1. 用茶葉做的各種點(diǎn)心
馬蹄糕 馬蹄糕是江南一帶用來佐茶的極佳茶點(diǎn)，常食還具有清熱斟閩擻呦化痰的功效。 原料：馬蹄粉750克，馬蹄肉250克，谷笆葆回白糖850克，豬油15克，食用紅色素少量。
做法：
1、將馬蹄肉切成薄片；將馬蹄粉加白糖、清水拌勻，分成8碗，其中4碗加少許食用紅色素，凋勻待用；
2、取方盤1個(gè)，刷上豬油一層，將一碗沒有色素的馬蹄粉倒入，上面鋪放一層馬蹄片，上蒸籠蒸7分鐘左右，取出，然后再倒入一碗有紅色素的馬蹄粉蒸熟；
3、按此方法一層一層鋪上、蒸熟、取出，即成。
2. 茶葉配什么點(diǎn)心
可以的在大嘉茶城官方微博里提到 茶點(diǎn)搭配:厚重普洱包容甜和偏油的點(diǎn)心;白茶花茶或輕發(fā)酵烏龍茶，易低糖或咸味點(diǎn)心;濃郁耐泡老巖茶，易配偏甜如意涼糕、米糕的點(diǎn)心;小食豌豆、黃豌豆、綠蕓豆卷，配綠茶頗具山水畫的意境;包著豆沙、芝麻或玫瑰豬油的酒釀餅，配綠茶甜味更柔和;甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍。
3. 用茶葉做的各種點(diǎn)心怎么做
抹茶（中國古時(shí)稱作末茶）起源于中國唐宋，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶，也稱作團(tuán)茶保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。以”抹茶布丁“為例，做法如下： 材料：淡奶油50ML，沖劑型抹茶粉2包，蛋2個(gè)，牛奶250ML，糖40克 做法：
1.蛋2個(gè)加糖打散，加牛奶和淡奶油，加抹茶粉?！ ?/p>
2.混合后倒入布丁瓶。
3.水浴法150度60分鐘。
4. 茶葉做的茶點(diǎn)
宋代的點(diǎn)茶在現(xiàn)今的日式茶道中還能看到不少影子，茶點(diǎn)就是配茶食用的糕點(diǎn)
在宋時(shí)，甜點(diǎn)大致可以分為四個(gè)大類，分別是米面制品、冰品、乳制品以及材料造型都比較復(fù)雜的花式甜點(diǎn)。其中米面制品是最多的，各種蜜糕、栗糕、豆糕、蜂糖餅、牡丹餅、各式團(tuán)子、粽子、巧果等都屬于米面制品；冰品則包含各式?jīng)鏊?、豆湯、龜苓膏等；乳制品?huì)更少一點(diǎn)，例如乳餅、乳酪、滴酥鮑螺等；花色甜點(diǎn)則又多了起來，比較出名的有酥蜜食、梅花脯、雪花酥、水晶角兒等。
總得來說，蒸和煮這兩種法子用的最多，各種糕、餅都離不開發(fā)酵與蒸制。冰品和乳制品則是更多的用了煮這種烹飪方式。
5. 用茶葉制作的點(diǎn)心大全
您好，可以根據(jù)不同的茶類來搭配不同的點(diǎn)心。
綠茶：未發(fā)酵的綠茶，湯清綠葉，滋味鮮活，受到了廣大茶友的喜愛。但是其刺激性較大，容易傷胃也容易致餓，搭配一些偏甜的茶點(diǎn)，如菠蘿酥、蛋黃酥、紅棗糕、糖果等都很合適。
紅茶：紅茶尤其適合作為下午茶飲用。一杯香醇甘甜的紅茶，配上精致的西點(diǎn)，多么悠閑舒適又有小資情懷。喝紅茶搭配的茶點(diǎn)最好是：奶油蛋糕、蔓越莓蛋糕、水果派、奶酪等。
烏龍茶：烏龍茶的特點(diǎn)在于其香氣，高香飄遠(yuǎn)、韻味悠長(zhǎng)。其搭配的茶點(diǎn)，味道可以稍微平淡一些，避免“喧賓奪主”。喝烏龍茶時(shí)，可以適當(dāng)吃一些瓜子、腰果、開心果、花生等。
黑茶、普洱茶：黑茶和普洱茶在減肥、去膩等方面功效顯著，如果喜歡吃油膩高熱量食品又怕發(fā)胖，可以把這些食物作為茶點(diǎn)在喝茶時(shí)一起食用，比如蛋黃酥、月餅、肉脯等，都是黑茶和普洱茶的好搭檔。
6. 用茶做的點(diǎn)心有哪些
下午茶可以用水果代替，比如香蕉，蘋果等等。
7. 用茶葉做的各種點(diǎn)心圖片
