英國的文化

英國文化

英國人or英格蘭人

英國人常說自己的國家是“四個民族，一個王國”。一個王國就是聯合王國，四個民族就是今天的英格蘭人、蘇格蘭人、威爾士人和愛爾蘭人。來自蘇格蘭、威爾士或北愛爾蘭的英國公民一般都喜歡別人稱之為“英國人（British）”，而不喜歡被稱為“英格蘭人(English)”。

正統(tǒng)英式維多利亞下午茶

下午茶的由來

英國維多利亞時代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無無聊，心想此時距離穿著正式、禮節(jié)繁復的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了; 就請女仆準備幾片烤面包、奶油以及茶。

后來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨著茶與精致的點心,同享輕松愜意的午后時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”，這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來。

最初只是在家中用高級、優(yōu)雅的茶具來享用茶，后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節(jié)，但現在形式已簡化不少。雖然下午茶現在已經簡單化，但是茶正確的沖泡方式、喝茶的擺設要優(yōu)雅、豐盛的茶點，這三點則被視為吃茶的傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來。

營造全然的維多利亞式氣氛

在英國的維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里，以家中最好的房間(如Solon)、及最好的瓷器接待來賓是絕對必要的，而上等的茶品與精致的點心則是下午茶的主角; 悠揚的古典音樂來陪襯，加上輕松自在的心情與知心好友共度一個優(yōu)雅、悠哉的午后。

正統(tǒng)英式維多利亞下午茶的生活文化內涵

英國在維多利亞女皇時代（公元1837？1901）是大英帝國最強盛的時代，文化藝術蓬勃發(fā)展；人們醉心于追求藝術文化的內涵及精致生活品味。

維多莉亞下午茶是一門綜合的藝術,簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…

雖然喝茶的時間與吃的東西(指純英式點心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要的一環(huán)，但是少了好的茶品、磁器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

隨著時代的進步及茶類的種類繁多，不但下午茶的花樣多，選擇也多，如果利用一個午后，和親密的朋友來段午后之約，何嘗不是件賞心悅目的事。

正統(tǒng)英式維多利亞下午茶基本禮儀

(一) 喝下午茶的最正統(tǒng)時間是下午四點鐘 (就是一般俗稱的Low Tea)

(二) 在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍?，F在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

(三) 通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務。非不得以…才請女傭協(xié)助以表示對來賓的尊重。

一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、或錫蘭茶傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

(四 ) 正統(tǒng)的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

這是一種紳士淑女風范的禮儀，最重要是當時因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態(tài)度。甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。

正統(tǒng)英式維多利亞下午茶標準配備器具

瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數量而定)；濾匙及放過濾器的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七？個人點心盤；茶刀（涂奶油及果醬用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鮮花；保溫罩；木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因為象征著維多利亞時代貴族生活的重要家飾物。

喝茶的擺設要優(yōu)雅

正統(tǒng)英式下午茶，所使用的茶以“紅茶中的香檳”--大吉嶺紅茶為首選，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有。就英國正式的下午茶來說，對于茶桌的擺飾、餐具、茶具、點心盤等都非常講究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盤？裝點心？、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壺、漏杓、三明治盤共享，將這些餐具擺在圓桌上，桌巾亦可選擇刺繡或蕾絲花邊，再放首優(yōu)美的音樂，此時下午茶的氣氛便營造出來了。

有了這些氣氛更要有優(yōu)美的裝飾來點綴，在擺設時可利用花、漏斗、蠟燭、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等，都是很好的裝飾方式，不過現在的下午茶用具已經簡化不少，很多繁冗的細節(jié)就不再那么注重了。

英國母親節(jié)的發(fā)展

十七世紀英格蘭，為表達對英國母親們的敬意，乃訂四旬齋的第四個星期日為「Mothering Sunday」，人們在這一天回家探視雙親，并致禮表示敬意。（注：四旬齋是指復活節(jié)前夕之前，星期天除外的40天）。

