菊花手工炒茶溫度多少度？

一、菊花手工炒茶溫度多少度？

手工炒茶是項(xiàng)“巧手”活，還能“挺”多久，現(xiàn)在很多的茶葉都是用機(jī)器加工，手工炒茶已經(jīng)慢慢被淘汰了，那手工炒茶還能“挺”多久?

一：手工炒茶是項(xiàng)“巧手”活

1、茶樹(shù)喜歡偏酸性土壤，又需要一個(gè)潮濕溫暖的環(huán)境，而天目山鎮(zhèn)的地理環(huán)境正好滿足茶樹(shù)的種植要求。

2、在上世紀(jì)70年代，天目山鎮(zhèn)一帶曾種植了大面積的茶樹(shù)。

3、“手工炒茶需要靈活的手巧，因?yàn)槌床璧恼麄€(gè)過(guò)程都要用手來(lái)操作，稍有不慎就有可能炒焦。”這是一位老茶農(nóng)說(shuō)的。

4、制作茶葉首先還得從采茶開(kāi)始，從什么時(shí)候，在芽頭的什么位置采摘都將決定著茶葉的品質(zhì)。

5、采茶過(guò)程中要講究手巧、手快，特別是一些名貴品種的茶葉。

6、對(duì)時(shí)間要求更嚴(yán)，芽頭長(zhǎng)出來(lái)，外面剛剛冒出一片嫩葉，必須在最短的時(shí)間內(nèi)將芽從葉中采摘下來(lái)，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響到茶葉形態(tài)與營(yíng)養(yǎng)。

二：老茶農(nóng)介紹炒茶的步驟和經(jīng)驗(yàn)

1、“以臨安本地種植的綠茶為例，一般可簡(jiǎn)單分為三個(gè)步驟:殺青、揉捻、烘干?！崩喜柁r(nóng)說(shuō)。

2、殺青需要高溫，一般在180度到200度，不過(guò)，其中還要看茶葉的老嫩程度來(lái)掌控溫度。

3、接著是揉捻，手里用力一定要柔軟，根據(jù)炒制時(shí)間，調(diào)整溫度，有經(jīng)驗(yàn)的人往往會(huì)用臉去感受溫度變化，因?yàn)槟槻抠N近茶葉去感受溫度，會(huì)比手更敏感，更易作出判斷。

4、期間還要輕、重、輕、重不停的揉捻變化，最后才是烘干，主要是過(guò)濾水分讓茶葉蓬松。

5、對(duì)于溫度的掌控、揉捻的用力程度把握，全憑個(gè)人手藝，茶葉的炒制水平也就體現(xiàn)在這兩點(diǎn)上了。

三：機(jī)器和手工，各領(lǐng)“風(fēng)騷”

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，茶葉需求量逐年增加，越來(lái)越多的茶農(nóng)使用制茶機(jī)器代替手工炒茶已經(jīng)成了不爭(zhēng)的事實(shí)。

1、由于手工炒茶費(fèi)工費(fèi)時(shí)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)難以把握，而機(jī)器炒茶能以較高效率完成產(chǎn)量加工，又能降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

2、因此，在一些茶葉加工企業(yè)，手工炒茶就顯得更是難見(jiàn)蹤影。

3、機(jī)器炒茶雖然在炒制速度上更快，但始終還是用手炒出來(lái)的好喝一點(diǎn)。

4、手工炒茶由于量少，再加上需要不停的翻茶、抖茶，會(huì)使得茶葉炒制溫度更加平衡勻稱。

5、一些名貴茶葉，像龍井、碧螺春等，很多都是用手工炒出來(lái)的，為什么要用手工炒，原因就在這里，而且在價(jià)格上，比用機(jī)器炒出來(lái)的茶葉要更貴。

四：手藝交接，令人堪憂

1、炒茶不但需要手藝還需要耐心，有時(shí)候還要熬夜炒制，是個(gè)苦差事，要學(xué)好這門手藝不容易。

2、而且茶葉還要根據(jù)不同時(shí)候采摘，采取不同的炒制方法，那樣就更難掌握了，通常需要好幾年學(xué)藝時(shí)間。

3、采茶和炒茶一年也就那么幾天，而在農(nóng)村里，有些人沒(méi)有茶園，有些人在這個(gè)時(shí)候會(huì)忙于農(nóng)事，還有些人則遠(yuǎn)離家門謀生，漸漸地，這項(xiàng)手藝便很少有人愿意來(lái)學(xué)了。

