1. 茶葉種植土壤要求
茶葉氣候要求
茶葉樹(shù)為亞熱帶樹(shù)種，喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候！
茶樹(shù)性喜溫暖、濕潤(rùn)，在南諱45度與北緯38度間都可以種植，最適宜的生長(zhǎng)溫度在18~25°C之間，茶樹(shù)生長(zhǎng)需要年降水量在1500毫米左右，且分布均勻，朝晚有霧，相對(duì)濕度保持在85%左右的地區(qū)，較有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。
茶葉喜歡溫暖濕潤(rùn)氣候，屬于亞熱帶種植。
茶樹(shù)性喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，云霧繚繞之地，多出好茶。
茶葉喜歡在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中成長(zhǎng)，熱帶、亞熱帶氣候的產(chǎn)物。
茶樹(shù)喜溫濕潤(rùn)，降水量豐富，霧較多的山坡適宜生長(zhǎng)。
高山云霧的地方產(chǎn)的茶品質(zhì)比較好。
茶葉喜歡熱帶地區(qū)和溫暖溫潤(rùn)的氣候。
一般溫暖朝濕的氣候環(huán)境有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。
茶葉喜歡高溫高溫多霧環(huán)境。
茶樹(shù)喜歡溫暖高濕多霧的山坡生長(zhǎng)。
茶葉種植氣候
茶葉樹(shù)為亞熱帶樹(shù)種，喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，適宜栽培地區(qū)年平均氣溫為15－25℃之間，年要求降雨量在1000－2000毫米之間。以酸性紅壤、紅黃壤、黃壤的丘陵、高山環(huán)境為宜；易旱易澇、石灰質(zhì)、近中性或堿性土壤不宜栽植。
茶葉生產(chǎn)的最低日平均氣溫為10℃，以后隨氣溫的升高而生長(zhǎng)增快，日平均氣溫15－20℃時(shí)生長(zhǎng)較旺，茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)較好，日平均氣溫超過(guò)20℃生長(zhǎng)雖旺盛，但茶葉粗老質(zhì)量差，當(dāng)日平均氣溫低于10℃時(shí)，茶芽生長(zhǎng)停滯進(jìn)入休眠。我國(guó)一般茶葉新梢生育4－5月為最旺盛時(shí)期，其次在7－9月。茶葉樹(shù)新梢不采摘的自然生長(zhǎng)，茶葉每年只發(fā)2－4輪，管理好，采摘技術(shù)措施得當(dāng)可達(dá)到5－8輪新梢。
2. 茶樹(shù)種植土壤要求
首先，在茶樹(shù)的種植過(guò)程中對(duì)土壤的要求比較嚴(yán)格。茶樹(shù)喜歡在偏酸性土壤中生存，最適宜的酸堿度ph值在4.0~6.0之間。如果土壤偏堿性或者中性的話，不利于茶樹(shù)正常的生長(zhǎng)發(fā)育。另外土壤的有機(jī)質(zhì)含量要豐富，疏松性和透氣性能要良好。最好是黃壤土或棕壤土紅壤土等等沙土，粘土種植的話效果不佳。土壤的耕作深度要超過(guò)30~40厘米，土層的深厚程度要達(dá)到80厘米以上。
其次，水分會(huì)影響到茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育。在茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)過(guò)程中，大部分水分是通過(guò)降雨所獲得的。因此一般來(lái)說(shuō)在年降雨量低于1000毫米的地區(qū)不適合種植茶樹(shù)，種植茶樹(shù)的年降雨量最少要達(dá)到1500毫米以上。但是如果年降雨量太多，同樣也不利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。土壤中的濕度要保持田間含水量70%~80%左右即可。如果土壤過(guò)于干燥要及時(shí)灌溉，如果水分過(guò)多要注意排水。在茶樹(shù)的生長(zhǎng)月份里，降雨量最好要達(dá)到100毫米以上。
再次，溫度對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)有著直接影響。在我國(guó)四大茶區(qū)中，華南茶區(qū)西南茶區(qū)部分地區(qū)處于熱帶和亞熱帶地區(qū)，溫度相對(duì)較高，年平均氣溫能夠達(dá)到18甚至20度以上，而茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)溫度最好在18~25度左右。所以說(shuō)華南地區(qū)是我國(guó)四大茶區(qū)中最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的區(qū)域。江南地區(qū)以及江北地區(qū)溫度相對(duì)較低一點(diǎn)，但同樣也不會(huì)低于15，選擇一些抗旱耐寒品種，同樣可以獲得不錯(cuò)的種植效果。
