1. 真功夫茶葉
宜茶是紅茶。
宜紅茶稱(chēng)宜紅，又稱(chēng)宜昌工夫茶，是中國(guó)主要工夫紅茶品種之一。歷史上因由宜昌集散、加工、出口而得名。宜紅茶區(qū)特有的茶樹(shù)品種資源，如宜昌大葉種、宜紅早、恩施大葉種、鶴峰苔子茶、恩施苔子早、巴東苔子茶、五峰大葉種、五峰柳葉種等。
2. 什么叫功夫茶
（一）鑒賞香茗：主泡師用茶則從茶倉(cāng)中取出一壺量的茶葉，置于賞茶盤(pán)中，助泡接過(guò)賞茶盤(pán)，讓客人鑒賞干茶，并介紹所用茶的特點(diǎn)。
（二）孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在于為壺體加溫，即所謂“溫壺”。 （三）烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應(yīng)是先細(xì)再粗后茶梗。 （四）懸壺高沖：向孟臣罐中注水，水滿(mǎn)壺口為止。
（五）春風(fēng)拂面（刮頂淋眉）：少壺蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂產(chǎn)泡沫。淋壺可沖淋壺蓋和壺身，但不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。
（六）熏洗仙顏：迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。 （七）若琛出浴：用第一泡茶水燙杯，又謂“溫杯”，轉(zhuǎn)動(dòng)杯身，如同飛輪旋轉(zhuǎn)，又似飛花歡舞。
（八）玉液回壺：用高沖法再次向壺內(nèi)注滿(mǎn)沸水。
（九）游山玩水：也稱(chēng)運(yùn)壺，執(zhí)壺沿茶船運(yùn)轉(zhuǎn)一圈，滴凈壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之圣潔。
（十）關(guān)公巡城：循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過(guò)多散失。
（十一）韓信點(diǎn)兵：巡城至茶湯將盡時(shí)，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應(yīng)一點(diǎn)一滴平均分注，因而戲稱(chēng)韓信點(diǎn)兵。
（十二）敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。
（十三）品香審韻：先聞香，后品茗。品茗時(shí)，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱(chēng)三龍護(hù)鼎。品飲要分三口進(jìn)行，“三口方知味，三番才動(dòng)心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無(wú)窮。
（十四）高沖低篩：沖泡第二泡茶，重復(fù)第八步動(dòng)作。
（十五）若琛復(fù)?。菏址ㄍ翳〕鲈 ?
（十六）重酌妙香：重復(fù)第九、
（十七）再識(shí)醇韻：重復(fù)第十三步動(dòng)作。
（十八）三斟流霞：沖泡第三泡茶。鐵觀音等烏龍茶，內(nèi)質(zhì)好，香氣濃郁持久，有“七泡有余香”之美稱(chēng)。因是表演，故只沖泡三次，希望能為來(lái)賓帶來(lái)美好的回味。
還有的是：
一. 溫茶器 泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來(lái)有清潔茶具之效能，二來(lái)能提高茶具之溫度令其完全發(fā)揮茶葉之色、香，味的本質(zhì)。
二. 洗杯 使用杯洗清潔
三. 置茶 用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類(lèi)與及個(gè)人之口味。使用茶壺時(shí)則可能需要用茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。
四. 洗茶 茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，故此茶亦雖要清洗，只需注水于茶葉再實(shí)時(shí)倒出便可。
五. 注水 注水時(shí)最重要是注意水溫，因?yàn)椴煌牟枞~要不同的水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水于蓋杯時(shí)可高沖，使茶葉滾動(dòng)。注水于茶壺時(shí)切忌太速，以致茶葉沖出壺外。注入沸水后，高溫會(huì)令茶壺產(chǎn)生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。
六. 浸泡 蓋碗浸泡時(shí)可用蓋來(lái)返動(dòng)茶葉，使茶葉更易散開(kāi)。用紫砂壺沖泡時(shí)則可再用熱水溫壺，用熱力外內(nèi)一起將茶味迫出來(lái)，但玻璃茶壺則不宜。