當時，有許多的窮人必須在有錢人家里幫討生活，而被迫離家寄宿在主人家里，在Mothering Sunday這一天，主人們會放他們假，并鼓勵他們返家與媽媽團聚。為增加歡樂氣氛，也發(fā)展了一種特別的蛋糕稱為－mothering cake。

隨著基督神在歐洲的擴散，這個節(jié)日轉為對「Mother Church」的崇敬：表達人們對賦予他們生命、保護他們免於傷害的精神力量的感謝。從此，教會的儀式便與母親節(jié)的慶?；顒酉嘟Y合，以同時傳達人們對母親與教會的感念。

英國法官發(fā)套可能會被取消

《衛(wèi)報》報道說，英國傳統(tǒng)的法官假發(fā)套可能很快將成為歷史。由最高法院大法官批準進行的一項調查顯示，三分之二的人認為，除了刑事案件之外，這種法官假發(fā)套應該被取消。文章說，這個由兩千人參與的調查顯示，法官和律師或將不再戴這種緣于18世紀的假發(fā)套，或是只在刑事案件的法庭上戴。

《獨立報》說，目前據信有一百名手工藝者受雇于假發(fā)套的生產廠家，如果這種發(fā)套遭到取消，這些人將會失業(yè)。

大英博物館的光榮與爭議

今天（6月7日）是著名的大英博物館建館250周年紀念。大英博物館是全世界第一個對公眾開放的大型博物館。

但在它值得驕傲的歷史中，也不乏引人爭議之舉，其中包括一些國家對大英博物館某些展品的主權要求。

世界上第一座大型博物館-大英博物館是1753年6月7號根據英國議會的決議而建立的。

它當時展品的中心部分是文物愛好者漢斯?斯羅恩爵士收集的7萬件文物?，F在，大英博物館一共擁有7百萬件文物。每年接待500萬名游客。

大英博物館從始至今一直對游客免費開放，它最初是作為一個所謂的環(huán)球博物館建立的，其宗旨是宣傳展示全球各地、各民族的文化。

它隨著大英帝國的不斷發(fā)展而擴大，而它本身作為教育中心的影響也與日俱增。但是，在二戰(zhàn)后，隨著大英帝國的版圖日漸萎縮，它目前卻面臨著爭議。

最偉大的博物館

一些國家，其中包括希臘與尼日利亞，都要求大英博物館送還它們認為屬于自己國家的文物。

此外，博物館還面臨著由職員罷工和游客數量減少所造成的財政危機。

但最近幾個月，大英博物館率先發(fā)起了對伊拉克遭到破壞的博物館的修復與支持活動，這使得它作為世界文化之友的形象得到了進一步的提高。

盡管大英博物館面臨著一系列的困難，但其工作人員依然樂觀地相信，它仍然位居世界最偉大的博物館之列。

牛津英語辭典面世75周年

今天（6月6日）是《牛津英語辭典》誕生75周年。《牛津英語辭典》是一部具有歷史性的權威英語語文詞典。收詞44萬至59萬條，有詞典之王之譽。

《牛津英語辭典》可以跟比它早150年的中國康熙辭典媲美。

《牛津英語辭典》從1857年英國語文學會提議編纂開始，到1928年完成出版，前后共耗費了71年的時間。被公認為是古今最偉大的英語辭典。

這部辭典有哪些特別之處呢？

《牛津英語辭典》主編辛普森說：《牛津英語辭典》不但在英國，而且在世界上任何說英語的地方都被用來界定英語語言。這也是編纂《牛津英語辭典》的目的。另外，它試圖收入的英語詞匯不但有現代的而且還有11世紀前諾爾曼人征服英國后的古代英語詞匯。