第四，光照因素會(huì)影響茶樹(shù)的生長(zhǎng)。光照主要是光照時(shí)間光照長(zhǎng)度光質(zhì)等等。茶樹(shù)通過(guò)陽(yáng)光進(jìn)行光合作用，從而吸收營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)，積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和成分。但總體而言，茶樹(shù)是一種喜歡漫射光而不喜歡陽(yáng)光直射的植物。所以如果在夏天的時(shí)候，要及時(shí)進(jìn)行遮蔭防曬或者建立防護(hù)林，冬天的時(shí)候同樣要注意防寒保暖，尤其是江北地區(qū)?？梢?jiàn)光中藍(lán)光和紫光對(duì)于茶樹(shù)芳香物質(zhì)的積累以及氨基酸含量的提升有著顯著的效果，因此俗話講得好，高山云霧好茶。
第五，生態(tài)環(huán)境因素影響整體的茶樹(shù)生長(zhǎng)。前面幾點(diǎn)分別講到了溫度，光照，土壤水分，氣候等因素對(duì)茶樹(shù)的影響，但實(shí)際上茶樹(shù)生長(zhǎng)是一個(gè)整體性系統(tǒng)性的過(guò)程，與整個(gè)生態(tài)環(huán)境緊密相關(guān)。所以要想種植出好品質(zhì)的茶葉的話，一定要遠(yuǎn)離工業(yè)污染和生活集聚地，讓茶樹(shù)在自然的環(huán)境中生存發(fā)育，吸收天地之精華。只有這樣才能夠茶樹(shù)獲得更高的品質(zhì)特征。
3. 茶葉種植對(duì)土壤的要求
茶葉適合生長(zhǎng)的土壤環(huán)境：
①土壤程酸性：茶樹(shù)是典型的喜酸性土壤的特種經(jīng)濟(jì)作物，以土壤PH4.5-6.5為宜，在中性或微堿性土壤中均很難成活或無(wú)法形成有效的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。
②土壤不漬水:茶樹(shù)雖然喜濕潤(rùn)，但是怕漬水。若土壤水分過(guò)多，通氣不良致使茶樹(shù)根系發(fā)育受阻，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起爛根或死根。一般茶樹(shù)對(duì)降雨量的要求也較嚴(yán)格，一年內(nèi)降水量比較平均，且年降水量在1500毫米左右比較適宜。降水量不足或過(guò)多也會(huì)影響茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
③土層深厚：茶樹(shù)為深根作物，根系龐大，故要求土層深厚疏松為宜。凡土壤表層有鐵盤(pán)層、黏土層或網(wǎng)紋層均不宜種植茶樹(shù)。
4. 茶葉種植土壤要求標(biāo)準(zhǔn)
1、土壤：選擇不含石灰石且通氣性好、透水性能好的土壤種植茶葉。
2、地形：最好在具有一定高度的山區(qū)種植。
3、密度：采取叢栽或條栽，不能過(guò)度密植。4、光照：茶樹(shù)喜歡紫外線，光照適中為好。
5、溫度：日平均氣溫10℃左右適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
6、殺蟲(chóng)：以防為主，防治結(jié)合，噴施低殘留的新農(nóng)藥進(jìn)行預(yù)防和滅殺。
7、施肥：底肥需重施，春肥、夏肥、秋肥合理施用，主要用有機(jī)肥，適當(dāng)使用化肥，氮磷鉀平衡施用。
5. 茶樹(shù)的土壤要求
茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)茶葉的品質(zhì)有很大的影響，茶葉的味道會(huì)隨著生長(zhǎng)地的土質(zhì)、水、氣候、光線等條件的改變而發(fā)生變化。
凡是在氣候溫和，雨量充沛，濕度較大，光照適中，土壤肥沃的地方采制的茶葉，品質(zhì)都比較好。
為此，也有人采用人工模擬茶樹(shù)天然生態(tài)環(huán)境的方式去提高茶葉的品質(zhì)。
如種植遮蔭樹(shù)，建立人造防護(hù)林，實(shí)行茶園鋪草，采用人工灌溉等等，這些都有利于改善茶葉品質(zhì)。
土壤是茶樹(shù)生長(zhǎng)的自然基地，茶樹(shù)所需要的養(yǎng)分和水分，都是從土壤中取得的，因此，土壤的物理化學(xué)性質(zhì)與茶樹(shù)生長(zhǎng)緊密相關(guān)。
