1. 茶葉喝著發(fā)酸是什么原因
我只是很難2016-12-10??口感發(fā)酸的問(wèn)題很復(fù)雜，生茶熟茶都有可能出現(xiàn)這種情況，酸的程度也不盡相同。造成茶 品發(fā)酸的原因可能是產(chǎn)地和氣候的因素，可能是制作工藝問(wèn)題，也可能是入倉(cāng)存放問(wèn)題。??一些 生茶中帶點(diǎn)酸，若酸味不重，有一種“梅子”味的感覺(jué)，則不妨一試;如果酸的感覺(jué)伴隨著其他不 良感受，諸如霉味、鎖喉等，這樣的茶就要小心;若在品陳茶或老茶的時(shí)候，有發(fā)酸口感，要特別 注意分辨口腔和喉嚨的感受，一旦感覺(jué)不好，就不要再試了。
2. 茶葉喝著發(fā)酸是什么原因引起的
茶葉發(fā)酸是變霉之前的跡象，這說(shuō)明茶葉受潮了。這樣的茶葉最好不要喝。普通的綠茶并不貴，而且常喝對(duì)身體很好。在所有飲品中綠茶是最健康的飲料，排在第二的是紅酒。五元錢(qián)一塑料袋的綠茶也有很好喝的，關(guān)鍵是要是有信譽(yù)的超市和正規(guī)的廠家出的。另外就是注意它的保質(zhì)期和它的貯藏方法（防潮）。
3. 茶葉喝著發(fā)酸是正?，F(xiàn)象嗎
首先出現(xiàn)酸澀的情況下。大多不是茶葉變質(zhì)。這個(gè)可以放心。茶葉要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)變質(zhì)的。您可以看看是不是沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)？投茶量過(guò)于多。還有要考慮水質(zhì)的問(wèn)題。自來(lái)水管里的水泡茶是沒(méi)有什么好滋味的，多選用純凈水。
再來(lái)就是茶葉本身了。如果這些因素都考慮到了。仍然酸澀味重，那就不是好茶了。這樣的茶就算國(guó)家高級(jí)茶藝師來(lái)沏也無(wú)能為力啊
4. 茶葉喝著發(fā)酸是什么原因呢
最好不要喝！因?yàn)椴枞~是最容易吸異味的！有異味口感很不好！會(huì)影響你的情緒，也對(duì)身體不利！聽(tīng)我的不會(huì)錯(cuò)的！祝你身體安康，一切順暢！
5. 為什么茶葉會(huì)酸
茶葉水變色的原因
1，濃茶，放得茶多，茶水就釅。
2，久泡茶，茶葉水泡好后不喝，放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶水就會(huì)濃，但會(huì)有變質(zhì)的可能?！ ?/p>
3，隔夜茶，隔夜茶易變味?！ 〗^對(duì)不要喝的八種茶！ 濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強(qiáng)，飲濃茶可導(dǎo)致失眠頭痛耳鳴眼花，對(duì)腸胃也不好，有的人飲用后會(huì)產(chǎn)生嘔吐感?！ 「粢共瑁禾貏e是變了味的茶，即使還嘗不出來(lái)變味，也多半滋生、繁殖了大量的細(xì)菌等。因?yàn)椴枞~含有大量的蛋白質(zhì)，大部分不溶解于熱水，殘留在葉片中，水溫較高時(shí)，茶葉上的蛋白質(zhì)便會(huì)腐爛，放置一晚后，又會(huì)有一種酶菌生成，同時(shí)在茶中殘留大量的丹寧酸會(huì)變成具有刺激性的強(qiáng)烈氧化物，對(duì)腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。所以，隔夜茶不宜飲用?！ ±洳瑁翰枰藵駸岫嫞洳栌袦?、聚痰之弊。 燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過(guò)熱時(shí)飲用。過(guò)熱的東西，對(duì)人的腸胃是極為不利的?！ 〗刮恫瑁撼粗七^(guò)火的茶葉，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了?！ 【门莶瑁翰枞~泡得過(guò)久，很多對(duì)人體不利的物質(zhì)會(huì)被泡出來(lái)?！ ∶棺儾瑁簳?huì)有大量毒素?！ 〈恫瑁河械奈兜朗怯卸舅兀缬推?、樟腦味等。
