1. 喝茶的方法
溫杯:用開水溫茶具,使茶具均勻受熱。
投茶:取5g左右茶葉放入茶壺中。
洗茶:洗茶重在一個“快”字,不求將茶味泡出,只需讓茶葉均勻受熱,喚醒茶香即可。
泡茶:倒掉洗茶的水,采用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋,期間,不斷的用開水淋浴茶壺,以3次為佳,內外高溫才能使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來。
出湯:將泡好的茶湯倒入公道杯中,然后將茶湯分到小直口杯中。聞茶香,品茶味。以上是泡茶的一般步驟,對于不同品種的茶葉,在茶具選用、沖泡步驟上還有細節(jié)上面的不同,
2. 喝茶的方法有哪些
飲茶的十大技巧
第一,茶最易受其他氣味沾染,因此必須和其他氣味尤其是酒隔離;
第二,茶葉必須保存在干燥而涼爽的地方,可把時常用的茶葉酌量存放在小罐中,其余的放在大罐中,用時再打開;
第三,喝茶的水很重要,山泉水最佳,江水次之,井水又次之,自來水則會使茶味盡毀;
第四,品茶應有一些好的朋友,人數不宜太多;
第五,茶的正常顏色普遍是淡黃色,除了紅茶;
第六,最好的茶有一種回味,這要在半分鐘以后,茶的化學成分和唾腺發(fā)生作用才能感到;
第七,茶必須泡好即喝,不可讓茶在壺中泡太久;
第八,泡茶必須用剛煮沸的水;
第九,喝茶時最好別品嘗別的食物;
第十,好茶如同好女人,東坡云:“從來佳茗似佳人?!焙貌璧奈兜篮蛬雰喝獾南阄兑粯?。
3. 喝茶的方法視頻教程
茶和咖啡,可可被稱為世界三大飲料.我們在接待來訪的客人時,沏茶,上茶已經成為一項必不可少 的待客禮節(jié).不管是自己喝還是待客,喝茶都很有講究. ...。
倒茶,這里所說的倒茶學問既適用于客戶來公司拜訪,同樣也適用于商務餐桌.首先,茶具要清潔.客人進屋后,先讓坐,后備茶.沖茶之前,一定要把茶具洗干凈,尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細心地用清水洗刷一遍.在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯.這樣,既講究衛(wèi)生,又顯得彬彬有禮.如果不管茶具干凈不干凈,胡亂給客人倒茶,這是不禮貌的表現.人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃...其次,茶水要適量.先說茶葉,一般要適當.茶葉不宜過多,也不宜太少.茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,沖出的茶沒啥味道.假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣,那就按照客人的口胃把茶沖好.再說倒茶,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕.不小心,還會燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情...
4. 喝茶的方法英語
royal tea 皇家茶royal 英 [?r???l] 美 [?r???l] adj.盛大的;王國的,王室的;高貴的,莊嚴的;敕許的,敕定的n.王室成員;[航海]頂桅帆tea 英 [ti:] 美 [ti] n.茶;茶樹;茶水;午后小吃vt.給…沏茶vi.喝茶英語發(fā)音規(guī)則,即將國際音標應用在英語的一般情況的歸納??晒┩馄?、國際商務、導游等諸多職業(yè)人士用作參考。本詞條以英式公認發(fā)音(Received pronunciation)為主線,給出英文拼寫和英語發(fā)音之間的對應關系。
5. 喝茶方法是從哪個朝代之后出現的
唐代時期是我國茶文化的形成時期
一、“茶”文化的形成時期——唐代
隋唐時,茶葉多加工成餅茶。飲用時,加調味品烹煮湯飲。隨著茶事的興旺和貢茶的出現,加速了茶葉栽培和加工技術的發(fā)展,涌現出了許多名茶,品飲之法也有較大改進。為改善茶葉苦澀味,開始加入薄荷、鹽、紅棗調味。此外,開始使用專門的烹茶器具, 飲茶的方式也發(fā)生了顯著變化, 由之前的粗放式轉為細煎慢品式。
