1. 茶葉的主要成分是
茶葉水的成分有包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等。含量占干物質(zhì)總量的8%左右對形成茶葉香氣有著積極作用。類脂類物質(zhì)在茶樹體的原生質(zhì)中，對進人細胞的物質(zhì)滲透起著調(diào)節(jié)作用另外含有氟和兒茶酚等物質(zhì)。茶多糖 茶多糖是一類成分復雜的混合物。茶氨酸 茶氨酸能提高大腦功能，Υ-氨基丁酸在天然茶葉中含量不多，但茶葉經(jīng)加工后其含量大幅增加。
2. 茶葉的主要成分是有機物嗎
茶葉的化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93～96.5%的有機物組成。
茶葉中的無機礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。
主要成分功效 ： 咖啡因、單寧、胺基酸、葉綠素、青葉酒精、維他命Ｃ
3. 茶葉的主要成分是纖維素嗎
茶葉燃燒會產(chǎn)生大量煙和二氧化碳。茶葉是茶樹的葉子和芽，主要成分還是纖維素，和樹木的成分是一致的。樹木簡單的說就是木材，和木材燃燒是一樣的，C+O2=CO2。茶葉源于中國，有著幾千年的文化，飲茶始于中國，依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
4. 茶葉的主要成分是無機物嗎
葉中內(nèi)含物質(zhì)的浸出是溶質(zhì)分子(浸出物)在固相(茶葉)與液相(水相)之間的分配，并逐漸達到平衡狀態(tài)。浸出過程包括：水相進入茶葉固體內(nèi)并溶解茶葉內(nèi)含物，隨后溶質(zhì)從茶葉內(nèi)部液體中擴散而達到茶葉表面，最后溶質(zhì)從茶葉表面通過液膜擴散而達到外部水相的主體。在此過程中，水溫是影響茶葉內(nèi)含物浸出速度的關(guān)鍵影響因子之一。 茶葉沖泡溫度不同，內(nèi)含物在茶湯中的溶解度和溶解速率不同，從而影響茶湯中可溶性成分含量，形成不同口感，影響茶湯品質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，綠茶沖泡時水溫從60℃上升至100℃時，茶多酚、咖啡堿和氨基酸的浸出率均呈上升趨勢，浸出率分別提高70.22%、59.30%和46.34%(。 烏龍茶沖泡過程中，隨著水溫的增加，水浸出物、茶多酚、可溶性糖、游離氨基酸和生物堿均顯著增加。 研究發(fā)現(xiàn)，隨著水溫提高(從80℃上升到100℃)，茶湯顏色發(fā)生顯著變化，抗氧化能力下降15.5%-36.6%，茶多酚、沒食子酸衍生物、黃烷-3-醇、羥基肉桂酸酯、茶黃素、咖啡堿含量分別上升17.2%、30.1%、45.5%、7.5%、18.1%和17.3%。 茶葉內(nèi)含特征物質(zhì)隨著沖泡水溫提高，在茶湯中的浸出率增加。水溫增加，有助于提高化合物在水中的溶解度以及水對茶葉組織的滲透能力；同時水溫提高，加速茶葉組織破壞，增加茶葉組織間的空隙，從而有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的溶出。 茶葉中內(nèi)含物在茶湯中的浸出過程是一個動態(tài)平衡過程，但不是簡單的溶質(zhì)分子在水相中快速達到平衡狀態(tài)，而是溶質(zhì)分子從固相(茶葉)到液相(茶湯)中溶解、擴散和傳質(zhì)的過程。在這個動態(tài)平衡過程中，時間是影響溶質(zhì)分子在水相(茶湯)中含量的關(guān)鍵因素。 研究發(fā)現(xiàn)，沖泡時間與茶湯中內(nèi)含物質(zhì)濃度呈正相關(guān)，與單位時間浸出量呈負相關(guān)。沖泡時間越長，茶湯中內(nèi)含物質(zhì)濃度越高，但單位時間浸出量降低。