國內(nèi)的茶點(diǎn)也是品種繁多，根據(jù)地域性的不同而有所不同。福建省的閩南地區(qū)和廣東省的潮汕地區(qū)喜飲功夫茶的人很多，泡功夫茶講究濃、香，所以都要佐以小點(diǎn)心。這些小點(diǎn)心頗為講究，味道可口，外形精雅，大的不過如小月餅一般大小，有帶甜味的綠豆茸餡餅；有椰茸作的椰餅；有金黃如月的綠豆糕；有臺(tái)灣產(chǎn)的肉脯、肉干；還有具有閩南特色的芋棗，它是把芋頭先制成泥，而后添加一些調(diào)料，用油炸成，外脆內(nèi)松，香甜可口。另外還有各種膨化食品及蜜餞。平時(shí)家人在一起品飲茶點(diǎn)和茶水，其樂融融?？腿藖頃r(shí)，端上茶水和茶點(diǎn)，氣氛十分寬松，主客交談，也增進(jìn)了友誼。
老北京也有許多茶館。與南方茶館有所不同，老北京的清茶館較少，而書茶館卻很流行，品茶只是輔助性的，聽評(píng)書才是主要的，所以品茶時(shí)的茶點(diǎn)多為瓜子等零嘴，很是隨意。在北京有一種茶館叫“紅爐館”，其茶點(diǎn)就比較系統(tǒng)，主要是受清朝宮廷文化所影響，茶館設(shè)有烤餑餑的紅爐，作的全是滿漢點(diǎn)心，小巧玲瓏，有大八件，小八件，有北京的艾窩窩、蜂糕、排叉、盆糕、燒餅，顧客可邊品茶，邊品嘗糕點(diǎn)。老北京還有一種叫“二葷輔”的，是一種既賣清茶，又賣酒飯的鋪?zhàn)?，其菜可由店鋪出，也可由顧客自帶，所以取作“二葷”，如果那菜也能叫茶點(diǎn)的化，也算別有一番風(fēng)味。
現(xiàn)在廣東的早茶風(fēng)靡全國各地，廣東早茶其實(shí)是以品嘗美味為主，以品茶為輔的一種品飲習(xí)俗的延伸。早茶中茶點(diǎn)之多，讓人數(shù)不勝數(shù)，口味有甜有咸，人各取所好，非常隨意，而每一份茶點(diǎn)都小巧精致，如蝦餃、蛋撻、七彩蛋卷以及各式小菜都以色、香、味俱全而受到各層人士的歡迎。
下午茶這個(gè)概念大約形成在公元18 世紀(jì)中葉的英國，剛開始的時(shí)候只是一種晚餐之前的止饑方法。英國貴族的晚餐吃得晚，通常都要到晚上八點(diǎn)之后。所以在中餐與晚餐之間，受不了饑餓的人，就開始找些東西來果腹，香濃的溫?zé)峒t茶加上糖，或者牛奶（這就成了奶茶），再配上可口的茶點(diǎn)，久而久之，便成了一種慣例。而這樣的午茶慣例，到底都會(huì)吃那些美食呢？根據(jù)亞都麗致飯店英式午茶點(diǎn)心師傅的說法，傳統(tǒng)英式午茶總是在三層銀盤上擺滿了令人食指大動(dòng)的佐茶點(diǎn)心，一般而言，有著三道精美的茶點(diǎn)：最下層，是佐以熏鮭魚、火腿、小黃瓜的美乃滋的條型三明治；第二層則放英式圓型松餅搭配果醬或奶油；最上層則是放置令人食指大動(dòng)的時(shí)節(jié)性的水果塔。
午茶時(shí)間最適合的茶點(diǎn)，有一般眾所皆知的松餅、三明治、水果塔之外，像是歐式小點(diǎn)中以細(xì)致爽口著名的瑪?shù)律彽案?、醇厚香郁的吉士蛋糕、蘇格蘭蛋糕、法式貓舌餅或可麗餅、各式手制餅干、千層派、巴黎圈等都是很適合在午茶時(shí)間品嘗。此外熱騰騰的各式酥盒、香烤煎餅，還有沁涼香郁的冰淇淋都是TeaTime最佳的良伴
8. 什么東西可以做茶點(diǎn)
南方點(diǎn)心種類非常多，又因?yàn)槟戏綈酆裙Ψ虿瑁匝苌龊芏嗖椟c(diǎn)。其中廣式茶點(diǎn)最為出名。按照點(diǎn)心的不同做法，煎、炸、烤、蒸等等來說幾種比較有代表性的：
蝦餃