七. 出茶 出茶時(shí)可先倒入茶海，再倒入飲杯。亦可直接倒入飲杯，先將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶 (亦叫作關(guān)公巡城)，令每個(gè)茶杯都平均注滿(mǎn)，直到后來(lái)每滴倒下時(shí) (亦叫韓信點(diǎn)兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。倒出時(shí)要沉壺提手(即茶壺要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，動(dòng)作自然舒適為上。如果出茶不順，可以使用茶通。
取茶葉的工具有：茶勺、茶匙、茶鏟等等
3. 真功夫茶飲
功夫熊貓茶以“國(guó)潮國(guó)風(fēng)中國(guó)茶”為品牌發(fā)展核心，走的是中國(guó)風(fēng)的IP茶飲，既迎合了弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化時(shí)代主題，讓年輕人更容易接受的方式弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，又讓自己產(chǎn)品更加具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
同樣功夫熊貓茶的成功更來(lái)自于創(chuàng)意創(chuàng)新，茶飲名字，杯子畫(huà)風(fēng)，海報(bào)宣傳，字體選擇，店鋪裝修設(shè)計(jì)，概念店等諸多創(chuàng)意，多來(lái)自電影的經(jīng)典場(chǎng)景與中國(guó)傳統(tǒng)的武俠文化。讓功夫熊貓茶成為獨(dú)特的街頭風(fēng)景，處處透出典雅文藝的氣息。
4. 功夫茶 工夫茶
在地方來(lái)說(shuō)，是喜歡潮汕多一些，還是喜歡閩南多一些。仔細(xì)想了一下，這兩個(gè)地方對(duì)于小約來(lái)說(shuō)，語(yǔ)言都是不太能夠聽(tīng)得懂的，但如果講茶的話(huà)，小約會(huì)更偏喜歡閩南，不管是出于個(gè)人的原因，還是工作的原因，閩南更能讓自己感覺(jué)到家鄉(xiāng)的氣息。
我國(guó)的茶產(chǎn)區(qū)在許多的省市都有，不同的茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的茶也有不同的滋味，知曉一些茶文化的大多人都知道，潮汕地區(qū)和閩南地區(qū)這兩個(gè)地方都是我國(guó)南方著名的烏龍茶茶產(chǎn)區(qū)。曾經(jīng)，小約是個(gè)連“功夫茶”和“工夫茶”都分不清的茶小白，慢慢了解茶之后，才知道中國(guó)茶文化的魅力。也才知道每個(gè)地區(qū)的茶，都會(huì)有怎樣的特點(diǎn)。
縱然這兩個(gè)地區(qū)都曾因獨(dú)特的“功夫茶”技法而揚(yáng)名海內(nèi)外，但實(shí)際上，這兩個(gè)區(qū)的“功夫茶”區(qū)別其實(shí)不止一點(diǎn)點(diǎn)。根據(jù)有關(guān)的資料記載，功夫茶最早是起源于宋朝，然后在宋朝時(shí)功夫茶泡茶才正式登上歷史的舞臺(tái)，并在這兩地區(qū)流行開(kāi)來(lái)。
其實(shí)有人說(shuō)，潮汕的工夫茶是從閩南流傳過(guò)去，所以在泡茶的主要流程上，其實(shí)是大同小異的。兩者相較，閩南更具有開(kāi)放性和包容性，雖是一脈相承，但似乎潮汕功夫茶更是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，潮汕的功夫茶更精致，更講究。
比如，在茶具的使用上，潮汕功夫茶的茶具以紫砂為主，時(shí)常被人們稱(chēng)為是“茶房四寶”。喝茶時(shí)也更是講究標(biāo)準(zhǔn)的“品”字型，也就是茶桌上的“茶三酒四”文化，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是喝茶只設(shè)三個(gè)茶杯，喝酒只設(shè)四個(gè)酒杯。
其實(shí)不管是餐飲文化也好，還是茶文化也好，都是注重小而精特色的更容易被人記住，也更容易形成口碑。其實(shí)仔細(xì)觀察兩個(gè)地區(qū)的“功夫茶”過(guò)程后，不難就會(huì)發(fā)現(xiàn)潮汕功夫茶真正令人印象深刻的就是其更講究極致的品飲過(guò)程。如是，給人感覺(jué)更是充滿(mǎn)了生活中的儀式感。
這兩個(gè)地方的功夫茶相比的話(huà)，小約會(huì)更喜歡閩南地區(qū)的功夫茶。隨意一些，形式感沒(méi)有那么強(qiáng)烈，喝茶跟品茶始終會(huì)有一些區(qū)別，如果不是必須的要求十分講究的情況下，隨心一些沒(méi)有什么不好，給人的感覺(jué)也就會(huì)隨和親切許多。
5. 中國(guó)功夫茶葉
潮汕功夫茶的四寶是宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)若琛杯、楓溪砂桃、潮陽(yáng)紅泥爐。
1、宜興紫砂壺的制作原料為紫砂泥，宜興紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無(wú)熟湯氣，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別致，氣質(zhì)特佳，經(jīng)茶水泡、手摩挲，會(huì)變?yōu)楣庞裆?/p>