茶葉沖泡起始階段(1-2min)，茶多酚、氨基酸、咖啡堿、水溶性多糖等內(nèi)含物質(zhì)迅速溶解于茶湯中，茶湯中內(nèi)含物質(zhì)濃度比例與茶葉中內(nèi)含物質(zhì)比例相近。當沖泡時間延長時，茶湯中茶多酚、咖啡堿等高含量內(nèi)質(zhì)成分浸出濃度高于氨基酸，從而導致酚氨比增大，苦澀味更為明顯。 水質(zhì)對茶葉品質(zhì)的影響包括兩方面，一方面水中有機物質(zhì)和無機物質(zhì)添加到茶湯中，不與茶葉內(nèi)含物作用，由于添加物質(zhì)本身的物理化學屬性，從而改變茶湯滋味、湯色和香氣等；另一方面，水中有機物或無機物與茶葉內(nèi)含物質(zhì)相互作用，產(chǎn)生新的化合物，從而改變茶湯滋味、湯色和香氣等品質(zhì)特征。 對茶葉品質(zhì)及其化學成分影響的水質(zhì)因子主要包括金屬離子、礦物質(zhì)離子、pH、水中氣體分子等。大量研究表明，Ca2+、Fe3+/Fe2+、Al3+等金屬離子是影響茶湯品質(zhì)關(guān)鍵因子之一，其原因是金屬離子與茶葉內(nèi)含物相互作用，形成絡(luò)合物從而改變茶湯滋味、湯色或香氣。由于茶葉富含多酚、氨基酸等弱酸性物質(zhì)，茶湯具有較強的緩沖能力，pH范圍明顯窄于飲用水pH范圍，因而水中pH對茶葉內(nèi)含物浸出的影響并不顯著。
5. 茶葉的主要成分是糖嗎
是的，可以加少量的白糖\蜂蜜\冰糖,但不要太多.具體的量依個人口味和身體條件定,不會對營養(yǎng)成分有所破壞(減肥茶例外).不推薦紅塘,因為含雜質(zhì)多,可能里面有些酸性成分會和茶葉中的營養(yǎng)成分起反應(yīng),從而破壞其營養(yǎng)作用.是最好是夾在紅茶、烏龍茶、鐵觀音這一類性熱或者性溫的茶里面，綠茶等性涼寒的茶最好就不要加了，應(yīng)為冰糖本身也是涼性的嘛。
6. 茶葉的主要成分是茶多酚
C22H18O11
一般來說茶的主要成分是茶多酚及多酚類氧化物質(zhì)，未發(fā)酵茶茶多酚含量較高，發(fā)酵茶如紅茶，普洱茶，黑茶和半發(fā)酵茶類鐵觀音，烏龍茶等 茶中的茶多酚及多酚類物質(zhì)有部分會發(fā)生氧化轉(zhuǎn)化為茶色素包括茶黃素，茶紅素，茶褐素。茶多酚化學式為：C22H18O11
除了茶多酚等多酚類物質(zhì)之外，咖啡因，可可堿，茶堿也算較為主要的成分。
7. 茶葉的主要成分是什么
可可豆(生豆)含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物質(zhì)14.19%，可可堿1.55%，其他非氮物質(zhì)13.91%，淀粉8.77%，粗纖維4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、鉀31.28%，氧化鎂16.22%。
茶的營養(yǎng)價值主要來自茶葉中所含的維生素和礦物質(zhì)，它可供給維生素 b1 及 b2、葉酸、煙堿酸、生物素和肌醇等，綠茶并可以供給維生素ｃ。維生素ｅ及ｋ因不溶于熱水，因此喝茶無法攝取維生素ｅ及ｋ。
8. 茶葉的主要成分是不是茶多芬它對人體是否有害
茶葉因為不添加任何添加劑，只有茶葉本身，因此沒有配料表，但有少數(shù)果茶除外。
茶葉主要含以下成份。
茶多酚——澀感和生津回甘的主導物，決定茶湯的顏色
茶多酚的口感是澀強烈苦細微，所以茶多酚含量的多少，決定了茶水的苦澀感。茶的濃度及刺激性也隨著茶多酚的增加而增加。
茶多酚類物質(zhì)本身是淺色或近于白色的，但隨著氧化程度的不同，會逐次形成茶黃素、茶紅素、茶褐素等顏色物質(zhì)，茶葉或茶湯的顏色也隨之變深。
二、咖啡堿——苦味和鮮爽的主要成分
咖啡堿其味苦，茶湯中大多數(shù)的苦味是來源于咖啡堿?？Х葔A還能與茶多酚氧化物氫鍵絡(luò)合形成具有鮮爽味的復合物，從感官上來說，這正是茶湯爽口的主要原因之一。
三、氨基酸