茶樹(shù)一般生長(zhǎng)于酸性土壤的中低山區(qū)；土壤多為花崗巖石分化的砂質(zhì)壤土，頁(yè)巖分化的紫色土等。氣候茶樹(shù)生長(zhǎng)要求是濕潤(rùn)氣候；雨量充沛、多云霧、少日照。 茶樹(shù)在水分充足的情況下，光合作用形成的糖類(lèi)化合物縮合會(huì)發(fā)生困難，纖維素不易形成，這樣，可使茶葉原料鮮葉在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)保持鮮嫩而不粗老。
同時(shí)，充沛的雨水還能促進(jìn)茶樹(shù)的氮代謝，使鮮葉中的全氮量和氨基酸提高。所有這些，對(duì)保持茶葉嫩度和提高茶葉滋味都是有利的。
光線茶樹(shù)雖然需要一定光照，進(jìn)行光合作用，制造有機(jī)物質(zhì)，但以弱光照為宜，尤其需要有較多的漫射光。
茶樹(shù)在漫射光多的條件下生育，從而給有機(jī)體的生化變化帶來(lái)影響，特別是使含氮化合物增加，這對(duì)改善茶葉的品質(zhì)十分有利。
山地陽(yáng)坡有樹(shù)木蔭蔽的茶園，其茶葉品質(zhì)最佳。陸羽茶經(jīng)認(rèn)為，茶生長(zhǎng)于“陽(yáng)崖陰林”，“陰山坡谷者，不堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾?！?/p>
高山產(chǎn)好茶古往今來(lái)，我國(guó)的歷代貢茶，傳統(tǒng)名茶，直至當(dāng)代新創(chuàng)制的名茶、優(yōu)質(zhì)茶等等，大多出自高山。當(dāng)然，平地茶園，如果能造就適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境，照樣也能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)茶。
葉虹時(shí)光微生物菌劑能讓茶葉嫩芽長(zhǎng)得多，是茶農(nóng)必不可少的肥料之一，微生物可以使茶葉抵抗力提高，減少病蟲(chóng)害。
6. 茶葉種植的土壤條件
1、茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)氣溫和熱量的基本要求
茶樹(shù)喜歡溫暖的氣候條件，對(duì)溫度和熱量有一定的要求。在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，茶樹(shù)才能生長(zhǎng)良好。氣溫在10-35度之間時(shí)，茶樹(shù)通常能正常生長(zhǎng)，在20-25度時(shí)生長(zhǎng)最快，氣溫超過(guò)35度時(shí)茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)緩慢或停止。在春季一般日平均期望穩(wěn)定在8-14度時(shí)，茶樹(shù)的越冬芽開(kāi)始萌發(fā)。氣溫降到15度左右時(shí)，新梢就停止生長(zhǎng)，但根系一般在溫度低于8度時(shí)才停止活動(dòng)。
因此，在我國(guó)大部分地區(qū)，茶樹(shù)在冬季不能正常生長(zhǎng)，處于休眠期，在某些地區(qū)由于冬季溫度過(guò)低還會(huì)造成凍害。除了對(duì)溫度要求外，茶樹(shù)對(duì)積溫也有一定要求。一般情況下，一年之中大于10度的活動(dòng)積溫越多，茶樹(shù)的生長(zhǎng)時(shí)期就越長(zhǎng)。茶樹(shù)每萌發(fā)一輪所需的大于10度的活動(dòng)積溫為760-1060度。
2． 茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)水分條件的基本要求
水分是保證茶樹(shù)正常生長(zhǎng)的基礎(chǔ)條件之一，雨量不足，空氣濕度太低，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)不利。降水是茶園水分最主要來(lái)源，保證茶樹(shù)能正常生長(zhǎng)的年降水量一般要在800毫米以上。在茶樹(shù)生長(zhǎng)期間，月降水量通常不能少于100毫米。當(dāng)月降水量少于50毫米時(shí)，茶樹(shù)缺水?？諝庀鄬?duì)濕度對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)也會(huì)產(chǎn)生影響，一般認(rèn)為，在茶樹(shù)生長(zhǎng)期比較適合的空氣相對(duì)濕度為80%-90%，低于50%對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育不利，而且使茶葉質(zhì)地粗硬，品質(zhì)降低。3． 茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)土壤的基本要求
