一、烏龍茶沖泡比例?
烏龍茶要用沸騰的開水沖泡,并將茶具燙熱淚盈眶后再泡茶,以逼出香味。茶與水的沖泡比例也要適當。烏龍茶為1:20~30。烏龍茶可連續(xù)沖泡4~5次
二、烏龍茶磚怎么泡?
想要沖泡烏龍茶需要先篩茶,把茶葉篩分為茶葉末和粗茶之后,先把茶葉末置入茶壺,再加入粗茶。將熱水燒開之后,用水壺緩緩在邊緣處注入熱水,使茶葉隨著熱水打轉之后蓋上壺蓋,燜泡15秒左右的時間就可以出湯飲用,口感和香氣都很濃郁。
1、篩茶
用專業(yè)茶具取出茶葉之后,先把茶葉全部鋪在紙面,再輕輕抖動紙面分離茶葉,將茶葉篩分為茶葉末以及茶葉片、粗茶。
2、置茶
先將茶葉末放入茶壺內(nèi)再放入粗茶,這樣主要是為了防止茶葉末堵塞,影響茶湯的流出,同時另一邊也要準備燒開水。
3、沖泡
將熱水燒開之后,用水壺緩緩在邊緣處注入熱水,注意茶水比例為1:20。同時讓茶葉能夠隨著水流轉動,慢慢不停地開始在茶壺內(nèi)打轉。
4、燜泡
沖泡好之后就可以蓋上壺蓋,等待15秒浸泡之后就可以出湯飲用。注意燜泡的時間會影響口感,因此喜歡濃重味道就要泡久一點。
三、泡茶時一般沖烏龍茶需要( )的開水,沖泡西湖龍井高檔細嫩茶葉時需( )左右。
1.C
2.A?
四、茶應該怎么泡才能喝出味道來?
泡好一杯茶或一壺茶,首先要掌據(jù)茶葉用量。每次茶葉用多少,并沒有統(tǒng)一標準,主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。
茶葉種類繁多,茶類不同,用量各異。如沖泡一般紅、綠茶,茶與水的比例,大致掌握在1:50--60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶,每杯放5--10克。如用茶壺,則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶,每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一,甚至更多。
一般說來,泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關,水溫愈高,溶解度愈大,茶湯就愈濃;反之,水溫愈低,溶解度愈小,茶湯就愈淡,一般60℃溫水的浸出量只相當于100℃沸水浸出量的45—65%。
中國人歷來好品茶,泡茶似乎人人都會,但并非個個都能泡出好茶。好茶還需好水泡
茶葉沖泡的時間和次數(shù),差異很大,與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習慣等都有關系,不可一概而論。
五、怎么泡出一杯好茶?
主要是水溫。泡綠茶系列的水溫適用80至90攝氏度,也就是普通飲水機所能達到的程度,滾水會破壞綠茶的色香味形。泡紅茶及烏龍茶(鐵觀音)則需要100度的開水沖泡才可以。