4、“一輩傳一輩，代代相傳，也不知道這門手藝還能傳承多久，希望還有后來(lái)人吧。”說(shuō)起手工炒茶這個(gè)手藝的未來(lái)，老茶農(nóng)的話語(yǔ)中多了幾分惆悵。

編后總結(jié)：手工炒茶是項(xiàng)“巧手”活，還能“挺”多久?這個(gè)真的很難說(shuō)了，畢竟手工炒茶除了講經(jīng)驗(yàn)之外，手工炒茶也非常的辛苦，現(xiàn)在的年輕人都吃不了這個(gè)苦了~

二、怎樣才能絎油缸【立式絎莫機(jī)】

油石用膠沾在磨頭上面,裝在立桿上面,裝好缸筒,把立桿放進(jìn)缸筒內(nèi),油石護(hù)張,設(shè)好深度啟動(dòng)開(kāi)關(guān),就可以了,

三、炒貨機(jī)的炒貨機(jī)種類

全電、燃?xì)庑投N；采用不銹鋼材料，配腳輪，移動(dòng)方便；展示型板栗機(jī)圓弧結(jié)構(gòu)，造形美觀；展示型炒栗子機(jī)高強(qiáng)度耐熱玻璃，耐用，具有良好的展示效果。

全電：

（1）豪華B型立式電熱炒貨機(jī)

（2）豪華A型立式電熱炒貨機(jī)

燃?xì)猓簣A通立式燃?xì)獬簇洐C(jī) 燃?xì)庑?、電熱型二種；本機(jī)自動(dòng)旋轉(zhuǎn)、自動(dòng)翻炒、自動(dòng)出鍋，全自動(dòng)炒貨機(jī)整機(jī)采用進(jìn)口不銹鋼板加工成形，外觀豪華氣派、美觀大方、清潔衛(wèi)生，電燃炒貨機(jī)機(jī)器采用了先進(jìn)的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，滾筒加熱均勻，并有保溫功能。

全電：

（1）臥式25型電熱炒貨機(jī)

（2）臥式50型電熱炒貨機(jī)

（3）臥式100型電熱炒貨機(jī)

燃?xì)猓?/p>

（1) 臥式25燃?xì)獬簇洐C(jī)

(2) 臥式50型燃?xì)獬窗謇鯔C(jī)

（3）臥式25型電熱炒板栗機(jī) 這款炒貨機(jī)是采用蓄電池或市電為機(jī)器的供電電源，以燃?xì)庾骷訜嵩矗?jīng)營(yíng)場(chǎng)地不受限制，節(jié)約費(fèi)用，回報(bào)率高。

燃?xì)猓海?）電瓶式25型燃?xì)獬窗謇鯔C(jī)

（2）電瓶式50型燃?xì)獬簇洐C(jī) 本實(shí)用新型公開(kāi)了一種用于烘炒食品的電磁炒貨機(jī)，這種電磁炒貨機(jī)包括機(jī)架，在機(jī)架內(nèi)固定有炒鍋和動(dòng)力機(jī)構(gòu)，在機(jī)架外固定有料斗；在機(jī)架內(nèi)的炒鍋外壁固定有保溫層，在固定保溫層的炒鍋周圍及機(jī)架內(nèi)固定有加熱裝置。

煤炭、木柴炒板栗機(jī)

加熱能源廣，降低成本，增大收入。

四、有什么集爐灶、抽油煙機(jī)、消毒于一體的柜式機(jī)好介紹？

推薦美大集成灶，集成了抽油煙機(jī)、燃?xì)庠詈拖竟?，占空間比較小，而且抽油煙還徹底，是不錯(cuò)的廚房選擇

五、立式臥式原汁機(jī)哪種好

極力推薦九陽(yáng)榨汁機(jī)“倍多汁”系列（央視推薦）。這款機(jī)子用的是螺旋擠壓技術(shù)，出汁率提高了55%。而且，這種螺旋擠壓技術(shù)能夠低速柔取果汁，不破壞營(yíng)養(yǎng)保護(hù)層，果汁不氧化，原汁原味更營(yíng)養(yǎng)。果汁清澈見(jiàn)底，完全不分層，無(wú)沫。九陽(yáng)的榨汁機(jī)功率一般都是150W的。一千瓦時(shí)是一度電，150瓦一個(gè)小時(shí)就要用0.15度電。一次最多才用10分鐘，一度電0.68元，一次才耗電費(fèi)0.017元！