茶樹(shù)對(duì)土壤條件有一定要求，一般要求土層深厚、排水良好，特別要求土壤呈酸性，PH值在4.5-5.5最為適宜，PH值高于6.5的土壤不能種植茶樹(shù)。我國(guó)適合種茶的土壤主要有磚紅壤、赤紅壤、紅壤、黃壤、黃棕壤、棕壤、褐土和紫色土等。
7. 茶葉種植土壤要求是什么
PH值高于6.5的土壤一般不能種植茶樹(shù)。
尤其是要求土壤呈酸性,PH值在4.5-5.5較為適宜,PH值高于6.5的土壤一般不能種植茶樹(shù)。
據(jù)悉茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)土壤一般要求土層深厚、排水良好，尤其是要求土壤呈酸性，PH值在4.5-5.5較為適宜，PH值高于6.5的土壤一般不能種植茶樹(shù)。我國(guó)適合種茶樹(shù)的土壤主要有磚紅壤、赤紅壤、紅壤、黃壤、黃棕壤、棕壤、褐土和紫色土等。
8. 茶葉適宜的土壤
總體來(lái)說(shuō)，茶樹(shù)屬于亞熱帶植物，最適合在溫暖濕潤(rùn)的氣候條件下生長(zhǎng)，
所以才會(huì)有安徽祁紅、福建大紅袍、江浙名優(yōu)綠茶和云南普洱等等名茶聞名中外。當(dāng)然，長(zhǎng)江流域及長(zhǎng)江以南的大部分地區(qū)
也適合茶葉生長(zhǎng)，只是不像海南、云南那樣茶樹(shù)四季長(zhǎng)青，茶樹(shù)在這些地區(qū)是要“冬眠”的。
為此，茶葉界專(zhuān)業(yè)人士還從土壤、陽(yáng)光、溫度、水分等方面總結(jié)過(guò)適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境：喜酸怕堿、喜光怕曬、喜暖怕寒、喜濕怕澇，
一起來(lái)補(bǔ)充點(diǎn)知識(shí)~
土壤：喜酸怕堿
茶樹(shù)比較適合在弱酸性的土壤中生長(zhǎng)，從我國(guó)西南部遍布茶園就可看出，該地的土壤大部分都是酸性土，
而且科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，喜歡生長(zhǎng)在酸性土壤上的還有馬尾松、杜鵑及蕨類(lèi)植物，所以如果茶友們想開(kāi)一片茶園，記得要找準(zhǔn)這些“標(biāo)識(shí)植物”哦~
陽(yáng)光：喜光怕曬
茶葉中有90%以上的生物產(chǎn)量形成是需要光足夠光合作用的，但同時(shí)茶葉也懼怕強(qiáng)光，所以高山茶園這種云霧繚繞，漫射光線也多的地方最適合茶葉生長(zhǎng)了。
溫度：喜暖怕寒
北方為什么產(chǎn)茶少？最大的原因就是冷啊。據(jù)茶業(yè)專(zhuān)家解析，茶樹(shù)生長(zhǎng)的起始溫度為10℃左右，當(dāng)然具體的溫度根據(jù)茶葉品種不同而不同，
但是大葉種一般為-6℃，中小葉種為-12℃至-15℃，而北方一入冬，最低溫度都達(dá)到-30℃了，茶樹(shù)很難存活。
水分：喜濕怕澇
茶樹(shù)對(duì)土壤水分也很挑剔，一方面要求水分供應(yīng)充足，
不能季節(jié)性長(zhǎng)期干旱，就比如北方一到夏秋季節(jié)就開(kāi)始干旱，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)非常不利；另一方面又要求不能積水嚴(yán)重，
比如在沼澤地，洼地，茶樹(shù)的根系就會(huì)生長(zhǎng)受阻。
南北差異之喝茶習(xí)慣
茶葉文化貫穿了我國(guó)五千多年的歷史，走遍大江南北，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)華人對(duì)于茶葉的喜愛(ài)是“蜜汁相似”的。但，人類(lèi)生活習(xí)俗尚且存在南北差異，喝茶習(xí)慣又怎會(huì)一樣？
從人的性情來(lái)看
北方人喝茶粗獷豪放，
大口吃肉大口喝酒，同時(shí)也大口喝茶；而南方人
就表現(xiàn)得清新婉約了，細(xì)細(xì)品茗，
一壺茶能喝上一下午。
從茶葉偏好來(lái)看
北方人喜歡花茶，
因?yàn)槠湎銡鉂庥?，最主要是省時(shí)省力，適合牛飲；南方人喜歡的茶有很多種，
綠茶、紅茶、白茶、黑茶、青茶都想細(xì)細(xì)品味。
從茶具差異來(lái)看
南方人喝茶
會(huì)根據(jù)不同茶類(lèi)來(lái)配備最適合的茶具，工夫茶有專(zhuān)門(mén)的茶具組，聞香還要用專(zhuān)門(mén)的聞香杯；可北方人
就追求簡(jiǎn)單，直接一個(gè)大蓋碗就能沏一杯茶。
從飲茶文化來(lái)看
北方人
的喝茶理由很簡(jiǎn)單，就是為了解渴，
所以他們喜歡咕嚕咕嚕大口喝茶；而南方人喝茶更多的在于交友和談生意，