蝦餃?zhǔn)菑V東地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，屬粵菜系，蝦餃?zhǔn)紕?chuàng)于20世紀(jì)初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓，已經(jīng)有百年歷史。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦巍⒅┲攵枪灿惺薜?，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
每一個(gè)初到南方的北方人，一定會(huì)吃的點(diǎn)心就是蝦餃了。蝦餃的皮一開始還比較厚，沒有光澤，點(diǎn)心師傅改用“澄粉”之后蝦餃更加美觀，而且晶瑩剔透，吸引了更多人來品嘗。
蟹黃湯包
蟹黃湯包是江蘇的傳統(tǒng)小吃。以面粉、蟹黃、蟹肉棒、五花肉、魚肉、蝦作為主要食材，皮薄、鮮香，湯到口中，不咸不淡，味道適中，湯水入肚，口中仍殘留著一絲余香，讓人回味無窮。
其實(shí)灌湯包著名產(chǎn)地是河南開封，流傳到了南方，就融合了當(dāng)?shù)靥厣Ｐ伏S湯包就是這樣，螃蟹本就是陽澄湖最有名，江蘇人民也是物盡其用啊，可能是螃蟹太多也吃不過來，就發(fā)明了這種做法~
桂花糕
桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點(diǎn)，中國特色傳統(tǒng)小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡(jiǎn)單，種類多種多樣，滿足人們對(duì)于味道的各種需求。造型完整，厚薄均勻。色澤黃白分明，無斑點(diǎn)，無雜質(zhì)。組織滋潤松軟，細(xì)膩化渣，不翻粗，無糖子?？谖断闾鹂煽?，具有濃郁的桂花清香。
桂花糕主要是南方的特色點(diǎn)心，因?yàn)槟戏降墓鸹ㄉL(zhǎng)的好呀。像南京桂花糕（江蘇）、咸寧桂花糕（湖北）、峽陽桂花糕（福建）都是因?yàn)殡x原材料比較近，所以就“近水樓臺(tái)”。不過這三個(gè)地方的桂花糕做法不一樣，形態(tài)也不一樣，各有各的特色。
麻團(tuán)
麻團(tuán)又叫煎堆，北方地區(qū)稱麻團(tuán)，四川地區(qū)稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統(tǒng)特色油炸面食。制作起來也并不復(fù)雜。以糯米粉團(tuán)炸起，加上芝麻而制成，有些包麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。
麻團(tuán)還是廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。
麻團(tuán)是南北方皆有的點(diǎn)心小吃，做法大致相同，就是在美觀程度上會(huì)有區(qū)別。不得不承認(rèn)，在點(diǎn)心的制作上，還是南方更加“心靈手巧”。
1986年10月，英國女王伊麗莎白二世訪問我國，國宴上的一道甜點(diǎn)就是麻團(tuán)。所以麻團(tuán)是見過大世面的~
糯米雞
糯米雞是中國廣東地方特色點(diǎn)心的一種，屬于粵菜菜系，制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實(shí)放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時(shí)黏牙并帶有著雞肉的肉香。
糯米雞聽起來感覺怪怪的，其實(shí)還挺香，所有點(diǎn)心中很能飽腹的一種了。
（蟹籽）燒麥
燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。
南北方都有的燒麥，最主要還是食材上的區(qū)別。北方一貫主導(dǎo)咸味，南方多用海鮮或者甜食。最受人喜歡的是蟹籽燒賣，營養(yǎng)價(jià)值很高~