農(nóng)藥殘留的檢測方法，是將茶葉粉碎，然后用有機溶劑萃取，再進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測的！這里有2個關(guān)鍵點：1)有機溶劑萃取 ；2)茶葉粉碎； 這個操作，是純粹為了檢測茶葉農(nóng)藥殘留量制定的。和人類飲用茶的方式是完全不同的。人類飲用的是“茶湯”，是非有機溶劑(水)泡茶后，飲用的含有茶內(nèi)有效物質(zhì)的茶湯。自然，就存在2個后續(xù)問題： 1)溶于有機萃取液體的農(nóng)藥殘留會溶于水嗎？ 2)農(nóng)藥殘留量不等價于你直接引用的“農(nóng)藥”，殘留的農(nóng)藥如果溶于水，那么，量是多少呢？ 福建省農(nóng)科院茶科所副所長、植保專家吳光遠(yuǎn)告訴記者：“大部分農(nóng)藥是脂溶性的，不溶于水。檢測所用的是有機化學(xué)方法，目的是為了檢測出其農(nóng)藥殘留量。但用水泡茶時，其農(nóng)殘分解出來的量只是有機化學(xué)檢測量的10%～20%。所以在理論上，農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)合格的茶葉泡出的茶水是安全的。”農(nóng)藥殘留的檢測方法，是將茶葉粉碎，然后用有機溶劑萃取，再進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測的！這里有2個關(guān)鍵點：1)有機溶劑萃取 ；2)茶葉粉碎； 這個操作，是純粹為了檢測茶葉農(nóng)藥殘留量制定的。和人類飲用茶的方式是完全不同的。人類飲用的是“茶湯”，是非有機溶劑(水)泡茶后，飲用的含有茶內(nèi)有效物質(zhì)的茶湯。自然，就存在2個后續(xù)問題： 1)溶于有機萃取液體的農(nóng)藥殘留會溶于水嗎？ 2)農(nóng)藥殘留量不等價于你直接引用的“農(nóng)藥”，殘留的農(nóng)藥如果溶于水，那么，量是多少呢？ 福建省農(nóng)科院茶科所副所長、植保專家吳光遠(yuǎn)告訴記者：“大部分農(nóng)藥是脂溶性的，不溶于水。檢測所用的是有機化學(xué)方法，目的是為了檢測出其農(nóng)藥殘留量。但用水泡茶時，其農(nóng)殘分解出來的量只是有機化學(xué)檢測量的10%～20%。所以在理論上，農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)合格的茶葉泡出的茶水是安全的?！?/p>