一、武夷巖茶有分正巖、半巖是什么意思？
正巖,大巖，半巖,外山,洲茶,巖上是舊時(shí)提法。從茶的生長地環(huán)境來區(qū)分。正巖是指在武夷山內(nèi)生長環(huán)境好的山巖，半巖為旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)，除核心景區(qū)外周邊的景區(qū)?！叭觾蓾尽笔钦龓r產(chǎn)區(qū)的代表為“慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗和浯源澗”，其巖谷陡崖，遮蔭條件好，谷底滲水細(xì)流，夏季日照短，冬擋冷風(fēng)，氣溫溫差較小。
正巖茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。
正巖主產(chǎn)地有天心巖，馬頭巖，慧苑，竹窠，碧石，燕子窠，九龍窠，御茶園，玉花洞，水簾洞，佛國，桃花洞，桂林，三仰峰等等。洲茶指河岸兩旁，沙質(zhì)土壤的茶園環(huán)境下生長的茶葉。外山舊時(shí)提法，指風(fēng)景區(qū)以外的環(huán)境。
二、武夷巖茶中所說的正巖、半巖是什么意思？
??????正巖，大巖，半巖，外山，洲茶，巖上是舊時(shí)提法。從茶的生長地環(huán)境來區(qū)分。正巖是指在武夷山內(nèi)生長環(huán)境好的山巖，半巖為旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)，除核心景區(qū)外周邊的景區(qū)?！叭觾蓾尽笔钦龓r產(chǎn)區(qū)的代表為“慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗和浯源澗”，其巖谷陡崖，遮蔭條件好，谷底滲水細(xì)流，夏季日照短，冬擋冷風(fēng)，氣溫溫差較小。正巖茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。正巖主產(chǎn)地有天心巖，馬頭巖，慧苑，竹窠，碧石，燕子窠，九龍窠，御茶園，玉花洞，水簾洞，佛國，桃花洞，桂林，三仰峰等等。洲茶指河岸兩旁，沙質(zhì)土壤的茶園環(huán)境下生長的茶葉。外山舊時(shí)提法，指風(fēng)景區(qū)以外的環(huán)境。
三、武夷巖茶的分類有哪些？
我們知道，武夷巖茶是武夷山市所產(chǎn)的烏龍茶的總稱，武夷巖茶包含大紅袍、水金龜、鐵羅漢，水仙、肉桂等茶葉，那么武夷巖茶的分類有哪些，是怎樣分類的，一起看下。
??武夷巖茶是產(chǎn)于福建武夷山，武夷山有36峰、99名巖，因巖巖有茶，茶已巖名，故名武夷巖茶。
??武夷巖茶按等級分有四大類,由好到次為：正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。
??1、正巖茶是指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)高，味醇厚，巖韻特別明顯。
??2、半巖茶是指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。
??3、洲茶是指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)與正巖茶相比低一籌。
??武夷巖茶按照品種分有：奇種和名種之分
??1、采自正巖的茶稱奇種，采自偏巖的稱名種。
2、在正巖中選擇優(yōu)良茶樹單株采制的茶，并且茶葉的品質(zhì)在奇種之上的稱“單叢”。
3、在名巖專選一二株品質(zhì)特優(yōu)的茶樹單株采制的茶,稱“名樅”。著名的武夷巖茶四大名叢有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜。
武夷巖茶的分類現(xiàn)在清楚了嗎？武夷巖茶有大紅袍、水仙、肉桂等茶葉，但按照等級來分，有巖茶，半巖茶、洲茶之分；按照品種來分有奇種和名種之分，奇種品質(zhì)優(yōu)于名種。
我們知道，武夷巖茶是武夷山市所產(chǎn)的烏龍茶的總稱，武夷巖茶包含大紅袍、水金龜、鐵羅漢，水仙、肉桂等茶葉，那么武夷巖茶的分類有哪些，是怎樣分類的，一起看下。 武夷巖茶是產(chǎn)于福建武夷山，武夷山有36峰、99名巖，因巖巖有茶，茶已巖名，故名武夷巖茶。 武夷巖茶按等級分有四大類,由好到次為：正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。 1、正巖茶是指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)高，味醇厚，巖韻特別明顯。 2、半巖茶是指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。 3、洲茶是指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)與正巖茶相比低一籌。 武夷巖茶按照品種分有：奇種和名種之分1、采自正巖的茶稱奇種，采自偏巖的稱名種。2、在正巖中選擇優(yōu)良茶樹單株采制的茶，并且茶葉的品質(zhì)在奇種之上的稱“單叢”。3、在名巖專選一二株品質(zhì)特優(yōu)的茶樹單株采制的茶,稱“名樅”。著名的武夷巖茶四大名樅有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜。武夷巖茶的分類現(xiàn)在清楚了嗎？武夷巖茶有大紅袍、水仙、肉桂等茶葉，但按照等級來分，有巖茶，半巖茶、洲茶之分；按照品種來分有奇種和名種之分，奇種品質(zhì)優(yōu)于名種。