比如之前跟大家介紹的潮汕功夫茶，潮商做生意總離不開(kāi)工夫茶。
9. 茶葉種植環(huán)境要求
茶葉是現(xiàn)在每家每戶(hù)的必備飲品，是招待客人的必須品，并且中國(guó)的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們，圍著茶桌談經(jīng)論道。茶水是很好的調(diào)理身體疾病的飲品，可以清楚腸道的垃圾，在養(yǎng)生的方面，有著很好的效果，現(xiàn)在就來(lái)學(xué)習(xí)茶葉的種植技術(shù)。
一、茶樹(shù)種植
1.茶園選擇
若是荒山、荒坡，只要成片地生長(zhǎng)有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹(shù)、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；
茶樹(shù)是深根作物，其根系發(fā)達(dá)，根系的垂直深度可達(dá)1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹(shù)根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無(wú)硬盤(pán)層。
一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過(guò)1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū)，高山陡坡也不要超過(guò)30℃。
2.移栽定植規(guī)格
（1）定植規(guī)格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。
（2）移栽要領(lǐng)： 移栽時(shí)，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開(kāi)，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。
分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達(dá)到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進(jìn)行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過(guò)15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。
二、幼苗期管理
（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤(rùn)。一周內(nèi)無(wú)雨，要及時(shí)澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對(duì)預(yù)防凍害，也有很好效果。
（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長(zhǎng)、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力。
（3）補(bǔ)苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現(xiàn)象，必須抓緊時(shí)間在建園1-2年內(nèi)將缺苗補(bǔ)齊，否則難以補(bǔ)上。最好采用同齡茶苗補(bǔ)，補(bǔ)植后要澆透水。
（4）勤除雜草: 茶苗移栽后要及時(shí)除草，用手拔除茶苗附近雜草。
三、定型修剪
第一次定型修剪：
當(dāng)移栽茶苗高達(dá)30cm以上，莖粗3mm以上時(shí)，在離地面15-20cm處留1-2個(gè)較強(qiáng)分枝，剪去頂端新梢。
第二次定型修剪：
在上次修剪后一年進(jìn)行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶樹(shù)高度為30-40cm。修剪時(shí)注意剪去內(nèi)側(cè)芽，保留外側(cè)芽，以促使茶樹(shù)向外分枝伸展。
第三次定型修剪
在第二次定型修剪一年后進(jìn)行，若茶苗生長(zhǎng)勢(shì)旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm，即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢，促進(jìn)骨干枝正常生長(zhǎng)。
四、投產(chǎn)茶樹(shù)修剪
（1）輕修剪
