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設(shè)計圖案——刻制模版——印刷圖案——分切——復(fù)合——熟化——分切——制袋——
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準(zhǔn)備好所需茶、奶、糖、茶杯,淡奶、茶湯的比例一般為1:3;紅茶倒入耐熱的器皿中;加開水,靜置1分鐘左右;加入白砂糖攪拌;加入黑白淡奶;用濾網(wǎng)過濾后即可。
正宗港式奶茶制作方法:
兩人份用料:黑白淡奶100ml,開水300ml,斯里蘭卡烏瓦紅茶5克,白砂糖20克。淡奶、茶湯的比例一般為1:3(視口味可調(diào)節(jié)比例)例如:50ml奶+茶湯150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)。
步驟:
1、準(zhǔn)備好所需茶、奶、糖、茶杯;
2、烏瓦紅茶茶味偏重,取約5克左右即可;
3、紅茶倒入耐熱的器皿中;
4、沏茶的水約90度左右。如果不方便測溫度,那么選擇開水就好;
5、加入300ml左右的開水,靜置1分鐘左右;
6、在茶湯中加入白砂糖,可以用攪拌棒微微輔助攪拌,幫助茶葉出味;
7、待茶湯色濃,散發(fā)悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶;
8、稍事攪拌后倒入有濾網(wǎng)的茶壺中即可,如果沒有濾網(wǎng)也可以用奶茶的茶袋過濾。
港式奶茶,茶要夠濃,奶也要夠濃,奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定,淡奶所含的奶脂一定要夠濃,奶茶才能在表面凝結(jié)一層奶啡色的奶衣,成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半,奶味絕對不能掩蓋茶味,而且入口不能澀,才算一杯香濃幼滑的港式奶茶。
沖制港式奶茶的傳統(tǒng)技藝:
一步曲:“撈茶”,把粗、中、幼茶葉拌勻,茶袋放入空置茶壺中,再倒進茶葉。
二步曲:“沖茶”,另一只茶壺?zé)练序v狀態(tài),水滾后拿起茶壺,改放盛茶葉的茶壺于電爐板商,把滾水倒進茶袋里。最理想的水溫是95℃。
三步曲:“焗茶”,喝上壺蓋,焗十分鐘。(時間長短視乎奶茶師傅的習(xí)慣和所選用的茶葉而定。)
四步曲:“撞茶”,打開壺蓋,把茶袋拿起,放進另一只茶壺里并置于電爐板商,把茶再倒進去,如此來回撞茶四、五次。
五步曲:“焗茶”,合上壺蓋,用較細的火力再焗一分鐘,(時間長短視乎奶茶師傅的習(xí)慣和所選用的茶葉而定。)
六步曲:“撞茶”,預(yù)先在茶杯里置入淡奶,然后倒茶,飲用時加糖即成。淡奶的分量則很隨意,以茶餐廳傳統(tǒng)厚茶杯來說,約一安半淡奶恰到好處。
可以說具體一點嗎?
像鐵觀音袋泡茶,是純正鐵觀音茶葉細用過濾紙分裝。
最近有朋友不了解鋁箔膠帶和鋁箔紙有什么區(qū)別,從而造成了不少的誤會,朋友為此感到慚愧,因此積極的了解鋁箔膠帶和鋁箔紙的差別,我們對此給大家提供幫助。
鋁箔產(chǎn)品是我國近年來應(yīng)用非常廣泛的產(chǎn)品,而鋁箔膠帶的出現(xiàn)真正做到了廣而用之,在全國各大行業(yè)都有很好的應(yīng)用,特別是新興行業(yè)中的有著很好的恰接,包括電子、手機、電腦、LED顯示器等。但是很多人卻不知道鋁箔膠帶和鋁箔紙有什么區(qū)別?那么為了讓您有個全面的了解,我們針對這兩種產(chǎn)品做出的了針對性介紹。
針對鋁箔紙,來看相關(guān)內(nèi)容:
在歐美發(fā)達國家,用于包裝的鋁箔產(chǎn)品占總需求量的70%。在中國市場鋁箔主要是作為工業(yè)制造原輔材料,包裝鋁箔只占國內(nèi)需求總量的30%。雖然鋁箔包裝發(fā)展較晚,但市場增長迅速,前景引人關(guān)注。
裝茶葉用鋁箔的比較好 可以是純鋁的,也可以是鍍鋁的,或者是鋁塑的。 如果是塑料的,不要用聚乙烯的。會對茶有影響。
這個跟泡袋沒有關(guān)系。好 的老茶大紅袍哦泡出來 應(yīng)該是 酒紅色。最主要要 透亮。也有 泡出是金黃的看 什么品種。像正巖的 輕 重 培火的。
不能單純依靠包裝來分等級的,茶葉本身的顆粒,茶葉的耐泡程度,茶湯的顏色,通過聞,品,看,得出的結(jié)論才能定出這個茶葉的好與差,我們一定要尊重茶葉本身的價值!
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