1. 潮汕的功夫茶是什么茶
工夫茶是中國(guó)民間品茶習(xí)俗。流行于廣東潮汕、福建漳泉等地。工夫茶離不開(kāi)茶具，茶具指泡飲茶葉的專門器具，包括壺，碗，杯，盤，托等。一套精致的茶具配合色，香，味三絕的名茶，可謂相得益彰。茶風(fēng)興盛，茶具品種越多，質(zhì)地精美。廣東潮州和汕頭盛行功夫茶，功夫茶最講究茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十種。
功夫茶具有哪些東西？
1、茶杯與杯墊：茶杯的種類、大小應(yīng)有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯或者茶具。為便于欣賞茶湯顏色，容易清洗，杯子內(nèi)面最好是白色或者淺色的上釉。對(duì)杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒適，“入口”順暢。
2、蓋碗或者茶壺：這由品茗者人數(shù)或者是泡茶者喜好決定，自飲品茗用蓋碗能更好體會(huì)茶湯之味，有游客來(lái)訪可用茶壺。
3、茶海：又名公道杯。形狀似無(wú)柄的敞口茶壺。為避免倒出的茶湯濃淡不均，就先把茶湯全部倒至茶海中，然后再分至各人杯中。同時(shí)用不銹鋼的過(guò)濾器，置于茶海之上，使茶湯由過(guò)濾器流入茶海，可沉淀過(guò)濾茶渣茶末。因?yàn)椴铚鹊沟讲韬?，所以茶湯比較均勻，不會(huì)前面到出來(lái)的比后面倒出來(lái)的淡，比較公道，所以又稱公道杯。
4、茶道六君子：分別包括茶夾、茶拔、茶針、茶匙、茶漏、茶筒。
5、聞香杯：聞香杯顧名思義是用來(lái)品味茶的香氣的杯子，聞香杯一般用陶瓷材質(zhì)的比較好，因?yàn)橛米仙暗脑?，紫砂的透氣性好，茶湯的香氣?huì)被吸附在紫砂里面，雖然從沖泡品飲其內(nèi)質(zhì)方面來(lái)說(shuō)是紫砂的為上，但如果是用于聞香氣的話，最好用陶瓷的。
6、茶寵：顧名思義就是茶水滋養(yǎng)的寵物，多為澄泥或紫砂燒制的工藝品，市面上也有一些瓷器或木質(zhì)的茶寵。茶友們?cè)诤炔钑r(shí)，會(huì)常用茶蘸茶湯涂抹或以剩下的茶水直接澆于茶寵之上，在積年累月的茶湯滋潤(rùn)下，茶寵就會(huì)變得溫潤(rùn)可人，茶香四溢。
7、茶巾：沖茶泡茶過(guò)程中難避免濺出水花，備好一方吸水茶巾方便擦拭滴落在桌上的茶水雜水。
2. 潮汕功夫茶的介紹
工夫茶起源于宋代，在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))，及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來(lái)品，茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩(shī)曰：“閩中茶，天下高，傾身事茶不知?jiǎng)?。”品工夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有工夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮州人，也仍然保存著品工夫茶這個(gè)風(fēng)俗?？梢哉f(shuō)，有潮州人的地方，便有工夫茶的影子。
3. 潮汕的功夫茶是什么茶啊
潮汕工夫茶，起于明代盛于清代，成為潮汕地區(qū)飲茶習(xí)俗的文化現(xiàn)象，是潮汕飲食文化的重要組成部分。潮汕有個(gè)笑話，說(shuō)是上對(duì)方家里吵架，進(jìn)對(duì)方家里先喝泡茶再開(kāi)始肇事！形象的說(shuō)明了功夫茶在潮汕的地位！潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征。
潮汕工夫茶是我國(guó)古老的茶文化之一，據(jù)考，在唐朝時(shí)期茶文化已經(jīng)十分完善，沿海一帶人們都十分喜歡飲茶，在潮汕當(dāng)?shù)馗前巡枳鰹榱舜偷淖罴讯Y儀并加以完善，這不僅是因?yàn)椴柙谠S多方面有著養(yǎng)生的作用更因?yàn)樽怨乓詠?lái)茶就有“待君子，清心身”的意境。所謂工夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法于茶具的結(jié)合。之所以叫工夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來(lái)需要一定的工夫和特有的茶具，此工夫，乃為沏泡時(shí)的學(xué)問(wèn)，品飲的工夫。
品工夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使僑居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持著品功夫茶這個(gè)風(fēng)俗?？梢哉f(shuō)，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。潮汕工夫茶是潮汕地區(qū)獨(dú)特的飲茶習(xí)慣。
工夫茶對(duì)茶具、茶葉、水質(zhì)、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。功夫茶茶汁濃，堿性大，剛飲幾杯時(shí)，會(huì)微感苦澀，但飲到后來(lái)，會(huì)愈飲愈覺(jué)苦香甜潤(rùn)，使人神清氣爽，特別是大宴后下油最好。
標(biāo)準(zhǔn)的工夫茶藝，有后火，蝦須水（剛開(kāi)未開(kāi)之水），捅茶，裝茶，燙杯，熱罐（壺），高沖，低斟，蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去），淋頂十法。潮汕工夫茶一般主客四人卻只有三個(gè)杯子，潮汕人有“茶三酒四”之說(shuō)，之所以四個(gè)人只有三個(gè)杯子是為體現(xiàn)潮汕人禮讓精神。斟茶時(shí)，三個(gè)茶杯并圍一起，形成一個(gè)“品”字，凸顯潮人重品德。品茶的“品”字是由三個(gè)“口”組成的，所以喝茶要分成三口，一口啜，二口品，三口回味，直至充分體驗(yàn)到茶香，才能落肚。
4. 潮汕功夫茶是什么茶品類
1、功夫茶是潮州工夫茶藝，別稱潮汕工夫茶，是廣東省潮汕地區(qū)一帶特有的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，潮汕的工夫茶最負(fù)盛名，蜚聲四海，被尊稱為“中國(guó)茶道”。潮州工夫茶是中國(guó)茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征。
2、潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，成為潮汕地區(qū)飲茶習(xí)俗的文化現(xiàn)象，是潮州飲食文化的重要組成部分。它是在唐宋時(shí)期就已存在的“散茶”品飲法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，屬散條形茶瀹（yue）泡法的范疇，是瀹飲法的極致。