6. 茶葉喝著發(fā)酸是什么原因造成的
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，當(dāng)然在普洱茶品茗時(shí)不希望有酸、水味出現(xiàn)。茶葉制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。這些帶有酸味的普洱茶，每每經(jīng)過(guò)三、五開(kāi)沖泡后，有的酸味會(huì)逐漸減少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。
7. 茶葉喝起來(lái)酸酸的
■ 水果的選擇：
盡量選擇酸度較少的水果進(jìn)行制作，如鳳梨、橙子、蘋(píng)果等。相較于青檸檬，黃檸檬更適合做熱飲，青檸檬遇熱容易變苦。還有就是西瓜類(lèi)飲品尤其不適合做熱飲，除了口感不佳之外，也容易變質(zhì)！
■ 茶葉的選擇：
熱水果茶不能選擇茶味過(guò)重、苦澀感明顯的，應(yīng)選擇香氣好的茶為佳，比如錫蘭紅茶、四季春、茉莉綠茶等。
■ 溫度的控制：
溫度過(guò)高，熱水果茶容易出現(xiàn)水果燙熟味。甚至水果中不好的物質(zhì)被釋放出來(lái)，表現(xiàn)出苦澀味明顯。建議水果茶做熱飲溫度控制在60-75℃為宜。
■ 果汁果醬的搭配運(yùn)用：
冰飲水果茶中，添加果汁果醬可以進(jìn)行風(fēng)味補(bǔ)償，提升飲品穩(wěn)定性與口感，在熱飲中可以選擇水果還原度高的果汁，來(lái)為整杯飲品提升鮮度。
8. 茶葉喝起來(lái)發(fā)酸怎么回事
1、干倉(cāng)自然存放。
這種自然干倉(cāng)存放的方法，可以使普洱茶中的酸味慢慢散失，優(yōu)點(diǎn)是能較好地保留茶葉的內(nèi)質(zhì)和滋味，缺點(diǎn)是需要耗費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間，大約需要3-5年，甚至更長(zhǎng)。
2、受潮后干倉(cāng)存放
可以讓茶葉在“濕倉(cāng)”狀態(tài)下存放，受潮后在移到“干倉(cāng)”，這樣反復(fù)幾次，酸味也可以消除。
這種辦法耗時(shí)較短，但對(duì)普洱茶的品質(zhì)會(huì)有明顯影響，據(jù)說(shuō)會(huì)降低茶葉的“陳韻”，比較適合家庭存茶矯正發(fā)酸普洱茶時(shí)使用。
3、二次渥堆發(fā)酵
如果你是大企業(yè)，手上有大量的發(fā)酸普洱，用這種方法可以進(jìn)行補(bǔ)救。但是水分宜少，茶葉含水量回潮到20%~25%即可。同時(shí)還要注意控制渥堆的溫度，適當(dāng)高溫有利于酸味的消除。
二次發(fā)酵的普洱茶，初期水味重，茶湯紅濃，醇和感欠佳，陳韻弱。但如果在干倉(cāng)環(huán)境下存放，品質(zhì)會(huì)漸漸轉(zhuǎn)好，甚至還會(huì)給你驚喜哦！
9. 茶葉喝了有點(diǎn)酸什么原因
其實(shí)茶內(nèi)也有形成酸、甜、苦、咸、麻、澀、辣，七種味道的內(nèi)含物質(zhì)，例如常見(jiàn)的形成苦味的咖啡堿，形成甜味的可溶性糖分及氨基酸，形成澀味的茶多酚，形成辣味的茶皂素，形成咸味的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)……
而麻味也是存在其中的，但是我們平日里喝茶很少喝出麻味，是因?yàn)槿说奈队X(jué)要想感受到茶葉中的麻味，需要引起麻味的物質(zhì)達(dá)到一個(gè)閾值，內(nèi)含物質(zhì)少的茶沒(méi)達(dá)到閾值，不會(huì)引起人相應(yīng)的味道。
所以如果茶品出現(xiàn)麻味，其原因之一可能就是茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，達(dá)到了產(chǎn)生麻味的閾值。
如果是這一原因造成的麻味，可以感覺(jué)到麻味會(huì)像苦澀味一樣化去，很快轉(zhuǎn)化成回甘生津，并且存放一段時(shí)間之后，再品飲麻味會(huì)消失。