《牛津英語辭典》收詞五十萬條，例句250萬句。每個詞條下都包括有關詞源。

辛普森說，19世紀早期，人們對科學的興趣越來越大。這導致了1857年開始的《牛津英語辭典》編纂工作。

他說：德國當時也開始了同樣的辭典編纂工作，不過稍微早一點。德語大辭典的編纂工作最后于1960年完成。這一工程耗時140年。與此同時，歐洲其他國家也開始編纂類似的辭典。

編纂這些辭典的目的是什么？誰來使用這些用推車搬運的大部頭辭典呢？

歷史學家可能需要了解一個詞匯在上個世紀的含義，而律師需要確定某些詞匯的法律定義。

英國廣播電臺（BBC）也經常用到《牛津英語辭典》，查證某些單詞的發(fā)音。

英國廣播電臺語音研究所的語言學家桑斯特說，她自己就是《牛津英語辭典》的愛好者。

桑斯特說，我從小就一直是《牛津英語辭典》的愛好者。我找到工作后買的第一件東西就是《簡明牛津英語辭典》，一套兩本。直到今天我還珍藏著這兩本辭典。我特別喜歡查詞源。而且對辭典標注的音標特別感興趣。我經常說，如果我被困在一個孤島上，又只能有一本書的話，那么我想要的就是《牛津英語辭典》。

一百五十年來，《牛津英語辭典》一再修訂。1989年出版的第二版20卷，收詞多達59萬條，有詞典之王之盛譽。

它幾乎囊括了1150年以來見于文獻的所有語詞。如果一個人進行校對的話，需要60年才能完成。

那么，這部學術巨著是否包括了父母親在子女面前不愿意使用的詞匯呢？

辛普森說，當然包括在內。

他說：我們試圖描寫的是語言本身，而不是規(guī)定人們應該使用哪些詞匯。所以，我們找到某一個詞匯，那么，不論它是現代的還是過去的，我們都會把它收進《牛津英語辭典》。

他又說：這些詞匯可能會被標為俚語或者是粗話。也許會警告你別在正式場合使用。但是，我們發(fā)現，人們是不會隨意在《牛津英語辭典》里找到個詞匯就亂用的。

《魔戒》獲選英國最佳小說

英國廣播公司（BBC）的一項閱讀評比活動揭曉，選出了英國最受歡迎的小說。托爾金寫的小說《魔戒》（又譯《指環(huán)王》）名列榜首，英國女作家奧斯丁的《傲慢與偏見》緊隨其后，名列第二。

在英國全國范圍進行的這次評比活動中，共有大約50萬人投了票。

BBC這個名為大閱讀的活動是在九個月前發(fā)起的，目的是為了鼓勵人們閱讀，當時14萬人選出了英國人最喜愛的100本小說。結果在夏季的時候，這些書籍的銷售量增加了九倍。

在接下來的一輪活動中，人們又從這一百本小說中選出了21本。然后每部小說由一位名人來加以詮釋。

在英國人選出的最受歡迎的小說中，除了英國的古典名著外，還包括美國的文學作品比如《飄》、《小婦人》、《麥田守望者》，以及兒童文學作品《柳林中的風聲》、《哈利?波特》、《小熊維尼》等。

另外，根據亞馬遜網絡銷售公司的報告，根據這些文學作品改編的影視作品，其DVD和錄像帶的銷量也大幅上升。比如小說《不可逾越的軍規(guī)》銷量上升了不到百分之二十，但是三十年前拍攝的同名電影的DVD和錄像帶銷量卻增加了近六十倍。