唐代的飲茶習俗蔚然成風,對茶和水的選擇、烹煮方式以及飲茶環(huán)境越來越講究?;蕦m、寺院以及文人雅士之間盛行茶宴,茶宴的氣氛莊重,環(huán)境雅致,禮節(jié)嚴格,且必用貢茶或高級茶葉,取水于名泉、清泉,選用名貴茶具。盛唐茶文化的形成,與當時佛教的發(fā)展、科舉制度、詩風大盛、貢茶的興起、禁酒等等均有關聯。
公元780年左右,陸羽著成《茶經》,闡述了茶學、茶藝、茶道思想。這一時期由于茶人輩出,使飲茶之道對水、茶、茶具、煎茶的追求達到一個極盡高雅、奢華的地步,以至于到了唐朝后期和宋代,茶文化中出現了一股奢靡之風。
二、‘茶’文化的興盛時期——宋代
到了宋代,茶文化繼續(xù)發(fā)展深化,形成了特有的文化品位。宋太祖趙匡胤本身就喜愛飲茶,在宮中設立茶事機關,宮廷用茶已分等級。至于下層社會,平民百姓搬家時鄰居要“獻茶”;有客人來,要敬“元寶茶”,訂婚時要“下茶”,結婚時要“定茶”。
在學術領域,由于茶業(yè)的南移,貢茶以建安北苑為最,茶學研究者傾向于研究建茶。在宋代茶葉著作中,著名的有葉清臣的《述煮茶小品》、蔡襄的《茶錄》、朱子安的《東溪試茶錄》、沈括的《本朝茶法》、趙佶的《大觀茶論》等。
宋代是歷史上茶飲活動最活躍的時代,由于南北飲茶文化的融合,開始出現茶館文化,茶館在南宋時稱為茶肆,當時臨安城的茶飲買賣晝夜不絕。此外,宋代的茶飲活動從貢茶開始,又衍生出“繡茶”“斗茶”“分茶”等娛樂方式。
三、“茶”文化的持續(xù)發(fā)展時期——元明清時代
宋人讓茶事成為一項興旺的事業(yè),但也讓茶藝走向了繁復、瑣碎、奢侈,失卻了茶文化原本的樸實與清談,過于精細的茶藝淹沒了唐代茶文化的精神。自元代以后,茶文化進入了曲折發(fā)展期。直到明代中葉,漢人有感于前代民族興亡,加之開國之艱難,在茶文化呈現出簡約化和人與自然的契合,以茶顯露自己的苦節(jié)。
此時茶已出現蒸青、炒青、烘青等品類,茶的飲用已改成“攝泡祛”,明代不少文人雅士留有傳世之作,如唐伯虎的《烹茶畫卷》《品茶圖》等。茶葉種類增多,泡茶的技藝有別,茶具的款式,質地、花紋千姿百態(tài)。晚明到清初,精細的茶文化再次出現,制茶、烹飲雖未回到宋人的緊瑣,但茶風趨向纖弱。
明清之際,茶館發(fā)展極為迅速,有的全鎮(zhèn)居民只有數干家,而茶館可以達到百余家之多。店堂布留古樸雅致,喝茶 的除了文人雅士之外,還有商人、手工業(yè)者等,茶館中營點心和飲食,還增設說書、演唱節(jié)目,等于是民間的娛樂場所。
四、“茶”文化的再現輝煌時期——當代
雖然中華茶文化古已有之,但是它們在當代的復興,被研究卻是始于二十世紀80年代。臺灣是現代茶藝、茶道的最早復興之地。內地方面,新中國成立后,我國茶葉產量發(fā)展很快。物質基礎的豐富為茶文化的發(fā)展提供了堅實的基礎。
從二十世紀90年代起,一批茶文化研究者創(chuàng)作一批專業(yè)著作,對當代茶文化的建立做出了積極貢獻,如:黃志根的《中國茶文化》、陳文華的《長江流域茶文化》、姚國坤的《茶文化概論》、余悅主編的《問俗》,對茶文化學科各個方面進行系統(tǒng)的專題研究。這些成果,為茶文化學科的確立奠定了基礎。
隨著茶文化的興起,各地茶文化組織、茶文化活動越來越多,有些著名茶葉產區(qū)所組織的茶藝活動逐漸形成規(guī)模化、品牌化、產業(yè)化,更加促進了茶文化在社會的普及與流行。
6. 正確喝茶的方法
1、溫壺。
為了使沖茶的水溫溫差變化盡量減少,沖茶前要對濾杯、咖啡壺溫壺。
2、洗茶。
取茉莉綠茶葉6g,第一次注水50g洗茶。洗茶只是將茶打濕,讓水直接從茶葉穿過,不要浸泡。
3、第一段萃取。
沖茶水溫約85℃左右(是不是想起一個蛋糕茶飲連鎖加盟店品牌:85度C?對,就是這個溫度,用來沖泡綠茶,非常合適)。
第二次注水100g,泡茶2分鐘。
4、第二段萃取。
第三次注水100g,計時3分鐘。
5、第三段萃取。
第四次注水139g,計時4分鐘。
為什么是139g呢?容我在這里賣個關子,想了解這個問題的網友,請在評論區(qū)與我交流吧!
