飲料的理化指標(biāo)

飲料的理化指標(biāo)

你的提問(wèn)按現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)回答有四個(gè)方面的答案：

一、茶飲料的理化指標(biāo)：

二、含乳飲料的理化指標(biāo)：理化指標(biāo)

項(xiàng) 目 指 標(biāo)

蛋白質(zhì)，g/100ml ≥ 1.0

脂肪a， g/100ml ≥ 1.0

總砷（以AS計(jì)）， mg/L ≤ 0.2

鉛（Pb），mg/L ≤ 0.05

銅（Cu），mg/L ≤ 5.0

a 僅適用于以鮮奶為原料

3.4 微生物指標(biāo)

微生物指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2 微生物指標(biāo)

項(xiàng) 目 指 標(biāo)

菌落總數(shù),cfu/ml ≤ 10000

大腸菌群,MPN/100ml ≤ 40

霉菌，cfu/ml ≤ 10

酵母，cfu/ml ≤ 10

致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌） 不得檢出

三、果蔬飲料的理化指標(biāo)：四飲用純凈水的理化指標(biāo)：

飲料中可以添加防腐劑嗎

飲料中可以添加防腐劑，飲料中常用的防腐劑有苯甲酸鈉和山梨酸鉀。

根據(jù)飲料的需求選擇合適的防腐劑，按照比例添加。