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飯店泡的金黃色茶是什么茶?

苦蕎麥。

苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥,苦蕎茶是用苦蕎麥的種子烘烤、篩選制成的飲品,苦蕎茶沖泡之后,色澤呈黃色且透亮,而且顆粒大小均勻,其茶湯醇厚香濃,蕎麥香味馥郁,且耐泡程度高。

苦蕎麥作為一種主糧,一般分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼多為黃白色,黑苦蕎外殼呈深褐色,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,被譽(yù)為“五谷之王”。

苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì),其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70~90%,蘆丁又名蕓香甙、維生素P。

苦蕎茶,苦蕎米茶以苦蕎為原料經(jīng)浸泡、清洗、磁選、蒸煮、干燥、膨化等工藝加工而成,色澤金黃,口感清醇蕎香,茶水飲用后茶米可食用,因而得名,被形象的稱作“苦蕎米茶”。是以稀有糧食作物“苦蕎麥”為主要原料精制而成。與傳統(tǒng)茶葉相比,不含咖啡因等,不僅不影響睡眠而且可促進(jìn)睡眠。

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