普洱茶是和熟茶好呢,還得生茶好呢?
各有各的好吧。生茶,是指普洱茶新鮮茶葉不經(jīng)過(guò)發(fā)酵工藝,經(jīng)過(guò)殺青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足,湯色黃亮,需要經(jīng)過(guò)至少3年的陳放才更適合飲用。熟茶,是指普洱茶新鮮茶葉在經(jīng)過(guò)殺青、高溫烘烤等發(fā)酵工藝后,形成的成品茶。希望我的回答能解決到你的問(wèn)題
普洱生茶是指茶葉經(jīng)采摘后,以自然方式發(fā)酵而成的曬青毛茶制成品。新的普洱生茶茶性較寒,在天然茶綠素作用下,茶湯呈現(xiàn)青綠色或淡黃色。
經(jīng)過(guò)5-10年自然后發(fā)酵以后,普洱生茶的茶性轉(zhuǎn)為溫和,湯色開始呈現(xiàn)出透亮玫瑰紅,口感醇和,生津回甘持久。
普洱生茶可以清理腸道,降低血脂、血壓,提神醒腦,對(duì)減肥也有著很大的功效。
普洱熟茶,則是指以曬青毛茶為原料,經(jīng)渥堆發(fā)酵加工而成的茶成品。普洱熟茶的茶性溫和,泡好的茶湯色呈透亮紅褐色,且具有獨(dú)特的陳香,滋味醇厚獨(dú)特。
普洱熟茶有暖胃護(hù)胃、安神養(yǎng)神的功效,也可以作為減肥降脂的輔助物。
普洱生茶和普洱熟茶的適宜人群
對(duì)于上班族、學(xué)生群體,可以選擇普洱生茶,能夠生津止渴、促進(jìn)消化、促進(jìn)腸道蠕動(dòng),而且還能提神,為身體補(bǔ)充能量。
中老年人最適合喝溫和的普洱熟茶。普洱熟茶在發(fā)酵過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生一些生茶不具備的有益菌群和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以養(yǎng)胃健齒,緩解衰老,防止人體血管的硬化等。
生茶熟茶沒(méi)有好壞之分,每個(gè)人都要根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇合適的普洱茶,正所謂“適口為宜”。
普洱生普和熟普各有各的好,
普洱生茶:茶湯黃綠清澈,洋溢甜香,口感清爽甘甜、回甘持久,
普洱熟茶:經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的茶湯滋味悠長(zhǎng),香滑水甜,口感柔,茶湯順。
每個(gè)人喜好的口感都不一樣,自己喝著喜歡就好。
普洱茶喝生茶好還是熟茶好?
普洱茶是云南省的特產(chǎn),主要在西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)生產(chǎn)普洱茶。而人們喜歡喝普洱茶的原因大多是喜歡它的獨(dú)特香型的香味,滋味很濃醇,也很耐泡,還可以長(zhǎng)期存儲(chǔ)。我們要知道,普洱茶分為2種,一種叫生茶,另一種叫熟茶。
生茶茶餅
在長(zhǎng)期存儲(chǔ)的時(shí)間上和轉(zhuǎn)化上,生茶要?jiǎng)龠^(guò)熟茶。但熟茶比生茶溫和,對(duì)腸胃的刺激比生茶來(lái)得較小??傊?,兩者各有特點(diǎn)。那么問(wèn)題來(lái)了,如果非要做選擇,到底喝普洱茶是生普好,還是熟普好?回答問(wèn)題前,我們?cè)僮屑?xì)看看生茶與熟茶有哪些優(yōu)缺點(diǎn)和區(qū)別。
普洱茶
01生茶與熟茶各自優(yōu)缺點(diǎn)生茶的工藝是殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶,有分散茶和緊壓茶。而熟茶的工藝是用曬青茶當(dāng)原料,通過(guò)渥堆發(fā)酵工藝制成的茶,也分散茶和緊壓茶。生茶可以看成是云南版的綠茶,而熟茶是看成云南版的黑茶。青茶與黑茶的工藝區(qū)別在于有沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵。
生茶
