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五大名窯茶具哪個(gè)最好?

一、五大名窯茶具哪個(gè)最好?

汝窯最好,汝窯是宋代五大名窯之首,它的燒制時(shí)間短,傳世品極少。它是古時(shí)皇帝官員,文人雅士喜歡的茶具之一。像古代的官窯拍出的價(jià)格十分昂貴,上百萬(wàn),幾千萬(wàn)都有。目前全世界僅存約70件,其中21件藏于臺(tái)北故宮博物院。

二、五大名窯茶具哪個(gè)最好?

汝窯最好,汝窯是宋代五大名窯之首,它的燒制時(shí)間短,傳世品極少。它是古時(shí)皇帝官員,文人雅士喜歡的茶具之一。像古代的官窯拍出的價(jià)格十分昂貴,上百萬(wàn),幾千萬(wàn)都有。目前全世界僅存約70件,其中21件藏于臺(tái)北故宮博物院。

三、宋代的點(diǎn)茶帶動(dòng)了茶文化與茶具的發(fā)展,可點(diǎn)茶為什么會(huì)消失呢?

宋代的點(diǎn)茶帶動(dòng)了茶文化與茶具的發(fā)展,可點(diǎn)茶是因?yàn)楝F(xiàn)在提倡簡(jiǎn)易化且無(wú)人傳承所以會(huì)消失。

北宋初期,除了點(diǎn)茶,還有其他制茶方式,如唐代的炒茶、煮茶等。但在宋仁宗時(shí)期,建州茶成為主導(dǎo),泡茶方法完全被點(diǎn)茶取代。尤其是宋徽宗,他本人就是斗茶高手,擅長(zhǎng)點(diǎn)茶。他在《論大觀茶》中也詳細(xì)講解了點(diǎn)茶的方法。因?yàn)樗膹?qiáng)烈推崇,使得點(diǎn)茶在民間和政府的認(rèn)可度大大提高,成為整個(gè)宋代的主流飲茶方式。

眾所周知,宋朝的點(diǎn)茶文化在其后的各個(gè)朝代都沒(méi)有得到繼承和發(fā)揚(yáng),這一古代茶道文化的巔峰之作也只是在歷史的長(zhǎng)河中默默的消失了。目前國(guó)內(nèi)幾乎看不到點(diǎn)茶的現(xiàn)象,除了日本茶道中有宋朝點(diǎn)茶茶藝的影子。宋朝以后,元朝逐漸提倡簡(jiǎn)化飲茶方法。到了明帝朱元璋,覺(jué)得餅茶費(fèi)時(shí)費(fèi)力,不方便。我干脆下令取消清蒸綠茶蛋糕。現(xiàn)在我們常見的泡茶方式是使用明清時(shí)期的沖泡和飲茶。

點(diǎn)茶最重要的一步是用茶匙把茶葉抄到杯子里。先注入少許水使茶粉成糊狀,再加水。加水的同時(shí),用茶籃快速擊打(“拍打”),使茶葉與水充分融合,杯中出現(xiàn)大量白色茶沫。點(diǎn)茶的好壞取決于茶沫出現(xiàn)的是否快,水痕出現(xiàn)的是否慢。茶沫越白越好,水印出現(xiàn)越晚越好。

一般可以直接在茶杯里喝點(diǎn)茶。如果人太多,就需要點(diǎn)大茶杯的茶,再分小茶杯。唐宋時(shí)期,中國(guó)將飲茶方式和文化發(fā)展到極致,也給周邊國(guó)家留下了深刻的印象。中國(guó)宋代的點(diǎn)茶講究的是沖泡飲用的快感,而日本的抹茶則是全程非常講究“規(guī)矩”?;蛟S這就是“茶文化”和“茶道”的區(qū)別吧。

點(diǎn)茶之所以會(huì)消失,是因?yàn)殡S著現(xiàn)代社會(huì)的不斷發(fā)展,主要提倡一些簡(jiǎn)易化的操作,所以導(dǎo)致無(wú)人傳承。

因?yàn)橹猩蠈与A級(jí)消失,唐宋實(shí)行高薪養(yǎng)廉的政策,所以人們有富余的工資去追求生活的精致,宋朝之后經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展下行,這種文化就逐漸消失。

南宋覆滅,其統(tǒng)治區(qū)域內(nèi)的漢族被整體奴役,成為最低等的人群,被嚴(yán)格監(jiān)控。由此,兩宋高度發(fā)展的文明被野蠻打斷和鎮(zhèn)壓,華夏文明的發(fā)展與傳承出現(xiàn)了巨大的斷層。 一旦國(guó)破家亡,哪有人還有心思整天沉迷茶道。 再加上宋朝點(diǎn)茶程序非常繁瑣,耗時(shí)耗力,而且茶餅很貴??傮w來(lái)說(shuō),點(diǎn)茶是一件金錢消耗極大的活動(dòng)。所以,經(jīng)過(guò)元朝時(shí)期的嚴(yán)格管制和奴役,宋朝茶文化與華夏傳統(tǒng)文化一起,出現(xiàn)了嚴(yán)重?cái)鄬?,沒(méi)能完整傳承下去。

四、唐朝的茶文化空前繁榮,唐代茶具有何特點(diǎn)?

