伏椒與大紅袍的區(qū)別？
1、產(chǎn)地不同
伏椒產(chǎn)地北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部，臺灣、海南及廣東不產(chǎn)。
大紅袍在我國華北、華中、華南均有分布，山西省運城（風(fēng)陵渡）中條山、陜西韓城、河南省伏牛山、太行山栽培較為集中，鄢陵各處均有栽植。 南美洲也本來就有一些品種在野外生長。
2、形態(tài)不同
大紅袍落葉灌木或小喬木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細(xì)小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當(dāng)年生小枝被短柔毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，葉軸邊緣有狹翅。
小葉5-11個，紙質(zhì)，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，表面中脈基部兩側(cè)常被一簇褐色長柔毛，無針刺。
伏椒高3-7米的落葉小喬木；莖干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形，當(dāng)年生枝被短柔毛。
葉有小葉5-13片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位于葉軸頂部的較大，近基部的有時圓形，長2-7厘米，寬1-3.5厘米，葉緣有細(xì)裂齒，齒縫有油點。
3、生長環(huán)境不同不同
大紅袍喜光，適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長，故耐強(qiáng)修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。
伏椒見于平原至海拔較高的山地，在青海，見于海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。
漢源大紅袍花椒哪里最好？
花椒是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫恼{(diào)味品。例如，當(dāng)我們做魚的時候，它會變得麻木和芳香。在中國也廣泛種植，主要產(chǎn)于四川、陜西、河南、湖南、河北、山西、云南、貴州等省。四川辣椒品質(zhì)優(yōu)良，河北、山西辣椒產(chǎn)量高。那么花椒產(chǎn)地四川哪里最好?
??花椒產(chǎn)地四川哪里最好?
??毫無疑問，它屬于雅安市漢源縣。四川漢源花椒歷史悠久。唐代被列為貢品，故名“貢角”。其色澤紅潤，糧油大，香味濃郁，麻香醇厚爽口，暢銷省內(nèi)外。
??正路花椒又名“南路花椒”，盛產(chǎn)漢源、西昌、沅寧等縣。漢源縣青衣鎮(zhèn)被譽為“花椒之鄉(xiāng)”。這里的產(chǎn)品叫“清溪花椒”(又稱“工椒”)，清溪花椒。酒體豐滿，色澤濃烈，油質(zhì)好，麻香濃郁。大紅袍花椒又名“西路花椒”，產(chǎn)于汶川、金川、平武等地。這種辣椒粒大、肉厚、油重、麻香俱佳，因此被稱為“大紅袍”。此外，還有“小徑椒”、“金陽椒”、“轉(zhuǎn)紅椒”、“高祖椒”、“青椒”、“野椒”、“臭椒”等，都是不錯的調(diào)味品。
??在古四川，漢源椒有“貢椒”之稱。貢品的數(shù)量很大?；适也粌H用它做飯，還用來祭祖、迎神、驅(qū)疫、避邪。最重要的是用它來用花椒和泥土粉刷墻壁，而且它也被用于皇帝的臥室。因此，女王居住的宮殿也被稱為“花椒房”或“花椒房”。
??花椒主要品種油葉花椒葉上有明顯的油斑，油斑干燥時油斑略高，葉軸、果序、果瓣干燥時紅褐色。果實期從七月到八月。
??在小葉背面中脈基部兩側(cè)，除葉緣有油斑外，無毛簇。模型標(biāo)本采集于北京市郊。分布于四川西部(天全、峨山等)。模型標(biāo)本采集于四川省峨山市。在海拔2000-2500米的山區(qū)疏林中可見。
??花椒的新梢、葉軸、花序軸和小葉均具柔毛，有時果莖和小葉的腹表面無毛。該品種可分為兩種：小葉為薄紙，干燥后顏色明顯不同，葉背淺灰白色，果梗細(xì)長;另小葉為厚紙，葉面和果梗無毛，側(cè)脈在葉面凹陷處，而小葉兩側(cè)顏色幾乎相同，干燥后呈紅褐色，果梗較厚。
??花椒花期5-6月，果期10-11月。產(chǎn)于青海(循化)、甘肅、陜南、川西、川西北(理縣、黑水、茂縣、寶興等)。在海拔2500-3200米的山上可以看到，之所以用胡椒和泥粉刷墻壁，是因為胡椒樹結(jié)實繁茂，胡椒又暖又香。因此，他們一方面利用辣椒的香味保護(hù)胎兒，陶冶皇后腹中的小王子和小公主，另一方面又把辣椒視為許多孩子和祝福的象征。