(chuàng)造、總結(jié)出一套墾種梯田的豐富經(jīng)驗(yàn)。他們根據(jù)不同的地形、土質(zhì)修堤筑埂，利用“山有多高，水有多高”的自然條件，把終年不斷的山泉溪澗，通過水筧溝渠引進(jìn)梯田。到了初春，形狀各異的大小梯田盛滿清泉，在明媚的陽光下，山風(fēng)微吹，波光粼粼；三四月間，層層梯田青翠欲滴，宛如一塊塊綠色壁毯；夏末秋初，稻谷成熟，放眼望去，一片金黃。這簡直就是一幅變化奇巧、簡樸秀美的水墨畫。

哀牢山哈尼族有句俗話：梯田是小伙子的臉。小伙子美不美，主要看他造田做得怎么樣，若是他筑埂、鏟堤、犁耙田樣樣來得，就會(huì)得到大家的稱贊，并贏得姑娘的愛慕。姑娘美不美，關(guān)鍵要看她在梯田里做的活計(jì)好不好。

梯田是哈尼族重要的衣食之源，因此，他們對(duì)水特別珍惜。為了不誤農(nóng)時(shí)，自古以來就有“刻木定水”的民約：根據(jù)一股山泉所能灌溉的面積，人們友好協(xié)商，擬定每塊田應(yīng)得的水量，按水流流經(jīng)田地的先后順序，在水溝與田塊的入水口處設(shè)一橫木，并在橫木上將那塊田應(yīng)得的水量刻定位置，讓水自行流進(jìn)田里。

哈尼族家家戶戶還習(xí)慣在梯田里養(yǎng)魚。陽春三月栽過稻秧后，人們投入魚苗，任其自然生長。深秋時(shí)節(jié)，在收割稻谷的同時(shí)，一籮籮鮮魚便成了餐桌上的美味佳肴。

水牛是耕種梯田的得力助手，所以哈尼族的敬牛習(xí)俗經(jīng)久不衰。母牛生下牛犢，全家即上山覓割嫩草喂它，有的還加喂肥肉和紅糖水；如遇冷天，不惜用舊衣服、棉絮為之包裹御寒。牛犢生下的第三天清晨，主人家將蒸好的一大甑子糯米飯放在牛廄前，按家中人口和水牛母子數(shù)字，捏制如碗大的若干飯團(tuán)，給牛各喂一團(tuán)后，家人分取一團(tuán)就地食用。此俗意味著人、牛地位平等。