五香牛雜?
食材
牛腸 1斤 、 牛肺 1斤 、 牛蒡 1斤 、 牛肚 2斤 、 草果、八角、陳皮、桂皮、香葉 適量 、 蠔油、生抽、料酒 適量 、 蓮藕 3小段 、 白蘿卜 2個(gè) 、 生姜 適量
步驟1/12
牛腸、牛肺、牛蒡、牛肚用鹽、淀粉,清冼3遍,再把牛雜放到鍋里用水煮10分鐘。
步驟2/12
牛雜煮完后清洗2遍,切成條狀、塊狀,用冷水泡一下,瀝干水放一邊備用;蓮藕、白蘿卜削皮冼凈,切大塊狀備用。
步驟3/12
調(diào)味香料:八角、陳皮、香葉、草果、桂皮
步驟4/12
把姜片用油爆一下,把牛雜翻炒干水。。
步驟5/12
翻炒的時(shí)候加適量鹽、料酒。。
步驟6/12
炒牛雜,把牛雜炒干水
步驟7/12
另外煲一點(diǎn)開(kāi)水,把炒出來(lái)的牛雜汁和炒干水的牛雜,分別放到開(kāi)水燉。
步驟8/12
接著放蓮藕和白蘿卜下去,和牛雜一起煮
步驟9/12
把調(diào)味香料:八角、陳皮、香葉、桂皮、草果放到鍋里,先大火煮沸騰,接著小火煮1.5小時(shí)。
步驟10/12
試一下牛雜的軟硬程度,適量的蠔油和生抽調(diào)味,出鍋
牛蒡茶多少錢(qián)一斤?
牛蒡茶的價(jià)格不貴,每搭判團(tuán)斤的價(jià)格知橘一般也就是50元到100元之間,但是也不排除包裝精沖寬美或者廣告宣傳非?;ㄉ诘膬r(jià)格會(huì)高一些。
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