6、回沖。
將茶湯對著濾杯里的茶葉再快速回沖2次。
茶湯沖好后,養(yǎng)成品聞茶香的習慣,累積沖泡和品鑒經驗。
熱茶湯就做好了,我們可以用做好的熱茶湯基底,根據所做飲品的溫度來確定是加熱水,還是加冰。如果是做水果茶,那我們接著往下做冰茶湯。
一、沖茶
1、溫壺。
為了使沖茶的水溫溫差變化盡量減少,沖茶前要對濾杯、咖啡壺溫壺。
2、洗茶。
取茉莉綠茶葉6g,第一次注水50g洗茶。洗茶只是將茶打濕,讓水直接從茶葉穿過,不要浸泡。
3、第一段萃取。
沖茶水溫約85℃左右(是不是想起一個蛋糕茶飲連鎖加盟店品牌:85度C?對,就是這個溫度,用來沖泡綠茶,非常合適)。
第二次注水100g,泡茶2分鐘。
4、第二段萃取。
第三次注水100g,計時3分鐘。
5、第三段萃取。
第四次注水139g,計時4分鐘。
為什么是139g呢?容我在這里賣個關子,想了解這個問題的網友,請在評論區(qū)與我交流吧!
6、回沖。
將茶湯對著濾杯里的茶葉再快速回沖2次。
茶湯沖好后,養(yǎng)成品聞茶香的習慣,累積沖泡和品鑒經驗。
熱茶湯就做好了,我們可以用做好的熱茶湯基底,根據所做飲品的溫度來確定是加熱水,還是加冰。如果是做水果茶,那我們接著往下做冰茶湯。
7. 喝茶的方法是從哪個朝代出現的
中國人的祖先飲茶經歷了四個過程:生吃藥用、熟吃當菜、烹煮飲用、沖泡品飲。古人最早利用茶的方式是口嚼生食,后來生煮羹飲,就象人們今天煮菜場一樣,那時的人們只把茶作為羹湯來飲用,或以茶作菜來食用。
1、藥用:發(fā)現和利用茶可以追溯到原始時期,我國第一部藥物專著《神農本草》中就有“神農氏嘗百草“,日遇七十二毒,得荼而解之?!辈枳鏊幱?,生嚼內服,清熱,外敷消炎解毒。
2、食用:從生嚼到煮食,茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”,或者灼煮,撈起,加調料。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”。
3、飲用:飲用源于食用,從食用到飲用,是出于對茶之本味的追求?,F代仍然有喝調飲茶的風俗,牧區(qū)將茶摻入牛奶共飲,少數民族地區(qū)有擂茶和打油茶。
飲茶方式的轉變
1、唐代煮茶法
煮茶前,先把茶葉碾碎,燒開水后將調料放入,再將茶粉撒入鍋內。飲用時,趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去,謂之“吃茶”。
唐人煮茶一度喜歡往茶湯里添加調味料,如鹽、蔥、姜或橘皮等等,中唐時陸羽極力反對這一煮茶的方式,煮茶的時候最多加一點鹽調味。此后唐人飲茶開始提倡茶湯的原味,為茶道之興奠定基礎。
2、宋代點茶法
宋代的飲茶方式上升到了審美的高度,到達了極致。他們在茶餅上裝飾了很多龍鳳的花紋,十分精致,叫做“龍鳳團茶”。
先將餅茶碾成細細的粉末,用沸水沖點茶。為了使茶末與水融為一體,用茶筅快速擊打,茶水充分交融,并使茶盞中出現大量白色茶沫。日本的抹茶道就是起源于此。
3、明代泡茶法
到了明代,制茶法和飲茶法一再簡化。朱元璋大力推廣散茶導致了茶類的異化,以前只有綠茶,后來慢慢又出現了別的茶類。
明朝人認為這種飲法“簡便異常,天趣悉備,可謂盡茶之真味矣”。茶葉沖泡的方法也延續(xù)到了今天,泡茶不加任何調味料,喝的是茶的原味、真味,同時泡茶所用的茶具和方法也簡化了很多,更利于茶文化的傳播。
8. 喝茶的方法是從哪個朝代
唐以前的飲茶,屬于粗放煎飲時代,是或藥飲、或解渴式的粗放飲法。到了唐宋以后,則為細煎慢啜式的品飲,以至形成了綿延千年的飲茶藝術。
