1. 第一泡茶叫什么
泡茶的十八口訣為：鑒賞香茗、孟臣淋霖、烏龍入宮、懸壺高沖、春風拂面、重洗仙顏、若琛出浴、玉液回壺、游山玩水、關公巡城、韓信點兵、敬奉香茗、品茗審韻、高沖低篩、若琛復浴、重斟妙香、再識醇韻、三斟流霞。
鑒賞香茗：用茶則從茶藏中取出一壺量的茶葉，置于賞茶盤中，鑒賞。
孟臣淋霖：沸水澆壺身，目的在于為壺體加溫，即所謂“溫壺”。
烏龍入宮：將茶葉用茶匙撥入茶壺，裝茶的順序是先細再粗后梗。
懸壺高沖：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。
春風拂面：用壺蓋刮去壺口的泡沫。
重洗仙顏：迅速例出壺中之水，是為洗茶，目的洗去茶葉表面的浮塵。
若琛出浴：用第一泡茶水燙杯，又謂溫杯，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花觀舞。
玉液回壺：用高沖法再次向壺里注滿沸水。
游山玩水：執(zhí)壺沿茶船運轉一圈，滴凈壺底水滴，以免水滴落入杯中。
關公巡城：循環(huán)斟茶，茶壺似巡城的關羽，目的是使杯中的茶濃度一致，且低斟為不使香氣過多散失。
韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余茶水斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因此稱韓信點兵。
敬奉香茗：先敬主賓、或以老幼為序。
品茗審韻：先聞香，后品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱“三龍護鼎”。品飲分三口進行，“三口方知味，三番方動心”，茶湯香醇甘爽，回味無窮。
高沖低篩：沖泡第二泡茶，重復九、十、十一步。
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重斟妙香：重復九、十、十一步。
再識醇韻：重復十三步。
三斟流霞：沖泡第三泡茶。
2. 第一杯茶叫什么茶
第一杯茶酸澀是因為泡茶的的水溫過高。因為茶葉含有多酚物質，苦味是來源于咖啡堿。泡茶的水溫過高會破壞維生素C等成份，而咖啡堿、茶多酚很快浸出，使茶味會變苦澀。
所以泡茶一般以落開的沸水為好，水溫約85℃。這時泡出來的茶湯呈現醇厚，口感鮮爽而收斂。
3. 第一泡茶叫什么茶
泡茶第一泡，叫洗茶，不能喝。茶葉上有灰塵等臟東西，口感也不好。所以第一泡不喝。
4. 第一泡茶叫什么名字
如果說泡茶的果子，我第一個想到的是羅漢果?，F在很多用嗓過度或者嗓子本來就不好的人，大多聽說過羅漢果這個名字。
用這種果子泡茶喝的時候，泡茶喝的都是用的曬干之后的羅漢果，只需要將外面的果皮剝掉，把里面的風干的果肉放進滾燙的開水里就行了，不一會兒就會散開，還會散發(fā)出一種清香的味道。
其主要價值就是生津解渴、潤肺、降火等，天天喝羅漢果泡的水的話，對嗓子非常有好處，可以預防咽炎，因此也是深受人們的喜愛。
5. 第一泡的茶
我認為譜洱和一些陳年老茶要冼茶，還有鐵觀音第一泡倒掉以醒茶，其它如果品質過關的可根據自己喜好而為。
6. 第一泡茶水
1.茶葉要適量
我們都知道茶葉有很多不同的品種，所以我們在泡茶時不能千篇一律地放同樣多的茶葉,而是應該根據不同的茶葉放入不同的量。那種揉捻特別輕的茶葉用量應多一點，比如竹葉青、上等毛尖等等，通常都是以1克茶葉沖入40一50毫升開水為宜；有些揉捻重的茶葉用量就應少一點，比如碧螺春、蟹目等等，通常1克茶葉沖70一80毫升開水為佳；還有就是普通的綠茶、紅茶、花茶，往往以1克茶葉沖開水60 -70毫升就完全可以了。
2.水溫要適當