唐代茶具的特點(diǎn)是非常的華麗華貴,因?yàn)樘拼善鞯陌l(fā)展非常的好,所以茶具也發(fā)展的非常好。

唐代茶的特點(diǎn)是大部分都是茶餅,只有少量的茶為散茶。唐代茶有50余種,而且很多名茶。

是因?yàn)椴枘軌蛱嵘裥涯X、有生津止渴的功效,為僧侶所喜,并在佛寺周邊種植茶臨,設(shè)佛堂,制茶禮,倡導(dǎo)茶事。

器型矮小,主要是使用陶瓷質(zhì)、金質(zhì)、銀質(zhì)等作為茶具的材料,當(dāng)時(shí)還有在茶具上面還有碗托等等,慢慢的就有很多形狀,比如花瓣形、海棠形等等。

茶文化發(fā)祥于中國(guó),在千年王朝興衰中,成為從古至今長(zhǎng)盛不衰的飲茶傳統(tǒng)。茶文化在中國(guó)古代逐漸形成系統(tǒng)的植育茶樹、制茶方法及茶事禮儀,傳承至今,亦通過(guò)古代絲綢之路走進(jìn)世界各國(guó)。與此同時(shí),中國(guó)古代的陶瓷制造技藝日漸興盛。茶文化促進(jìn)了陶瓷中茶具的別致風(fēng)格,陶瓷中的茶具亦賦予茶文化新的靈魂。

茶文化始興于唐朝。受“南青北白”陶瓷制造格局和西域金銀器、玻璃器的影響,唐朝豐富獨(dú)特的茶具與吃茶風(fēng)習(xí)相得益彰,珠聯(lián)璧合,形成大唐盛世與眾不同的茶文化,影響深遠(yuǎn)。

茶興于唐

唐朝的茶文化空前繁榮,與佛教的興盛休戚相關(guān)。佛教至東漢三國(guó)時(shí)期傳入中原,經(jīng)過(guò)魏晉南北朝的發(fā)展,于唐朝一度興盛。唐朝佛教活動(dòng)之勢(shì)日漸蓬勃,建造大量佛寺及石窟造像,僧侶人數(shù)俱增。茶因其提神醒腦、生津止渴的功效,為僧侶所喜,并在佛寺周邊種植茶臨,設(shè)佛堂,制茶禮,倡導(dǎo)茶事。

吃茶之習(xí)漸興,整個(gè)大唐,上至宮廷貴族,下至平民百姓,皆熱衷于飲茶。宮廷貴族以及文人雅士更是經(jīng)常舉行茶集、茶會(huì)、茶宴。亭臺(tái)樓閣,山水如畫,管弦伴飲,才子賦詩(shī),妙趣無(wú)窮。吃茶更是唐代普通民眾的生活必需,如同柴米油鹽醬醋,皆是“開門七件事”。

唐朝的吃茶之習(xí)甚是異于現(xiàn)今人們所飲的清茶。他們常在烹煮后的茶湯中放入鹽、椒等調(diào)料,烹茶流程亦十分講究。唐代人吃茶,先烘焙茶團(tuán),碾茶成末,將經(jīng)細(xì)羅篩過(guò)的茶粉置于屜中,茶粉烹煮后加入調(diào)料,調(diào)成糊狀,便可“吃茶”。

陸羽在《茶經(jīng)》中列吃茶的煎飲法為賞茶、鑒水、列具、烹煮、品飲幾個(gè)環(huán)節(jié)?!傲芯摺北闶侵负姹浩?、碾羅器、貯茶器、貯鹽器、烹煮器、飲茶器一系列茶具。而唐朝國(guó)力強(qiáng)盛,經(jīng)濟(jì)文化繁榮,陶瓷制造業(yè)亦得到長(zhǎng)足發(fā)展,形成“南青北白”的格局。

在唐代飲茶的社會(huì)風(fēng)習(xí)影響下,越窯青瓷、邢窯白瓷等精美瓷器中,形成大量造型別致、韻味悠然的茶具。此外,唐朝時(shí)期,諸多朝貢藩國(guó)與中原頻繁的經(jīng)濟(jì)文化交流中,帶來(lái)了風(fēng)格特異的金銀和玻璃茶具。