這里面的分支還是比較多的。武夷巖茶它主要的茶葉分類是三大類，分別是我們所知道的大紅袍，還有肉桂，剩下的一種就是老叢水仙。這三種茶葉他們的滋味是完全不同的。如果喜歡武夷巖茶的話，可以三款都試試。
武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種(菜茶)五個(gè)品種系列。
每一類茶都有各自的標(biāo)準(zhǔn)和特點(diǎn)。
大紅袍是從名叢中單列出來的名叢，是名叢之首和公認(rèn)的武夷茶王。
水仙和肉桂，一起成為了巖茶的當(dāng)家花旦。
名叢中同樣包括大紅袍，除此之外還有鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等，這些茶統(tǒng)歸一個(gè)系列。
奇種，可是巖茶中的元老級別。因?yàn)樗怯行苑敝常淦焚|(zhì)特點(diǎn)極不穩(wěn)定，容易發(fā)生變異，所以想要hold奇種，幾乎不可能。
四、巖茶是全發(fā)酵還是半發(fā)酵 巖茶有哪些品種
一般我們說茶葉都是說的紅茶、綠茶、烏龍茶之類的是比較多的，這個(gè)巖茶是屬于什么茶，它是不是屬于發(fā)酵茶？巖茶的品種都有哪些呢？
巖茶是全發(fā)酵還是半發(fā)酵
巖茶屬半發(fā)酵茶（又稱青茶或?yàn)觚埐瑁?。它既有不發(fā)酵茶（如綠茶）的特性，又有全發(fā)酵茶的特性，主要營養(yǎng)成分是茶多酚和咖啡堿。半發(fā)酵茶有輕焙、重焙之分；輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上，輕焙、輕發(fā)酵者，較近似綠茶。半發(fā)酵茶經(jīng)過發(fā)酵的過程，則又比綠茶耐用。
巖茶有哪些品種
1.按照產(chǎn)地劃分為三個(gè)品種，分別是：
正巖茶：指的是武夷山中心地帶所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)最高。
半巖茶：指的是武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉。
洲茶：泛指靠武夷山兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)最差。
2.按照品牌劃分，主要有以下幾個(gè)品種：
大紅袍茶。茶葉鮮嫩，帶有光澤，外形緊實(shí)成條狀，綠色和褐色兩種顏色交融，有蘭花香氣。
白雞冠茶。產(chǎn)于慧苑巖火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶樹，像白錦雞頭上的雞冠，芽葉奇特，葉色淡綠。
水仙茶。外形肥壯，色澤呈現(xiàn)暗綠色，細(xì)聞有蘭花的香氣，茶湯金黃清澈，透亮，香氣悠長，滋味清甜爽口，味道醇正。
鐵羅漢茶。主要分布在武夷山內(nèi)山，生長在巖縫之中。葉片有綠葉紅鑲邊，外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮。
水金龜茶。茶葉香氣高爽，似臘梅花香，滋味濃醇甘爽 。
半天妖茶。茶葉滋味濃厚回甘。
雀舌茶。梔子花香味，香氣馥郁芬芳幽長。
玉麒麟茶。茶葉條索緊結(jié)重實(shí)，香氣濃郁時(shí)間長，滋味醇厚甘爽。
老君眉茶。茶葉色澤烏褐潤，香高悠長。
北斗茶。茶葉香氣濃郁鮮爽，滋味濃厚回甘。
金鎖匙茶。茶葉香氣高強(qiáng)鮮爽，滋味醇厚回甘。
巖茶屬于什么茶
巖茶是屬于烏龍茶的，也是半發(fā)酵茶的一種，同時(shí)具有紅茶和綠茶的優(yōu)點(diǎn)，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。常見的品種有大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、瓜子金、金鑰匙、半天腰等，其中大紅袍是被人們譽(yù)為武夷山巖茶之王。
巖茶是不是越放越好
巖茶并不是越陳越好優(yōu)質(zhì)巖茶才是越陳越好！上好的陳年巖茶，它的干茶條索：緊實(shí)烏褐，干茶雖呈褐色，但并不是干枯無光的；湯色：橙紅透亮；口感：順滑醇厚，喉韻回甘明顯；葉底：軟亮厚實(shí)。上好的陳年巖茶，其耐泡度極高，常常十幾泡后仍有余味。優(yōu)質(zhì)巖茶自然是越陳越好，當(dāng)巖茶存放幾年后，或許你還能驚喜邂逅陳茶中的“武夷酸”哦。