2、若琛杯，漢族茶具，茶室四寶之一，是一種薄瓷小杯，薄如紙，白似雪，小巧玲瓏，酷似半個(gè)乒乓球和微型飯碗，3只小杯疊起來(lái)可含于口內(nèi)而不露。
3、楓溪砂桃是用砂泥制成的，很輕巧，水一開(kāi)，小蓋子會(huì)自動(dòng)掀動(dòng)，發(fā)出一陣陣的聲響。這時(shí)的水沖茶剛剛合適。
4、潮陽(yáng)紅泥爐。使用引火棒引燃后，將橄欖碳置于蜂窩孔隔層。底部有酒精泥壺，也可燃燒酒精煮水
6. 功夫茶茶葉
除了功夫茶以外的泡茶都是普通的泡茶法
所謂功夫茶指的是烏龍茶的泡法，在烏龍茶中進(jìn)行茶藝表演功夫茶多用的是鐵觀音，因?yàn)榕轂觚埐栊枰芏嗟莱绦?，就是比較的麻煩，所以叫做功夫茶
功夫茶的沖飲過(guò)程： 一溫壺：先用開(kāi)水燙`壺`茶海`茶杯`聞香杯；二注茶：把水倒干，把適量（注：壺的1/5到1/4）的茶葉放入壺內(nèi)并用開(kāi)水沖泡；三刮沫：刮去浮在壺口上的泡沫，蓋上壺蓋等15到30秒；四注湯：把泡好的茶湯經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)注入茶海（及公道杯）；五點(diǎn)茶；把茶湯倒入聞香杯，用茶杯倒扣在聞香杯上連同聞香杯翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)；六聞香：把聞香杯從茶杯中慢慢提起在茶杯上輕轉(zhuǎn)三圈（順時(shí)針），聞香杯在手中拂搖后深聞其香；七品飲：細(xì)品慢飲茶湯，使茶湯在口中充分滾動(dòng)回旋將其飲入，此時(shí)，口鼻生香，喉吻生經(jīng)，周身舒坦。飲攻夫茶，重在細(xì)細(xì)品嘗。
7. 真功夫茶具
觸摸燒水壺按鍵失靈，常見(jiàn)原因是感溫片嚴(yán)重變形或開(kāi)關(guān)連桿動(dòng)作受阻等?？芍匦聫澱鄹袦仄∩嗟耐蛊鸾嵌龋蛊渫苿?dòng)開(kāi)關(guān)連桿的動(dòng)作正常。或者找出受阻部位或異物，一般只要去除異物和校正位置便能恢復(fù)正常。燒水壺是用不銹鋼制成的用于燒水的壺體，不銹鋼底盤(pán)加熱，快速加熱， 封閉式底盤(pán)加熱設(shè)計(jì)，保證水完全燒開(kāi)， 壺體與電源底座分體式，方便使用。
8. 功夫茶是什么茶葉
功夫茶不是黑茶。
功夫茶，并非一種茶葉或茶類(lèi)的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講 究，操作起來(lái)需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學(xué)問(wèn)、品飲的功夫。 首先綠茶的泡茶工序簡(jiǎn)單，要求也沒(méi)那么多講究，所以一般功夫茶表演都不用綠茶。
綠茶可以用功夫茶，比如龍井來(lái)說(shuō)的話(huà)，一般綠茶（不是頂級(jí)）可以用蓋碗，高檔綠茶（牙葉完整比較漂亮的）可以用透明的玻璃杯。
9. 工夫功夫茶
產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
碧螺春
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米，每500克有5.8-7萬(wàn)個(gè)芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。
信陽(yáng)毛尖
產(chǎn)于河南信陽(yáng)車(chē)云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。
君山銀針
產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿(mǎn)披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。
10. 功夫茶資料
功夫茶一般用烏龍茶沖泡，
傳統(tǒng)功夫茶則是用安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡的，能夠?qū)⒐Ψ虿璞旧淼纳阄栋l(fā)揮到極致，因此用這兩種茶來(lái)沖泡功夫茶，可以說(shuō)是最為正宗的，口感也是最誘人的。
除此之外，鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍、東方美人也能將功夫茶泡得有滋有味。
11. 真功夫茶葉多少錢(qián)一盒
先糾正你一個(gè)語(yǔ)誤：潮汕工夫茶非潮汕功夫茶。
傳統(tǒng)的潮汕工夫茶葉多為烏龍茶，主要有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢（樅）等。
這幾年受外來(lái)茶葉的影響，也有不少人開(kāi)始喝普洱和紅茶，但相對(duì)來(lái)說(shuō)，還是屬于小茶種。
大紅袍：主產(chǎn)于福建武夷巖，烏龍茶類(lèi)，此外還有鐵羅漢、白雞冠、水金龜并稱(chēng)“四大名樅”；
鐵觀音：主產(chǎn)于福建安溪縣，烏龍茶類(lèi)，半發(fā)酵；
鳳凰單叢：主產(chǎn)于廣東潮州市鳳凰山，烏龍茶類(lèi)，為潮汕本地產(chǎn)名茶。