不只是不同的茶葉放入的茶葉量不同，其實不同的茶葉對沏茶的水溫也有不同的要求，通常名優(yōu)綠茶沏茶的水溫要求在80℃左右，這是因為優(yōu)質綠茶的葉綠素在過高的濕度下就容易被破壞，顏色會變黃，使茶湯失去香味和色澤。烏龍茶采摘的是成熟的茶枝新梢，要求沸水沖泡，水溫為100攝氏度，只有高水溫才能使茶汁浸出率高、茶味濃郁；而一般的花茶通常都宜用85℃左右的沸水沖泡。
3.時間要適度
一般的茶葉浸泡3-5分鐘，因為這時茶葉中浸泡出來的維生素、氨基酸、咖啡因等已有比較高的含量，而且茶的味道比較好；細嫩名茶，特別是一些揉捻較重的細嫩名茶，比如我們上面說到的碧螺春、蟹目等等，沖泡時間就相對要短一些，一般用開水潤2一3分鐘就可以飲用了。而烏龍茶有所不同，它的時間要由短到長，第一次時間短些。大約2分鐘，然后隨沖泡次數增加，泡的時間相對延長。
4.沖泡的次數
喝茶一般不喝第一道茶，就是在水剛漫過茶葉便立即將水倒出,這叫做“洗茶”，這一道是用采洗去茶葉中的浮塵和泡沫，洗完茶后再接著第二次沖入沸水。因為茶葉不一樣，它們沖泡的次數也不一樣，不是說沖上一道茶就可以喝上一天，有的茶葉比較耐泡，但有的茶葉不耐泡，比如綠茶，一般以在洗茶后沖泡2-3次為宜，好的功夫茶一般也是在洗茶后再沖泡2-3次，紅碎茶只能沖泡1一2次。
5.隔夜也能喝
我們在小的時候，大人通常會告誡我們隔夜條不能喝，現在同樣還有很多人都是這樣認為的，我想這可能和茶水放置時間長了變?yōu)榧t褐色有關吧，其實這不是什么毒素，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。
7. 第一泡洗茶是什么意思
所謂的“洗茶”也可以說是醒茶或者是濕潤泡，實際上它并沒有那么神秘奧妙、難以理解。洗茶歸根到底還是我們沖茶的第一泡茶湯能不能喝、需不需要倒掉的問題。
茶湯泡沫是精華早在古代，人們關注到泡茶時出現的泡沫，并將這種“白沫”視為一種精華?，F在科學研究表明，頭泡茶湯會析出較多的營養(yǎng)物質，其中頭泡茶中的泡沫便含有茶皂素，茶皂素具有良好的分散、發(fā)泡、濕潤等功能，并且具有消炎、鎮(zhèn)痛，抗?jié)B透等藥理作用。而且現在茶葉生產條件、要求、標準都比以前嚴格，茶葉質量比以前衛(wèi)生干凈，所以很多人選擇不洗茶而是直接喝第一泡茶湯。
茶葉從嫩芽到成品茶這一個過程，要經過采摘、曬青、涼青等多道工序，難免會沾到一些灰塵、雜質，所以還是有很多人沖茶時都會倒掉第一泡茶湯。但值得一提的是，洗茶是不會洗掉農殘的。因為農殘是脂溶性物質，不溶于水，所以洗茶能夠洗到農殘這一說法并不可靠。而洗茶除了沖掉灰塵、雜質外，還有一點便是濕潤茶葉，讓茶葉有一個“蘇醒”的過程，讓茶葉更好地舒展開來，方便沖泡出茶葉的香氣與滋味。
偉大的毛主席說過：“具體問題具體分析。”其實洗茶，也要具體看我們沖泡的是什么茶葉。一般來說綠茶、白茶、黃茶屬于不耐泡的茶類，所以不需要洗茶的。尤其上好的綠茶的第一泡最為鮮爽和香郁。而對于紅茶、黑茶與烏龍茶來說，洗茶則是必要的程序。緊壓的普洱茶、揉捻成粒的鐵觀音，最好經過洗茶這個程序，才能更好更容易地沖泡出茶味。
8. 第一泡茶怎么讀
shuǐ pào zi
[ pào ]
1. 氣體在液體內使液體鼓起來的球狀體：泡沫。泡影（ａ．用“泡”和“影”喻事物的生滅無常；ｂ．現喻落空的事情和希望）。水泡。
2. 像泡的東西：電燈泡兒。
3. 用液體浸物品：泡茶。泡菜。泡飯。泡湯（喻事情或愿望落空）。
4. 故意消磨時間：泡病號。
[ pāo ]
1. 鼓起而松軟的東西：眼泡。豆腐泡兒。
2. 虛而松軟，不堅硬：泡桐。這塊木料發(fā)泡。
3. 方言，小湖（多用于地名）：泡子。月亮泡（在中國吉林省）。
4. 同“脬”，量詞。