宮廷金銀茶具

唐朝開創(chuàng)了中國(guó)古代空前的繁榮盛世。大唐盛世之下,萬(wàn)國(guó)來(lái)朝,四海奇珍盡匯長(zhǎng)安。從西域諸國(guó)傳入的金銀器和玻璃器,憑借其甚是符合盛世風(fēng)采的富麗繁致的風(fēng)格及新穎別致的造型,得到宮廷貴族的青睞,走入茶文化的世界,釀造出一批彰顯盛唐宮廷審美的金銀茶具和玻璃茶具。千年之后,隨著法門寺地宮一套完整的唐代茶具的出土,其巧奪天工的精湛,向世人再現(xiàn)頗具大唐風(fēng)采的宮廷御用金銀茶具。

這套質(zhì)地精良的皇家御用茶具,與唐代碾茶、篩茶粉、煮茶、飲茶等整個(gè)吃茶流程完全配套,與一同出土的《物帳碑》的記載內(nèi)容一致。

其中,烘焙器不同于一般的竹制,而是用金銀絲編制成的金銀絲織條籠子和鎏金球路紋銀籠子。銀籠子外,飾有鎏金及兩兩相對(duì)的鴻雁,亦有做球路紋的鏤空裝飾,底足為花瓣造型。

金鴻雁紋銀茶碾子如同現(xiàn)在的藥碾子,整體為長(zhǎng)方形,捉手兩側(cè)各飾一只以云紋為襯的鴻雁。另一金仙人駕鶴紋壺門座銀茶羅子,整體為長(zhǎng)方體,有蓋、羅、屜、羅架、器座,飾有鎏金仙人駕鶴圖案,內(nèi)外兩層中夾羅網(wǎng),以便篩出茶粉。

貯茶器為鎏金銀龜盒,龜?shù)男螤罴褒敿准y飾栩栩如生。貯鹽器為鎏金紐蕾摩揭紋三足架銀鹽臺(tái),蓋為卷荷形,三足外曲,以銀絲制成。

烹煮時(shí)用以量取茶粉的鎏金鴻雁紋銀則,即銀匙,造型流暢,飾有鑒花鎏金、云紋飛雁,聯(lián)珠紋,十字花,弦紋和菱形紋。

茶盞和茶托則為琉璃器。此時(shí)的琉璃器即玻璃器。多是西方邦國(guó)進(jìn)貢的,雖不如現(xiàn)在玻璃器的晶瑩剔透,卻是那個(gè)時(shí)代難得的藝術(shù)精品。

紋飾繁縟,材質(zhì)精美,多飾鎏金的金銀茶具,既有異域風(fēng)情,又獨(dú)具大唐風(fēng)采。在唐朝統(tǒng)治者看來(lái),如此絢爛的金銀茶具才能符合自己作為盛世之主的身份,才能與富麗堂皇的大明宮相稱。

珍貴稀有和風(fēng)格富麗的金銀茶具,亦頗受宮廷貴族的喜愛(ài)。而民間則多用陶瓷茶具。這是金銀器的珍貴和宮廷貴族的財(cái)富地位的影響結(jié)果。

瓷質(zhì)茶具入百家

唐朝的茶文化空前繁榮,并在發(fā)展過(guò)程中形成兩大主流,其一是以皇室和貴族為主的宮廷茶文化,其二是以僧侶和文人為主的民間茶文化。不同的茶文化主體,帶來(lái)對(duì)茶具各有特色的審美情趣。

整體上看,宮廷貴族偏重金銀茶具以及極其出色的陶瓷精品,諸如秘色瓷。而民間則普遍使用陶瓷茶具,多為青瓷和白瓷,尤其“奪得千峰翠色來(lái)”的越窯青瓷,更獨(dú)得眾愛(ài)。唐朝“南青北白”的制瓷格局中,兼具實(shí)用與審美的茶具應(yīng)運(yùn)而生。

實(shí)用的功能設(shè)計(jì)

瓷質(zhì)茶具是制瓷業(yè)中最具特色的一部分。茶具的燒制要與碾茶、烹煮、飲茶等吃茶程序相適應(yīng)。貯藏茶餅和鹽、椒等調(diào)料的器物,多做敞口帶蓋的設(shè)計(jì),方便取用,亦防潮濕。量取茶粉的匙造型精巧,使用方便。碾茶器多設(shè)有流口,方便倒取茶末。茶盞皆有圈足,并配合茶托使用。茶托的存在,避免“手執(zhí)”茶盞時(shí)燙手,起到隔熱的作用。

晚唐興起“點(diǎn)茶”后,茶盞內(nèi)的底部刻有規(guī)律且密集的突出紋路,可進(jìn)一步使得盞中的茶末在沸水沖泡后,茶湯更加細(xì)膩潤(rùn)滑,且在碗口設(shè)有短流,傾倒茶湯的時(shí)候,方便流暢。烹煮用的茶壺的流口設(shè)計(jì)更為講究,流口不宜過(guò)長(zhǎng)過(guò)短且傾斜適度,才能便于倒取。

