哪一種茉莉花茶一沏特別香？
1、吳裕泰茉莉花茶 吳裕泰創(chuàng)立于1887年，是中國(guó)商務(wù)部首批認(rèn)定的“中華老字號(hào)”。吳裕泰的茉莉花茶的特點(diǎn)是：香氣鮮靈持久，滋味醇厚回甘，湯色清澈明亮，耐泡，并以銷(xiāo)售自拼茉莉花茶為主要特色，被消費(fèi)者親切地稱為”裕泰香”。吳裕泰牌的茉莉牡丹繡球、茉莉雪針、蓮峰翠芽等8個(gè)品種曾連續(xù)三年獲國(guó)際名茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)，并獲日本、韓國(guó)評(píng)茶會(huì)名茶金獎(jiǎng)。 2、張一元茉莉花茶 張一元，清光緒二十六年即1900年，張文卿于北京花市創(chuàng)辦茶莊。張一元是茶葉行業(yè)的百年老字號(hào)企業(yè)。張一元茉莉花茶以“湯清、味濃、入口芳香、回味無(wú)窮”的特色獨(dú)樹(shù)一幟，選用上等原材料，加工工藝精細(xì)獨(dú)特，深受?chē)?guó)內(nèi)外茶客的歡迎，老字號(hào)張一元也因此蜚聲海內(nèi)外。 3、春倫茉莉花茶 春倫茶業(yè)致力于福州茉莉花茶的研究、開(kāi)發(fā)、保護(hù)和傳承，傾心打造民族品牌。為了完善生態(tài)原料基地，集團(tuán)建立了高山生態(tài)綠色茶園和茉莉花基地，采用科學(xué)管理和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，每道工序采用數(shù)字化管理和無(wú)塵化生產(chǎn)。企業(yè)已通過(guò)QS、ISO9001/14001/18001、HACCP、綠色食品、有機(jī)食品等多項(xiàng)認(rèn)證。2010年國(guó)家授予企業(yè)“福州茉莉花茶加工示范基地”；2011年國(guó)家授予企業(yè)“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)茉莉花茶專業(yè)分中心”、“全國(guó)綠色食品示范企業(yè)”稱號(hào)，為集團(tuán)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)提供強(qiáng)有力的保證。 4、猴王茉莉花茶 湖南猴王茶業(yè)有限公司是省級(jí)龍頭企業(yè)，被評(píng)為“中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“湖南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化行業(yè)五強(qiáng)企業(yè)”?！昂锿跖啤避岳蚧ú柙@國(guó)家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)，并被評(píng)為“中國(guó)茶葉名牌”、“全國(guó)三綠工程放心暢銷(xiāo)茶品牌”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“湖南省著名商標(biāo)”、“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“湖南名牌農(nóng)產(chǎn)品”。經(jīng)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局市場(chǎng)調(diào)查確認(rèn)：“猴王牌”茉莉花茶居全國(guó)銷(xiāo)售量第一、銷(xiāo)售額第一和市場(chǎng)占有率第一。 5、龍都茉莉花茶 龍都茶業(yè)是一家集科研開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、精深加工和茶文化傳播為主的茶葉專業(yè)化集團(tuán)公司，是四川省首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、中國(guó)茉莉花茶十大品牌企業(yè)。
茉莉花茶在茶中比較特殊，它是結(jié)合體，是茶葉和花拼合再窖制而成的，而且和茉莉花的配合在一起的還有龍井，毛峰。這樣的搭配茶就更加的想濃。