BBC稱，它很高興看到觀眾和讀者通過不同方式來選擇最偉大的文學作品。但是電影教授約翰遜卻認為，影視文學作品就像是冷凍的方便食品，無法與閱讀的那種美味相比。

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<b>不列顛人(從公元500年開始)<b>

隨著羅馬軍團在公元400年撤退到高盧(今天的法國)，不列顛諸島也進入一個持續(xù)數世紀的黑暗時代，期間并沒有任何的文獻記載留存下來。自從羅馬的統(tǒng)治消失后，在蠻族無情的入侵和遷徒的情況下，羅馬化的不列顛文化仍維持了約四百年的時間。塞爾特人從愛爾蘭渡海而來(一個名叫蘇格狄的部落，用他們自己的名字來命名不列顛本島的北方部份為「蘇格蘭」)。撒克遜人和英格魯人來自日耳曼，弗利然人來自今天的荷蘭，而朱特人則來自今天的丹麥。到了公元600年，英格魯人和撒克遜人控制了今日英國的大部分，只有威爾斯、蘇格蘭和西康瓦耳仍然控制在塞爾特人的手中。

新的居住者被稱為英格魯撒克遜(來自英格魯人和撒克遜人)。英格魯人以自己的名字命名新文化(英格蘭的原意是英格魯之地)，也用他們的日耳曼語(英語)取代本土的塞爾特語和以前傳入的拉丁語。盡管在后來仍然不斷遭到入侵，甚至完全被軍事征服，但不列顛本島的南部和東部，從此就被稱作英格蘭(她的人民為英國人，語言為英語)。

在865年，英國的和平被新的入侵者粉碎。侵襲法國和日耳曼的丹麥維京人組成一支大軍，并將他們的矛頭轉向英國。在十年之間，英格魯撒克遜王國的大部份領土不是被攻陷就是自告投降，只有西撒克遜人(今天的威塞克斯)仍然為阿弗列控制，他是唯一被尊稱為「大帝」的英格蘭統(tǒng)治者。

英格蘭被維京人、西撒克遜人和其他少數英格蘭人的王國等割據將近二百年。維京人的管轄地區(qū)實施丹麥法(受丹麥的法律治理)，他們所接受用來換取和平的鉅額付款被稱作丹金(給丹麥人的獻金)。丹麥人成為基督徒后就逐漸安定下來，這段時期，英格蘭人開始攻□丹麥人，954年最后一個維京國王在約克被殺，英格蘭接著首次被來自威塞克斯的英格蘭國王統(tǒng)一。

1066年，賢者(國王的顧問)提議由威塞克斯伯爵的兒子哈羅德登上王位，除此，尚有兩名王位爭奪者：挪威國王赫洛德哈達拉達(意即強硬的統(tǒng)治者)和諾曼第的威廉公爵。挪威人首先在約克附近登陸，但在斯坦福橋一役被哈羅德打敗，哈羅德在獲勝后，就立刻調動他的軍隊南下杭斯丁與威廉作戰(zhàn)。這場拉鋸戰(zhàn)一直打到黃昏，哈羅德也被流箭射中眼睛造成致命的創(chuàng)傷。第二年，威廉征服了英國，獲得「征服者」的稱號。

在中古時代的后半期，威廉的繼承者耗費了大部份的時間和國力，投入一連串的戰(zhàn)爭以擴張或保有他們在法國取得的土地。英國和法國在1337年到1453年之間的百年戰(zhàn)爭，乃由斷斷續(xù)續(xù)的戰(zhàn)斗構成，肇因于英國國王宣稱自己是法國王位的合法繼承人。此外，這場戰(zhàn)爭也肇因自爭奪獲利豐厚的羊毛貿易控制權，以及法王對蘇格蘭獨立的支持。戰(zhàn)爭初期的特色是一連串的不可能，例如英國在戰(zhàn)場上的勝利，是得利于他們的長弓兵在遠距離之外，就把大批裝甲華麗的法國騎士擊倒。

可是，英國人卻無法結束戰(zhàn)爭，而法國也恢復了元氣。在圣女貞德(聲稱受到上帝感召的農家女)的號召之下，法國人展開反擊，并在1453年攻占波爾多后結束了戰(zhàn)爭，英國人在歐洲也只能保有加萊這個地方(并沒有控制這個地方多久)。