至宋代時,以品為主的唐代煎茶發(fā)展成了“斗茶”,達到了更高的藝術性品茶的階段。宋代斗茶時,先把餅茶擊碎成小塊紫砂壺,并碾成細末,放入燙好的茶盞,再注入沸水調制成茶膏,然后用特制的茶筅(形似小掃把的工具),邊轉動茶盞,邊攪動茶湯,使盞中泛起湯花,以比較茶湯的色、香、味。最后再品嘗湯花,俱佳者獲勝。是以“斗茶”來比賽茶葉的質量,比賽茶湯的色、香、味,比賽斗茶者的茶技、茶藝。
元代時,開始用鮮葉放在鍋里蒸煮,以制成整片葉子的散茶,名日“蒸青散茶”。
至明代時終于出現了和今天一樣的綠茶制法——炒青制法。茶葉的品飲法,也改煎飲為開水沖飲,成為喝茶史上的一大轉折,遂開千古茗飲之宗?!叭〕趺戎?,吸泉至鼎,一瀹便啜”,世代流傳至今。當時以炒法加工的綠茶,已成為人們的主要品飲對象,花茶也漸漸在民間普及。明代有關飲茶的著作,約有上百篇之多。
至清代,鄉(xiāng)村市肆茶館林立,飲茶之風盛于明代,茶葉成為珍品,流行于官場士大夫和文人間,大量名茶應時而生。清道光年間,還先后發(fā)明了半發(fā)酵的烏龍茶和經過發(fā)酵的紅茶,并出現了白茶,傳統(tǒng)的緊壓茶也得到了進一步的發(fā)展,從而在制茶方法上,形成了我國茶葉結構的六個大類——綠、紅、花、白、烏龍、緊壓茶
9. 喝茶的方法有幾點了
我國是茶的故鄉(xiāng),喝茶飲茶的歷史已有千載的歷史。隨著人們生活水平的日益提高,對于生活品質的追求也日益越來越高,好的茶葉也隨之受到熱捧。對于一部分茶友來說,相較于松散的茶葉更喜歡規(guī)則玲瓏的茶餅。而在喝茶前如何開茶餅了口卻為他們帶來了一些煩惱,如何開茶餅的口,才是正確呢?
出于工藝和等級的不同,茶餅之間壓縮的松緊程度也不一樣。對于剛入門的茶友來講,想要正確地撬開茶餅確實有些手足無措。下面就來總結一下如何撬茶餅吧。
先來講下錯誤的示范。圓潤整齊的茶餅如果盲目地去撬開會造成很多不可逆的傷害,使茶葉在質量和以后的保存上出現很多難題,因此開茶餅時這些細節(jié)需要注意。
錯誤一:忌暴力對半折開。很多茶友可能嫌麻煩,于是在開茶餅時直接雙手下壓將茶餅折開,這樣是不對的。暴力的拆分會讓茶葉破碎,導致茶葉碎末增多,直接影響口感。
錯誤二:忌用錘子敲。可能有點夸張,但也有不少茶友這樣做過。一錘子下去,白茶瞬間粉身碎骨,散的滿地都是。這對于脆弱的茶葉來講怎么承受得了,因此采取暴力的手法是不合適的。讓我們來看看正確地示范。
撬茶餅用手可不行,這個流程需要專業(yè)的工具,比如說茶刀或者茶針。市面上這類東西很多,而在挑選時,大家應注意選擇一些實用且順手的,不要因為美觀忽略了實用性。
茶刀并不會像普通的刀刃那般鋒利,在撬茶時,先打開包裹的紙袋,然后把茶餅放置在上面。一來是收集散落在上面的茶葉,二是開完茶餅后可以按照原有的紋路重新包裹保存。隨后沿著茶餅的側面找到縫隙作為開口點。在刺入茶餅后往里推入茶餅的三分之二處時向上抬到,撬出茶葉的薄片飲用。需要注意的是,在刺入茶餅時,刀刃的方向要平行,否則會打亂茶餅的層次造成茶葉破碎的情況。而在撬開一處后,可在下次觀察層與層之間的銜接處,根據需求一層層撬開飲用。
需要注意的幾點是:不要濕手去觸碰茶餅;按需求來,不要一次性撬太多;撬完之后及時封存。
那么開完的茶葉如何保存呢?
如果近期不打算再飲用的話,建議將茶餅先用棉紙包裹好,隨后再套入牛皮袋中,放進密封的鋁袋中。三層保障有助于后期的茶葉發(fā)酵和轉化。
如果平時飲茶頻率較高呢,可裝入拉鏈式的自封袋,遮光防水很實用,但用這種袋子密封后,需要在短期內飲用完畢。