5. 潮汕的功夫茶是什么茶種
鐵觀音：中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，發(fā)現(xiàn)于1723至1735年，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”，除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
西湖龍井：西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國(guó)唐代，西湖龍井茶之名始于宋，聞?dòng)谠?，揚(yáng)于明，盛于清。在這一千多年的歷史演變過(guò)程，西湖龍井茶從無(wú)名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從中華民族的名茶到走向世界的名品，開(kāi)始了它的輝煌時(shí)期。
黃山毛峰：屬于綠茶，由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹(shù)“黃山種”、“黃山大葉種”等，初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。
6. 什么叫潮汕功夫茶
所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字,而是一種泡茶的技法,之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究,操作起來(lái)需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問(wèn)。
功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展,蘇轍有詩(shī)曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知?jiǎng)?” 品功夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一,在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪,即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個(gè)風(fēng)俗,可以說(shuō),有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子, 功夫茶以濃度高著稱。
初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了,功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶,烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味, 鳳凰茶產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū)，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質(zhì)厚實(shí)，很耐沖泡，一般可沖20次左右,鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風(fēng)味，
7. 介紹潮汕功夫茶
功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、 泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。
8. 潮汕功夫茶是什么意思
先糾正你一個(gè)語(yǔ)誤：潮汕工夫茶非潮汕功夫茶。
傳統(tǒng)的潮汕工夫茶葉多為烏龍茶，主要有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢（樅）等。
這幾年受外來(lái)茶葉的影響，也有不少人開(kāi)始喝普洱和紅茶，但相對(duì)來(lái)說(shuō)，還是屬于小茶種。
大紅袍：主產(chǎn)于福建武夷巖，烏龍茶類，此外還有鐵羅漢、白雞冠、水金龜并稱“四大名樅”；
鐵觀音：主產(chǎn)于福建安溪縣，烏龍茶類，半發(fā)酵；
鳳凰單叢：主產(chǎn)于廣東潮州市鳳凰山，烏龍茶類，為潮汕本地產(chǎn)名茶。
9. 功夫茶是潮汕還是福建的
所謂功夫茶，并不是指某一類茶葉，而是一種泡茶的方式。因?yàn)檫@種泡茶方式極其講究，想要熟練操作需要耗費(fèi)不少心血與工夫，故名功夫茶。在我國(guó)宋時(shí)，就已經(jīng)有了功夫茶，主要在今福建和廣東潮汕、汕尾一帶流行，功夫茶流傳到今天，已經(jīng)成為中國(guó)的茶藝代表，也是國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目。
早茶，中國(guó)社交飲食習(xí)俗。早茶習(xí)俗多見(jiàn)于中國(guó)南方地區(qū)，尤其是江蘇揚(yáng)州、泰州、鹽城、里下河地區(qū)和廣東。談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。食在廣州，味在西關(guān)！西關(guān)是三百多年來(lái)廣州美食文化的核心區(qū)域，也是最正宗廣式點(diǎn)心的發(fā)源地，廣州的十大名小吃皆是出自西關(guān)地區(qū)。到廣州，不可不來(lái)西關(guān)飲茶,飲早茶，自然少不了西關(guān)名點(diǎn)。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓“嘆早茶”。“嘆”在廣東話中是享受的意思，由此可見(jiàn)，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個(gè)層面上來(lái)說(shuō)與其他娛樂(lè)活動(dòng)并無(wú)二致。
10. 潮汕的功夫茶是什么茶葉
首先功夫茶不是茶，跟紅茶綠茶沒(méi)有關(guān)系。工夫茶是漢族民間傳統(tǒng)的品茶風(fēng)尚，其烹煎之法應(yīng)是源于陸羽的《茶經(jīng)》。功夫茶歷來(lái)講究“品飲工夫”。正因其是講究品飲功夫的一種飲茶方式，故稱為“功夫茶”。
工夫茶是廣東潮汕地區(qū)漢族人民傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)俗。是禮賓待客的第一道習(xí)俗。今天，海外潮汕華僑還以"工夫茶"作為認(rèn)祖追宗的標(biāo)志。