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我國(guó)產(chǎn)茉莉花茶的地方還是很多的，福建，浙江，江蘇，安徽，四川都有出產(chǎn)。且每個(gè)產(chǎn)地所產(chǎn)的茉莉花茶都各有特色，風(fēng)味各不相同。
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茉莉花茶兼具綠茶和茉莉花茶的雙重特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)成分。且茉莉花茶屬于半發(fā)酵茶，所以茶的味道也獨(dú)具特色。
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茉莉花茶有松弛神經(jīng)，消除緊張的作用，有助于保持穩(wěn)定情緒。茉莉花茶是春季飲用的上品。
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茉莉花茶的選擇。選擇嫩芽，白毫多的為上品，而低檔的就是也比較多。茉莉花茶香氣撲鼻，香氣持久，無(wú)異樣味道的為上品，上等的茉莉花茶泡出來(lái)，口味不苦不澀，顏色清亮。
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茉莉花茶雖好，但是患有缺鐵性貧血者，失眠者，便秘者，缺鈣者，神經(jīng)衰弱者慎用。
目前世上最香的茉莉花當(dāng)屬筆尖單瓣茉莉花，葉色青翠欲滴，花朵潔白如玉，香氣清幽馥郁，被譽(yù)為香花之首。具體如下！
以我對(duì)茉莉花茶的喜愛(ài)，自己養(yǎng)的茉莉花，摘下花朵，清洗下，放綠茶葉里沖入開(kāi)水泡的茶才叫一個(gè)香。
不要購(gòu)買(mǎi)特別香的花茶，那里面都有人工添加的香精
茉莉花茶的分類有哪些以及如何選購(gòu)呢？
最近剛好學(xué)茉莉花茶的沖泡方法，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)下噢！先說(shuō)上好的茉莉花茶吧:
1、至少7窨以上，目前市場(chǎng)上的3窨多。蘇明毫有7窨。在這個(gè)過(guò)程中每一窨的花必須用的是新鮮的茉莉花。
2、好的茉莉花茶應(yīng)該是幾乎看不見(jiàn)茉莉花，但花香味很足，也就是只聞其香不見(jiàn)其花。附加茉莉花的加工工藝:1 選擇茶坯，一般是烘青的綠茶，吸味性強(qiáng)。 2 選新鮮的茉莉花，茉莉花需是飽滿的茶苞，開(kāi)成朵朵鮮花的花是不行的，香味散了。（采茉莉花這個(gè)經(jīng)驗(yàn)我印象深刻，很香一般是上午10到12前，下午溫度高了花開(kāi)了，收購(gòu)的人就不要了。）。
3、把準(zhǔn)備的茶坯再次烘干（烘到含水量2%-3%）
4、茶花拌和，一層茶一層花，100公斤的茶95公斤花，相當(dāng)于1:1 。
5、5～6小時(shí)后通花散熱，因?yàn)榛](méi)死所以還會(huì)散熱，推開(kāi)拌和的茶和花。?
6、收堆續(xù)窨，4-5小時(shí)。
7、起花 去掉花，可用篩子去花。?
8、復(fù)火干燥 去花后的茶再次干燥，因?yàn)橐驗(yàn)椴枞~在吸花香的時(shí)候也吸了花的水分。 以上1-8個(gè)步驟稱為一窨，且每一窨都是用的新鮮的花，由于茶具有很高的吸收性，所以進(jìn)行多窨后花香味就深深的留在茶里面了。
順便說(shuō)下，其實(shí)這種花茶是很香，但茶葉直接有果香味還是更勝一籌，本人最愛(ài)武夷巖茶中的水仙，只要一喝那味道久久難以忘懷噢。
茉莉花茶根據(jù)現(xiàn)有的分類屬于再加工茶，但是更準(zhǔn)確的說(shuō)，茉莉花茶應(yīng)該叫做深加工茶。至于選購(gòu)茉莉花茶，其實(shí)淘寶網(wǎng)上面就可以挑選到很多好茶，不要看銷(xiāo)量，排名前面的一般都不是直銷(xiāo)，沒(méi)什么性價(jià)比，直接搜索品牌關(guān)鍵詞才能找到好茶。天福、張一元和吳裕泰適合有品牌依賴感的老茶客~春倫、中莉（福州茶廠）和閩榕，適合官場(chǎng)送禮，具體原因不多做解釋~南臺(tái)島（海西茶廠）、東來(lái)、東升、閩津、福民、滿堂香等性價(jià)比高適合自飲或者送親友~至于低端茶，搜索廣西茉莉花茶就好。