目前，茶葉中一共發(fā)現(xiàn)了26種氨基酸，其中20種蛋白質(zhì)氨基酸，6種非蛋白質(zhì)氨基酸。不少氨基酸有一定的香氣和滋味但是最突出的口感是鮮爽，當然也有部分氨基酸帶著酸、腥的味道。
9. 茶葉的主要成分是什么決定著茶葉的色香味
茶葉的化學成分有500種之多，其中有機化合物達450種以上，無機化合物約有30種。茶葉中的化學成分歸納起來可分為水分和干物質(zhì)兩大部分。其具體類別如表1所示。
表1— 茶葉化學成份的分類：
水份:75～78
干物質(zhì):（占鮮葉重22%～25%）
無機化合物水溶性部分:2～4
水不溶部分:1.5～3.0
有機化合物
蛋 白 質(zhì):20～30
氨 基 酸:1～4
生 物 堿:3～5
茶 多 酚:20～35
糖 類:20～25
有 機 酸:3左右
類 脂 類:8左右
色 素:1左右
芳 香 物 質(zhì):0.005～0.03
維 生 素:0.6～1.0
酶 類
10. 茶葉的主要成分是哪些
茶葉含有豐富的營養(yǎng)成分和藥效成分，因而被稱為健康飲料。據(jù)科學家分析和鑒定，茶葉中含有300多種對人體有益的化學成分。其中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素 和礦物質(zhì)等，基本上都是人體所必需的成分。另外，茶葉中還含有多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等?！ ?/p>
1．營養(yǎng)價值 茶葉中含有10多種維生素，在泡茶時可充分利用。特別是維生素C對人體有多種功效，能防治壞血病，增強抵抗力，還有輔助抗癌之功效。由于茶葉有獨特的防輻射作用，日本把茶葉作為原子時代的飲料。茶葉中還含有豐富的維生素P類物質(zhì)，它能維持微血管正常的滲透，增強韌性，防止高血壓和血管硬化，并有抗癌、防衰老之功效。茶葉中含有2％～4％的多種氨基酸，大部分是人體必需的。茶葉中可溶于水的糖分僅有4％～5％，因此，茶葉屬于低熱量飲料，適合于糖尿病等忌糖患者飲用。另外茶葉中還含有多種礦物質(zhì)元素，有不少是人體必需的，其中鉀的含量最多，約為3％，而且易溶于水。人體細胞內(nèi)不能缺鉀，夏天人體出汗過多，易引起缺鉀，因此，飲茶是補充鉀素的理想方法?！ ?/p>
2．藥用價值 茶葉中除具有上述營養(yǎng)作用之外，還有很多能防病治病、有益于人體健康的藥效成分。當你工作勞累和精神疲勞的時候，喝上一杯綠茶，頓時會感到精神爽快；當您鬧腸胃病、發(fā)生細菌性痢疾時，喝上一杯濃茶就會把腹瀉止住；當天氣炎熱口渴時喝上一杯清茶立即就能止渴并感到?jīng)鏊划斈闶秤眠^多的油膩食物時，喝上一杯茶葉便可促進消化。茶葉中的什么成分能有此功效？現(xiàn)代醫(yī)學已于證實，茶葉中的咖啡堿有利尿、擴張血管壁的作用，因而茶葉可以用于治療高血壓性頭疼、提高胃液分泌量。增進食欲、幫助消化以及調(diào)節(jié)脂肪代謝。另外，咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，增強大腦皮質(zhì)的興奮過程，從而振奮精神、增進思維、提高工作效率。茶多酚，它具有特殊的多種藥效功能。歸納起來主要是：增強微血管壁的韌性,防止維生素C的氧化，有利于維生素在人體內(nèi)的積累和利用,具有解毒功效,抑制動脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率,抗輻射損傷，有利于造血功能的恢復，增強身體的抵抗力，活血化瘀，降低脂肪，防止血栓，有健美減肥作用。
11. 茶葉的主要成分是水嗎
茶的成分有500種之多，其中有機化合物達450種以上，無機化合物約有30種。
茶葉中化學成分種類繁多，組成復雜，但它們的合成和轉(zhuǎn)化的生化反應(yīng)途徑有著相互聯(lián)系、相互制約的關(guān)系。
目前市面上售賣的各種類型的紅茶、綠茶飲料等也不是碳酸飲料。