輕修剪目的：刺激茶芽萌發(fā)，解除頂芽對(duì)側(cè)芽的抑制，使樹(shù)冠整齊、平整，調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度，便于采摘、管理。
修剪時(shí)間：秋茶停采后的11月上旬-11中旬進(jìn)行
修剪方法：茶季結(jié)束后剪去3－5cm樹(shù)冠，修剪宜輕不宜重，否則會(huì)推遲春茶開(kāi)采期，造成春茶減產(chǎn)。
（2）深修剪
每隔4－5年一次，剪去樹(shù)冠10－15cm枝葉，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）
修剪的枝葉有機(jī)質(zhì)含量很高，養(yǎng)分含量豐富，是茶園很好的有機(jī)肥源；每年修剪的枝葉應(yīng)設(shè)法歸還土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接鋪于土壤表面。
（3）重修剪：對(duì)象是未老先衰的茶樹(shù)和一些樹(shù)冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強(qiáng)的生育能力、樹(shù)冠上有一定綠葉層的茶樹(shù) 。
常用的深度是剪去樹(shù)高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝 。
（4）臺(tái)刈：茶樹(shù)必須是樹(shù)勢(shì)十分衰老，采用重修剪方法已不能恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，即使增強(qiáng)肥培管理產(chǎn)量仍然不高，茶樹(shù)內(nèi)部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多，芽葉稀少，枝干灰褐色，不臺(tái)刈不足以改變樹(shù)勢(shì)的茶樹(shù)。一般采取離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。
臺(tái)刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈，必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割，也可選用圓盤(pán)式割灌機(jī)切割。盡量避免樹(shù)樁被撕裂，以防止切口感染病蟲(chóng)，而且破裂部分會(huì)有較多雨水滯留，影響潛伏芽的萌發(fā)。
五、施肥
追肥：
1.定植當(dāng)年9月，畝施茶葉專(zhuān)用肥5kg。
2.第二年畝施茶葉專(zhuān)用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。
3.第三年畝施茶葉專(zhuān)用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。
4.第四年畝施茶葉專(zhuān)用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。
5.投產(chǎn)后，每年每畝施不少于40kg茶葉專(zhuān)用肥。
追肥施肥要結(jié)合中耕除草進(jìn)行，開(kāi)溝離樹(shù)體20公分，溝深不低于5－10cm，施后蓋土。
基肥：每年11月中旬結(jié)合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機(jī)肥1000kg，同時(shí)配施茶葉專(zhuān)用肥，開(kāi)溝深施，溝深寬不低于25cm，施后蓋嚴(yán)。
六、采摘
幼齡樹(shù)：當(dāng)三次定型剪后，樹(shù)高70cm以上時(shí)，新梢長(zhǎng)
一芽五、六葉以上時(shí)，實(shí)行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊，摘去頂端一芽一二葉，留3－4葉，著重養(yǎng)蓬。
成齡樹(shù)：采高留低，采主枝留側(cè)枝，采中間留兩邊，以采為主，采養(yǎng)結(jié)合。
10. 茶葉生長(zhǎng)土壤要求
A種植龍井的西湖地區(qū)，由“西湖石英”巖的殘坡積物和粉砂巖、粉砂質(zhì)泥巖風(fēng)化而成的白砂土與黃紅壤土，多為沙質(zhì)土壤，疏松肥沃。
唐代陸羽曾在《茶經(jīng)》中評(píng)定種茶的優(yōu)質(zhì)土壤就稱(chēng)道“礫者上”，據(jù)說(shuō)富含的許多微量元素最適合優(yōu)良品種的培育。
茶區(qū)土壤屬酸性紅壤，結(jié)構(gòu)疏松，通氣透水性強(qiáng)。
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