苦蕎米和玉米渣做粥不要放堿放堿目的：
1：讓玉米渣和苦蕎米熟得快；
2：加堿后煮出來的粥更加黏稠好吃，口感又好：放堿危害：破壞了米（苦蕎米）中最為寶貴的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素B1和維生素B2。而且因?yàn)榫S生素B1被稱為精神營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)神經(jīng)組織及精神狀態(tài)有十分重要的影響，不足時(shí)還會(huì)產(chǎn)生疲倦、健忘、焦慮不安等癥狀，所以，苦蕎米和玉米渣做粥時(shí)一定不要加堿。
苦蕎米可以與玉米渣一起煮
味道也不錯(cuò)
得當(dāng)?shù)氖鞘澄锎钆?/p>
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