所謂的渥堆發(fā)酵是如何操作的,通常將茶葉堆積起來(lái),然后往上面灑水,再用布蓋起來(lái),此時(shí)茶堆就會(huì)發(fā)熱,細(xì)菌會(huì)進(jìn)行繁殖,達(dá)到促進(jìn)茶葉熟化現(xiàn)象,普洱茶“熟了”后,苦澀感就會(huì)減少,口感變好。通過(guò)人為干預(yù)后,熟茶獲得了溫和的茶性,絲滑柔順的湯水,濃郁的茶香,醇厚的滋味。
但熟茶也因此失去了以后轉(zhuǎn)化的有限可能性,因?yàn)榻?jīng)過(guò)人工發(fā)酵后,熟茶基本定型了,存上幾年,至少在口感上還有明顯的改變。生茶的優(yōu)點(diǎn)就是有可觀的轉(zhuǎn)化空間,可以通過(guò)以后的自然發(fā)酵,讓口感變得不一樣。
而缺點(diǎn)就是時(shí)間長(zhǎng),可能要存很長(zhǎng)時(shí)間。那么想要快點(diǎn)喝到好滋味的茶友就要等待幾年,對(duì)于他們來(lái)講,有的人可以接受,有的人不能。因?yàn)橘I茶的人大部分想馬上喝到茶湯。
熟茶的優(yōu)點(diǎn)就是滋味醇厚回甘,買回來(lái)就能嘗到,而且茶性溫和,對(duì)腸胃的刺激較小,很多年齡層可以喝。而缺點(diǎn)就是沒(méi)有生茶轉(zhuǎn)化空間大,但存上幾年,至少熟茶的香味還是會(huì)變化,會(huì)變?nèi)犴樒饋?lái)。
值得一提的是,因?yàn)椴簧偃颂粗啬攴荩圆涣忌碳医?jīng)常有虛報(bào)年份的例子,可能幾年的茶說(shuō)成十幾年或幾十年。要知道,熟茶工藝是在1973年才研發(fā)出來(lái),1973年之前就沒(méi)有熟茶。有些不良商家說(shuō)碎銀子有幾百年歷史,顯然就是哄騙別人的把戲。
熟茶
02熟茶與生茶的區(qū)別1、生茶與熟茶的主要區(qū)別在于熟茶有渥堆發(fā)酵,生茶沒(méi)有。
2、生茶一般為青綠色或墨綠色,存上多年就會(huì)變成黃紅或黃褐色。熟茶一般為黑褐或者紅褐,存上多年,顏色變化不大。
3、生茶有很濃的茶氣,有苦澀感,存上多年后,茶湯會(huì)變順滑。熟茶會(huì)少些苦澀感,茶性溫和,對(duì)腸胃刺激較小。
03根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇1、立馬喝還是以后喝
一般消費(fèi)者買茶,自然想買了茶立馬喝,但有些茶友并不是這樣,而是為了存茶,親自參與茶葉轉(zhuǎn)化的歷程,以此獲得成就感。所以如果你是想買來(lái)存,那么生茶合適,如果是為了品飲,那么熟茶合適。
2、能否接受強(qiáng)烈的苦澀味
生茶不經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵,所以有較強(qiáng)烈的苦澀味,還有充足茶氣,一般人喝不來(lái)新茶生茶,而且也不建議馬上喝新茶,它的刺激感會(huì)有些強(qiáng)烈,而且生茶茶性較寒,一些腸胃不好的茶友,估計(jì)接受不了生茶的口味。接受不了強(qiáng)烈的苦澀味,那么生茶就不適合。熟茶口感較溫和,很多人容易接受。
3、飲茶習(xí)慣
之前喝慣綠茶的,可能比較好接受生茶,接受不了熟茶。而喝慣黑茶的,可能比較容易接受普洱熟茶。泡生茶可以用蓋碗,而泡熟茶大多用功夫茶茶具。如果習(xí)慣用蓋碗,那么就適合選生茶。
綜上所述,生茶與熟茶各有千秋,還得看自個(gè)喜好和習(xí)慣來(lái)選擇,適合自己的就是好茶。
我認(rèn)為普洱茶是喝生茶比較好一點(diǎn),因?yàn)楹壬杩梢约ぐl(fā)出茶的香味,并且很多時(shí)候還能夠幫助我們緩解疲勞,能夠讓我們吸收更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
一般適合生茶,喝生茶的話,會(huì)保持它的新鮮感了,是非常的香甜的,一股股的清香味道非常的好喝,然后也是口感非常的甘醇。
普洱茶生茶和熟茶各有特色,沒(méi)有誰(shuí)好誰(shuí)壞,普洱茶生茶制作工藝為殺青、揉捻后蒸壓成餅,普洱熟茶則主要為渥堆發(fā)酵;顏色方面,普洱生茶初為青綠、墨綠,而普洱熟茶顏色呈紅褐色;普洱生茶口感強(qiáng)烈,茶氣足,茶湯清香,苦能回甘,澀能生津,而普洱熟茶入口醇厚,綿軟,回甘。
都好!看你的喜好!愿意喝香喝回甘生津就喝生茶;追求茶的保健功效就喝熟茶或者二十年以上存放良好的老生茶。