流暢豐滿的造型

唐朝茶具的造型頗為流暢豐滿。茶具的線條有曲有直,以曲線造型為主,特別是器物腹部多是大弧度的曲線,張弛有度,具有大唐奔放肆意、豐滿流暢的獨(dú)特風(fēng)格。茶盞的口沿多為侈口,模擬蓮瓣的五瓣菱口設(shè)計(jì),美觀大方,秀美雅致。

線條的流暢,亦提高瓷質(zhì)茶具的藝術(shù)審美價(jià)值,吃茶不再只是為簡(jiǎn)單的吃茶,極佳的視覺(jué)享受,增添了舒適的精神享受和獨(dú)特的飲茶韻味。

瑩潤(rùn)雅致的瓷色

唐朝的瓷器有唐三彩的絢爛,亦有南青北白的雅致。而茶具中最多的是青瓷和白瓷,最受喜愛(ài)的是青瓷。陸羽在《茶經(jīng)》中,以追求茶色的自然“綠”來(lái)評(píng)各窯的茶具,認(rèn)為除越州窯和岳州窯大的青瓷“益茶”,其余邢州、壽州、洪州會(huì)影響茶湯的自然色而“悉不益茶”。

瑩潤(rùn)雅致的青瓷和白瓷最受唐朝僧侶和文人的喜愛(ài)。在他們看來(lái),這類茶具最適合與茶配飲,純凈的瓷色增添了“雅”的情趣意味。這也使得,飲茶之習(xí)與文人的賦詩(shī)常常相隨,山野泉間亦少不了他們的身影。

茶具極品:秘色瓷

唐朝吃茶之習(xí)的興盛,亦帶動(dòng)人們對(duì)茶具的制作水平提出更高要求,尤其是上層階級(jí)的宮廷貴族。在金銀茶具之外,秘色瓷的茶具,亦是唐代茶具中的奇珍,可以說(shuō)是茶具中的極品。

秘色瓷是越窯的青釉瓷中的極品,是我國(guó)最高水平的青瓷作品?!懊厣睘楫?dāng)時(shí)稀有的一種釉料,逐漸演變?yōu)樵礁G專有釉色的代名詞?!懊亍眮?lái)源于秘色瓷的制造方法和釉料配方的對(duì)外保密。有著神秘面紗的秘色瓷,壁薄光滑,溫潤(rùn)如玉,純凈典雅,多為青色或青灰色,廣受世人青睞,更是好茶之人的心中摯愛(ài)。

茶具與詩(shī)

唐朝的詩(shī)文化的昌盛,在中國(guó)歷史上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。茶文化的興盛,亦為唐詩(shī)的一個(gè)重要吟詠對(duì)象,特別是盛唐時(shí)期的諸多茶集、茶會(huì)常與賦詩(shī)作伴,李白、孟浩然、王昌齡等皆有不少茶事詩(shī)作。而晚唐時(shí)期,茶具在詩(shī)句中,仿佛有同詩(shī)人一樣,感于盛唐的輝煌不再,多了幾分孤獨(dú)冥思的意味。

盛唐時(shí)期,吟茶詠瓷有“越碗新盛蜀茗新,薄煙輕處攪來(lái)勻”的盎然欣喜,有李白的“曝成仙人掌,似拍洪崖間”的恣意爽朗;晚唐時(shí)期,則是“蕭疏桂影移茶具,狼藉蘋花上釣筒”的寧?kù)o清寂,亦是杜甫“落日平臺(tái)上,春風(fēng)啜茗時(shí)”的幽然平淡。

唐朝茶文化的興盛與茶具的精美相輔相成。盛唐萬(wàn)國(guó)來(lái)朝的輝煌,將金銀茶具帶入宮廷貴族。華貴雍容的金銀茶具,代表了大唐的盛世風(fēng)采;瑩潤(rùn)典雅的秘色茶具,則是大唐的雅致含蓄的獨(dú)特韻致。

伴隨吃茶之習(xí)進(jìn)入唐代各個(gè)階層的瓷質(zhì)茶具,越來(lái)越受到人們的重視。飲茶的最佳搭檔――青瓷茶具,備受喜愛(ài)。宮廷貴族、文人雅士、市民商賈皆以越州青瓷為茶具上品,尤其是青瓷中的極品――秘色瓷。在茶文化興盛和制瓷水平高的相互作用下,吟茶詠瓷的詩(shī)作,亦成為唐詩(shī)中不可缺少的部分。

參考資料:《從法門寺地宮出土茶具反窺唐朝茶文化》《中國(guó)茶具百科》

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