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1、不宜長(zhǎng)期存放
紫砂罐一般可以很好的醒茶(干醒),或者短時(shí)間內(nèi)可以存茶。紫砂罐是消味神器,但不是長(zhǎng)期保存的最佳容器,筍殼、紙箱才是。
這是因?yàn)椴杵吩谧仙肮拗袝?huì)接觸氧氣,能夠把導(dǎo)致雜異味、澀味、酸味的物質(zhì)消解掉,但如果放得太久,會(huì)導(dǎo)致活性物質(zhì)大量消亡,因此不建議長(zhǎng)期存放。
2、不同茶品分開(kāi)
紫砂罐存普洱茶,一定要將茶葉分門別類,不要將幾種普洱茶,或生熟茶放在一起,一般可將同批次,同品種,同類型的盡量放置在一起,而其他的按照此方法再存入另外一個(gè)容器里,這樣這樣陳放效果更好,且相得益彰。
3、保持通風(fēng)
這一點(diǎn)普洱茶和人很像,也要需要“呼吸”的。如果是在家中存放普洱茶,最好放在干燥通風(fēng)的地方,這個(gè)通風(fēng)指的是有流動(dòng)的空氣,可以循環(huán),不是直接風(fēng)吹。
因此,存放普洱茶要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口,雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢,但卻能保持普洱茶的真性。
4、環(huán)境陰涼
紫砂罐儲(chǔ)存普洱茶餅盡量放置在陰涼、干燥的地方,同時(shí)也不要讓普洱茶長(zhǎng)期處于一個(gè)高溫的環(huán)境,特別是南方的梅雨季節(jié)。高溫不但容易讓普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陳化,可以是茶室、也可以是書(shū)房。
5、清潔無(wú)味
首先存茶,要保證紫砂罐沒(méi)有異味、外部環(huán)境沒(méi)有異味,兩者缺一不可。弱紫砂罐有異味,茶葉吸附性較強(qiáng),很快茶葉也會(huì)變味,而外部空氣夾雜著異味、臭味也不行,相信這樣的環(huán)境你自己都呆不下去,茶葉有何能承受之重。
因此對(duì)于存茶的內(nèi)外環(huán)境要注意,保持清潔、干凈、空氣流通。
6、最佳溫度
普洱茶存放環(huán)境的溫度,一般在 20~25℃之間最為適宜。過(guò)高或過(guò)低的溫度,對(duì)普洱茶的陳化都不利;同時(shí)要注意空調(diào)、內(nèi)射光線等會(huì)改變普洱茶質(zhì)的外來(lái)因素。
7、濕度適宜
普洱茶存放環(huán)境的相對(duì)濕度,保持在 40%—70%之間最好。過(guò)高或過(guò)低的濕度,同樣也不利于普洱茶的陳化。
氣候干燥時(shí),普洱茶會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài),不利于陳化,可以用加濕機(jī)適當(dāng)增加空氣濕度,也可以經(jīng)常用濕毛巾擦地,既能增加濕度,也有清潔環(huán)境的作用。
氣候濕熱時(shí),茶葉接觸到的水分多,會(huì)導(dǎo)致茶葉迅速的陳化變質(zhì),容易導(dǎo)致霉變,應(yīng)該注意通風(fēng)透氣,散發(fā)水分。
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個(gè)人感覺(jué)紫砂壺好。
紫砂透水透氣,紫陶透氣不透水。兩者沖泡普洱,都會(huì)讓茶葉的香氣受到壓制(比不過(guò)蓋碗)。
但是沖泡普洱更多的飲茶者還是選用的紫砂壺,要說(shuō)影響的話,主要因?yàn)橥杆?,利于醒茶和還原茶滋味。
而紫陶壺來(lái)說(shuō),本人有沖泡過(guò)普洱及白茶,同時(shí)也比較過(guò)紫砂、紫陶與蓋碗。但是說(shuō)來(lái),總感覺(jué)紫砂的滋味更為飽滿,而紫陶總覺(jué)得缺少了什么。
當(dāng)然影響茶葉口感的因素有很多,器皿、水、溫度等都會(huì)有,但是說(shuō)來(lái)的話,個(gè)人還是更推薦紫砂
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真的居多,也有假的。
淘寶上注意看賣家的信譽(yù)度、評(píng)分以及賣家的評(píng)價(jià),通常就能大概看出一個(gè)店賣的是不是真的了?,F(xiàn)在淘寶競(jìng)爭(zhēng)激烈,多數(shù)賣家是不敢賣假貨的。但是普洱茶有年限之分,賣家可能會(huì)存在銷售的普洱茶儲(chǔ)藏時(shí)間虛報(bào)的情況,一般買家是很難分辨的,建議找專業(yè)人士來(lái)辨別。
推薦兩種辨別普洱茶真假方法
普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶自然發(fā)酵,熟茶人工催熟。那么普洱茶怎么分辨真假呢?下面就推薦兩種辨別普洱茶真假方法。
第一種方法
首先看湯色。普洱分生茶和熟茶。生茶茶湯是橙黃色的,陳年生茶則漸漸接近栗紅色。好的普洱茶,無(wú)論生熟,湯色都是晶瑩剔透的,不管沖泡濃淡,都不可能產(chǎn)生渾濁。
其次聞香氣。主要聞普洱茶香氣的純度,區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道,使人不愉快;陳香味是令人愉快的香氣。
第三是品嘗茶的滋味。優(yōu)質(zhì)的普洱茶,滋味醇和,爽滑,甘甜。刺激性不強(qiáng),沒(méi)有澀味,口感很舒服。
第四是看普洱茶沖泡后留下的殘?jiān)?。干倉(cāng)的普洱生茶,根據(jù)儲(chǔ)藏年代的不同,葉底呈綠色至栗色,葉條質(zhì)地飽滿柔軟,充滿新鮮感。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗色,葉條質(zhì)地干瘦老硬。
第二種方法
第一招,凡是自2007年起生產(chǎn)的普洱緊壓茶包裝紙上必須有QS標(biāo)識(shí);
第二招,看茶餅,好的普洱茶餅整潔干凈,極有光澤;
第三招,聞茶,好的普洱茶聞起來(lái)有一種木香味,而不是霉味;
第四招,品茶,好的普洱茶泡出來(lái)的茶水明亮清透,喝起來(lái)口中生津,沒(méi)有麻舌或喉嚨干燥的感覺(jué),喝后還能感覺(jué)一股茶香味,而不是霉味;
第五招,看茶渣,熟茶的顏色呈紅褐色,很柔軟,能捏成泥團(tuán)狀,劣質(zhì)的普洱茶茶渣,則摸起來(lái)很硬,像粗纖維的感覺(jué)
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